Салат с яйцом-пашот и лососем. Салат из лосося с яйцом-пашот

Салат с яйцом-пашот и лососем. Салат из лосося с яйцом-пашот

Лосось потрясающе вкусная, сытная и одновременно с этим низкокалорийная рыба. Она замечательно сочетается с зеленью, овощами и сырами, а значит - идеальный ингредиент для различных салатов. Один из таких, быстрых в приготовлении вариантов – салат из лосося с яйцом-пашот . Такое сочетание делает из «просто» салата питательное, полезное и вполне самостоятельное блюдо, - отличный вариант завтрака или полуденного перекуса.

Итак, сначала готовим для салата яйцо-пашот . В небольшой кастрюльке кипятим воду, чуть солим и вливаем чайную ложку уксуса. Далее вбиваем одно яичко в стаканчик, вскипяченную воду в кастрюльке быстро размешиваем ложкой до образования водоворота и аккуратненько вливаем в него яйцо. Всего через минуту яйцо-пашот извлекаем шумовкой на блюдце и даем просохнуть.

Далее готовим салатные овощи. Режем пополам шесть маленьких помидорчиков . Идеально - если это будут томаты черри, причем напополам красного и желтого цвета. Отдельно рвем руками 2-3 листика салата . Пришло время вспомнить, что мы готовим салат из лосося. Для нашего салата из лосося с яйцом-пашот можно взять жареный, слабосолёный, и, даже и просто свежий лосось, кто какой любит.

Итак, ингредиенты готовы. Смешиваем в тарелке половинки томатов с салатным миксом, выкладываем сверху тоненькие ломтики лосося (50 гр), солим-перчим и слегка приправляем оливковым маслом (столовой ложки вполне достаточно). Остается выложить поверх салата из лосося яйцо-пашот и последним аккордом украсить его соусом песто .

продукты на одну порцию:

лосось - 50 г, помидоры черри - 6 шт., листья салата - 2-3 шт., соус, оливковое масло - 1 ст. ложка, соль, перец, соус песто - по вкусу.

Салат с лососем и авокадо. Салат с копченым лососем, авокадо и соленым лимоном

Самый необычный ингредиент в этом салате - соленые лимоны. Они потребуют определенной сноровки в приготовлении, но без особых сложностей. Лосось, авокадо и лимон прекрасно сочетаются и смотрятся вместе в одном блюде. И уж, конечно, этому трио не помешает немного зелени в виде шпината и рукколы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г тонких ломтиков лосося холодного копчения
• 3 спелых авокадо
• 200 г смеси шпината и руколы
• 2 «узбекских» лимона
• морская соль среднего помола
• свежемолотый черный перец
• крупные каперсы для украшения

Для заправки:

• 2 ст. л. цветочного меда
• 2 ст. л. неострой горчицы
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 80 мл оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите лимоны в небольшую кастрюльку, залейте водой, чтобы она полностью их покрыла (лимоны будут всплывать, их нужно будет прижать небольшой тарелкой), всыпьте 3 ст. л. с горкой соли. Доведите до кипения, варите на слабом огне 20 мин. Остудите, сохраните 1–2 ст. л. отвара.

Шаг 2

Для заправки соедините все ингредиенты в плотно закрывающейся небольшой емкости, добавьте соленый отвар от лимонов по вкусу. Перемешайте, закройте и пока отставьте.

Шаг 3

Очень острым ножом нарежьте лимоны небольшими дольками. Если ломтики лосося слишком длинные или слишком широкие, разрежьте их на удобные для еды красивые кусочки. Очистите авокадо и нарежьте аккуратными ломтиками.

Шаг 4

Проверив, что емкость с заправкой плотно закрыта, энергично потрясите ее, чтобы заправка превратилась в эмульсию. Соедините листья руколы и шпината с 3 ст. л. заправки, перемешайте (удобнее всего это делать руками) и разложите по тарелкам.

Шаг 5

Сверху выложите ломтики авокадо, лимонов и лосося. Полейте оставшейся заправкой, поперчите, украсьте каперсами.

Салат с соленым лососем. Салат с лососем 13 рецептов

Принцесса — салат с лососем и форелью

• консерву лосося натуральную - 1 банка;
• репчатый лук - 1 шт;
• 5 яиц;
• сыр - 150-200 г;
• половину банки консервированной кукурузы;
• яблоки - 2 шт;
• лимонный сок 2 ст. л;
• соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт

Сёмга на шубке — салат из соленой красной рыбы

• кусочек малосольной семги грамм на 250 (филе);
• 1 крупная картофелина;
• 2 яйца вкрутую;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковка;
• 1 средних размеров свекла;
• на заправку - натуральный йогурт (можно заменить на майонез или некислую сметану по вкусу);
• зелень для украшения.

Рецепт

Салат с солёной сёмгой, авокадо и сухариками

• 200 г слабосоленой семги (филе);
• 1 спелый плод авокадо;
• 2 ломтика белого хлеба или батона;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 1/2 банки консервированной кукурузы;
• майонез 2 ст.л.;
• сушеные молотые травы 1/4 ч.л.

Рецепт

Салат с солёной семгой и рисом

• 250 г слабосоленой сёмги;
• 100 г риса;
• 1 свежий огурец;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• зелень, соль, перец по вкусу;
• заправка - майонез.

Рецепт

Салат с соленой семгой и авокадо

• семга слабосоленая 100 г;
• авокадо 1 шт;
• яйца 2 шт;
• огурец половина по желанию( он освежит салат);
• лимонный сок (по вкусу);
• майонез или оливковое масло по желанию;
• черный молотый перец 1 щепотка.

Рецепт

Салат с соленой семгой

• слабосоленая семга кусочек филе грамм на 200;
• 5 яиц;
• зеленый лук;
• 1/2 банки оливок;
• картофель вареный 1-2 штуки;
• зелень свежего укропа;
• для заправки - майонез и йогурт.

Рецепт

Когда приближаетсяНовый год, День рожденияили другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно.Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Слоеный салат с авокадо и лососем

• 200 граммов слабосоленой семги;
• пол-стакана риса;
• 1 авокадо;
• 100 граммов сливочного сыра (типа Филадельфии);
• 100 граммов твердого сыра;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• укроп несколько веточек.

Рецепт

Салат с лососем по-китайски

• лосось (филе) - 500 г;
• помело - 1 штука;
• 1 ложка меда;
• небольшой пучок шпината;
• свежая зелень кинзы 10 г;
• несколько перьев зеленого лука;
• соевый соус 2 ложки;
• 1 ложка растительного масла;
• уксус рисовый или винный - 10 мл;
• сахар 1 ч.л.;
• щепоть молотого имбиря;
• кунжутное масло – 1 ложка
• горчица - 1 ч.л.
• кунжут для украшения;
• черный молотый перец по вкусу.

Рецепт

Салат из спаржи с красной рыбой

• филе слабосолёного лосося;
• соевая спаржа (фучжу);
• пикантная морковь по-корейски.

Рецепт

Салат с лососем и помидорами

• солёная красная рыба (300 г);
• помидоры (2-3 шт);
• лимон;
• растительное масло, специи по вкусу.

Яйцо пашот (41 фото): Лучшие способы приготовления яйцо пашот

Согласно Википедии, яйцо пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот». Подробное описание способа «пашот» вы узнаете подробно из самой статьи.

При таком способе приготовления получается мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка.

Некоторые кулинары добавляют яйца пашот в суп или бульон. Сейчас затронута тема «пашот», поэтому справедливо будет дать слову его определение. Пашот — яйцо, сваренное в мешочек и аккуратно очищенное от скорлупы так, чтобы не растекся желток.

Хрустящее яйцо пашот — узнайте вкусный способ приготовления в домашних условиях

Такой способ приготовления является избранным для людей умеющих ценить нежный вкус простых яиц и способных оценить сам способ процесса готовки.

Секрет приготовления хрустящего яйцо пашот

Главный секрет — яйца должны быть свежими, а вода никогда не должна кипеть.

1. В кастрюлю набираем 2 литра воды и наливаем 100 мл уксуса, включаем плиту на максимум и доводим до кипения. Затем убавляем огонь до среднего, температура воды должна быть 92 градуса С, словно вода вот-вот кипит.

2. Яйцо должно быть заранее вынуто из холодильника или быть положено в теплую воду на 2 минуты (согреться), иначе оно просто треснет.

Важный секрет — достаем яйцо из воды и с помощью ложки опускаем в кастрюлю ровно на 10 секунд. Затем достаем и перекладываем на полотенце.

3. Дальше делаем ложкой в кастрюле небольшой водоворот, иначе яйцо расплывется.

4. В середину водоворота разбиваем яйцо и пусть оно варится и медленно крутится только 3 минуты.

5. Спустя ровно 3 минуты достаем яйцо ложкой и опускаем в миску с холодной водой.

6. То же самое проделаем и со вторым яйцом. Яиц должно быть два.

7. Сковороду ставим на средний огонь для нагрева. Подготавливаем три тарелки. В первой тарелке — немного муки, во второй — сырое яйцо, в третьей — хлебные сухари в крошке.

8. В яйцо кладем щепотку соли и чуть взобьем.

9. У яйцо пашот отрезаем лишние части.

10. Обваливаем яйца пашот сначала в муке.

11. Затем окунаем в сырое яйцо.

12. И обсыпаем сухарями.

13. Вот такие получились промежуточные заготовки.

14. На сковороде разогреваем кусочек масла и ждем пока оно растопится.

15. Опускаем в масло яйцо пашот.

16. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

17. Перекладываем на салфетку, чтобы жир впитался.

18. Хрустящее яйцо пашот готово.

Есть можно как самостоятельное блюдо или добавить овощи и зелень. Прекрасный перекус.

Как готовить яйцо пашот в микроволновке

Сейчас у вас появится возможность узнать, как приготовить завтрак или перекус с участием кулинарного приема «пашот» у себя дома.

Ингредиенты:

• Хлеб — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Уксус — 1/2 ч. ложки
• Масло сливочное — 10 г
• Салат, укроп, помидоры — по желанию
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Сковородку ставим на огонь и обжариваем хлеб с одной стороны без масла.

Как совет: Пока обжариваем хлеб — включите чайник, чтобы была горячая вода.

2. При обжаривании хлеба со второй стороны, кладем под него кусочек сливочного масла.

3. Берем миску, которая по своим размерам должна входить в микроволновку. Наливаем в нее крутой кипяток в таком количестве, чтобы яйцо не могла доходить до дна.

4. В воду наливаем 1/2 чайной ложки уксуса, быстро размешиваем.

5. Сразу выливаем в воду яйцо. Выливаем аккуратно, чтобы не повредить желток.

6. Миску с яйцом ставим в микроволновку (полная мощность) на 1 минуту.

7. Пока готовиться яйцо, сервируем поджаристый хлеб. Сторона поджаренная с маслом — вверх. Кладем на хлеб листья салата.

8. Достаем миску с яйцом из микроволновки и видим плавающие хлопья (так и должно быть).

9. Достаем яйцо пашот из миски.

10. Черпачок прикладываем к салфетке (промокаем) от воды.

11. Перекладываем пашот на подготовленный тост.

12. Кладем аккуратно на середину.

13. Вот так выглядит пашот в почти готовом виде. Но это еще не все.

14. Кладем на него кусочек сливочного масла и чуть солим.

15. Присыпаем черным перцем и рубленным укропом. Готово. Можно подавать к столу.

16. Разрезаем яйцо ножом.

17. Видим, что яйцо пашот получилось и уже хочется его попробовать.

Вы узнали секрет приготовления пашот в микроволновке. Так и готовьте. Приятного аппетита !

Как готовить яйцо пашот в пакете—  быстрый

Если вы умеете готовить такие рецепты, значит, кулинарные способности в вас присутствуют.