Шампиньоны с болгарским перцем. #1 Алена

Шампиньоны с болгарским перцем. #1 Алена

Отправлено

Из шампиньонов с овощами можно быстро приготовить вкусное и красивое блюдо. Эти грибы доступны в любое время года, они быстро готовятся, их не нужно предварительно отваривать, они вкусные и питательные. Чем не повод готовить их почаще?

Ингредиенты:

- 400 г свежих шампиньонов,

- 2-3 крупных болгарских перца,

- луковица,

- 2-3 столовые ложки растительного масла,

- соль.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить перец и лук. Очень красиво в блюде смотрится ярко-красный и желтый перец. Он придает блюду аппетитный вид. Но если такого нет, подойдет обычный. Его нужно почистить и нарезать соломкой. Лук также почистите и нарежьте полукольцами.

Затем нужно подготовить грибы. Для этого их можно вымыть, а затем протереть насухо полотенцем, чтобы убрать влагу. Можно почистить их руками. После этого можно приступать непосредственно к жарке. Существует два способа пожарить шампиньоны. Можно сразу накалить сковородку с маслом и высыпать на нее грибы. А можно высыпать грибы на сухую сковороду, предварительно выпарив из них всю жидкость, и лишь затем подливать масло. Я готовлю вторым способом.

Когда вы готовите на сухой сковороде, грибы нужно постоянно помешивать. Следите, чтобы они не подгорели. Вы заметите, когда вода испарится - грибы подрумянятся, станут золотистого цвета.

Как только это произойдет, можно подливать масло и высыпать нарезанный перец и лук.

Затем, постоянно помешивая, дождитесь, пока лук и перец тоже подрумянятся. Посолите овощи с грибами по вкусу.

Пересыпьте на тарелку, украсьте зеленью и можно кушать.

Шампиньоны с болгарским перцем в сметане. Блюда из шампиньонов, помидоров и болгарского перца

Пестрый салат с маринованными шампиньонами, болгарским перцем и яйцом.

Ингредиенты:

• 2 стручка красного болгарского перца;
• 2 помидора;
• 4 редиски;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 4 ст. ложки маринованных шампиньонов;
• 50 г зеленого лука;
• 50 г укропа и петрушки;
• растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

1. Все компоненты промыть, мелко нарезать, посолить, заправить растительным маслом, перемешать. Добавить измельченную зелень.
2. Салат из болгарского перца с помидорами и консервированными шампиньонами
3. 3 стручка болгарского перца, 3 помидора, 1 стакан консервированных шампиньонов, 50 г зеленого лука, 50 г укропа (или укроп с петрушкой), 1 банка майонеза
4. Стручки перца нарезать соломкой, добавить ломтики помидоров, рубленый зеленый лук и зелень. Все перемешать. Добавить мелко нарубленные консервированные грибы.
5. Заправить майонезом.

Салат из шампиньонов с помидорами и болгарским перцем можно украсить полосками красного перца.

Курица с шампиньонами и болгарским перцем.

Ингредиенты:

• 700-800 г курицы куриных бедер или других частей;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 крупных болгарских перца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 300 г шампиньонов;
• 3 крупных помидора;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• соль, специи для курицы;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Курицу промыть, натереть солью и специями, оставить пропитываться на 20 мин.
2. Тем временем нарезать кольцами лук, измельчить чеснок, морковь натереть на крупной терке.
3. Болгарский перец промыть и очистить от семян, затем нарезать тонкой соломкой.
4. Шампиньоны нарезать пластинами.
5. В сотейник налить растительное масло, нагреть, положить курицу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
6. После этого добавить в сотейник лук, чеснок, морковь, обжаривать 5 мин.
7. Добавить шампиньоны, болгарский перец, жарить до готовности перца.
8. Добавить помидоры, паприку, посолить.
9. Накрыть крышкой, тушить курицу с шампиньонами и болгарским перцем на медленном огне 20 минут.

Шампиньоны с болгарским перцем и луком. Отличная закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем!

Сегодня будет вкусная закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем. Смесь шампиньонов, чеснока, укропа и перца создает незабываемый манящий пряный вкус.

Эта отличная закуска из шампиньонов с болгарским перцем хороша, как горячем, так и в холодном виде. Приготовление займет 15-20 минут, при наличии всех ингредиентов.

Вес готового блюда примерно составит

Для приготовления закуски из шампиньонов с болгарским перцем нам понадобятся:

• грибы шампиньоны 300-400 гр.,
• сладкий болгарский перец 2-3 шт.,
• соль 1 чайная ложка,
• сахар 1 чайная ложка,
• масло растительное 2-3 столовые ложки,
• сок лимона 2-3 столовые ложки,
• чеснок 2-3 зубчика,
• укроп мелко порубленный 2-3 столовые ложки,
• перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить закуску из шампиньонов с болгарским перцем

• Грибы шампиньоны моем в проточной воде, нарезаем пластинками.

• Сладкий болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами.

• Нарезаем сладкий болгарский перец вдоль на четвертинки, складываем их вместе и нарезаем поперек на полоски. (см. фото)

• Укроп моем сушим кухонным полотенцем мелко рубим ножом

• Чеснок очищаем от кожуры мелко рубим ножом.

• Чеснок с укропом смешиваем, откладываем в сторону или в отдельную посуду.

• Толстодонную сковороду ставим на средний огонь, заливаем в нее растительное масло.

• В разогретой сковородке с растительным маслом в течении 3-4 минут обжариваем нарезанный сладкий болгарский перец.

• Затем добавляем соль, черный молотый перец и сахар.

• Все хорошо примешиваем обжариваем еще 2 минуты.

• Увеличиваем огонь до максимума.

• Далее в сковороду с обжаренным сладким болгарским перцем закладываем нарезанные грибы шампиньоны. И хорошо перемешиваем.

• Греем примерно 2-3 минуты, должен появиться прозрачный грибной сок.

• Огонь не уменьшаем. Добавляем сок лимона, опять хорошенько перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты.

• Выключаем огонь.

• В сковородку с шампиньонами и сладким перцем закладываем измельченные укроп и чеснок.

• Перемешиваем нашу красоту.

• Даем настоятся 10-15 минут. Крышкой не закрывать.

• Пробуем на соленость. Еще раз перемешиваем.

Все, закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем готова.

Сразу подаем к столу или даем полностью остыть.Отличная вкусная закуска на любой стол.

Закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем отлично сочетается с отварным картофелем , мясом , рыбой . Обычно на столе долго не задерживается. Завтра приготовим отличную закуску из сырых шампиньонов .