Шампиньоны с болгарским перцем. #1 Алена
Шампиньоны с болгарским перцем. #1 Алена
Отправлено
Из шампиньонов с овощами можно быстро приготовить вкусное и красивое блюдо. Эти грибы доступны в любое время года, они быстро готовятся, их не нужно предварительно отваривать, они вкусные и питательные. Чем не повод готовить их почаще?
Ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов,
- 2-3 крупных болгарских перца,
- луковица,
- 2-3 столовые ложки растительного масла,
- соль.
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить перец и лук. Очень красиво в блюде смотрится ярко-красный и желтый перец. Он придает блюду аппетитный вид. Но если такого нет, подойдет обычный. Его нужно почистить и нарезать соломкой. Лук также почистите и нарежьте полукольцами.
Затем нужно подготовить грибы. Для этого их можно вымыть, а затем протереть насухо полотенцем, чтобы убрать влагу. Можно почистить их руками. После этого можно приступать непосредственно к жарке. Существует два способа пожарить шампиньоны. Можно сразу накалить сковородку с маслом и высыпать на нее грибы. А можно высыпать грибы на сухую сковороду, предварительно выпарив из них всю жидкость, и лишь затем подливать масло. Я готовлю вторым способом.
Когда вы готовите на сухой сковороде, грибы нужно постоянно помешивать. Следите, чтобы они не подгорели. Вы заметите, когда вода испарится - грибы подрумянятся, станут золотистого цвета.
Как только это произойдет, можно подливать масло и высыпать нарезанный перец и лук.
Затем, постоянно помешивая, дождитесь, пока лук и перец тоже подрумянятся. Посолите овощи с грибами по вкусу.
Пересыпьте на тарелку, украсьте зеленью и можно кушать.
Шампиньоны с болгарским перцем в сметане. Блюда из шампиньонов, помидоров и болгарского перца
Пестрый салат с маринованными шампиньонами, болгарским перцем и яйцом.
Ингредиенты:
- 2 стручка красного болгарского перца;
- 2 помидора;
- 4 редиски;
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 4 ст. ложки маринованных шампиньонов;
- 50 г зеленого лука;
- 50 г укропа и петрушки;
- растительное масло – по вкусу.
Приготовление:
- Все компоненты промыть, мелко нарезать, посолить, заправить растительным маслом, перемешать. Добавить измельченную зелень.
- Салат из болгарского перца с помидорами и консервированными шампиньонами
- 3 стручка болгарского перца, 3 помидора, 1 стакан консервированных шампиньонов, 50 г зеленого лука, 50 г укропа (или укроп с петрушкой), 1 банка майонеза
- Стручки перца нарезать соломкой, добавить ломтики помидоров, рубленый зеленый лук и зелень. Все перемешать. Добавить мелко нарубленные консервированные грибы.
- Заправить майонезом.
Салат из шампиньонов с помидорами и болгарским перцем можно украсить полосками красного перца.
Курица с шампиньонами и болгарским перцем.
Ингредиенты:
- 700-800 г курицы куриных бедер или других частей;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 2 крупных болгарских перца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 300 г шампиньонов;
- 3 крупных помидора;
- 1 ч. л. молотой паприки;
- соль, специи для курицы;
- растительное масло.
Приготовление:
- Курицу промыть, натереть солью и специями, оставить пропитываться на 20 мин.
- Тем временем нарезать кольцами лук, измельчить чеснок, морковь натереть на крупной терке.
- Болгарский перец промыть и очистить от семян, затем нарезать тонкой соломкой.
- Шампиньоны нарезать пластинами.
- В сотейник налить растительное масло, нагреть, положить курицу, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- После этого добавить в сотейник лук, чеснок, морковь, обжаривать 5 мин.
- Добавить шампиньоны, болгарский перец, жарить до готовности перца.
- Добавить помидоры, паприку, посолить.
- Накрыть крышкой, тушить курицу с шампиньонами и болгарским перцем на медленном огне 20 минут.
Шампиньоны с болгарским перцем и луком. Отличная закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем!
Сегодня будет вкусная закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем. Смесь шампиньонов, чеснока, укропа и перца создает незабываемый манящий пряный вкус.
Эта отличная закуска из шампиньонов с болгарским перцем хороша, как горячем, так и в холодном виде. Приготовление займет 15-20 минут, при наличии всех ингредиентов.
Вес готового блюда примерно составит
Для приготовления закуски из шампиньонов с болгарским перцем нам понадобятся:
- грибы шампиньоны 300-400 гр.,
- сладкий болгарский перец 2-3 шт.,
- соль 1 чайная ложка,
- сахар 1 чайная ложка,
- масло растительное 2-3 столовые ложки,
- сок лимона 2-3 столовые ложки,
- чеснок 2-3 зубчика,
- укроп мелко порубленный 2-3 столовые ложки,
- перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить закуску из шампиньонов с болгарским перцем
- Грибы шампиньоны моем в проточной воде, нарезаем пластинками.
- Сладкий болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами.
- Нарезаем сладкий болгарский перец вдоль на четвертинки, складываем их вместе и нарезаем поперек на полоски. (см. фото)
- Укроп моем сушим кухонным полотенцем мелко рубим ножом
- Чеснок очищаем от кожуры мелко рубим ножом.
- Чеснок с укропом смешиваем, откладываем в сторону или в отдельную посуду.
- Толстодонную сковороду ставим на средний огонь, заливаем в нее растительное масло.
- В разогретой сковородке с растительным маслом в течении 3-4 минут обжариваем нарезанный сладкий болгарский перец.
- Затем добавляем соль, черный молотый перец и сахар.
- Все хорошо примешиваем обжариваем еще 2 минуты.
- Увеличиваем огонь до максимума.
- Далее в сковороду с обжаренным сладким болгарским перцем закладываем нарезанные грибы шампиньоны. И хорошо перемешиваем.
- Греем примерно 2-3 минуты, должен появиться прозрачный грибной сок.
- Огонь не уменьшаем. Добавляем сок лимона, опять хорошенько перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты.
- Выключаем огонь.
- В сковородку с шампиньонами и сладким перцем закладываем измельченные укроп и чеснок.
- Перемешиваем нашу красоту.
- Даем настоятся 10-15 минут. Крышкой не закрывать.
- Пробуем на соленость. Еще раз перемешиваем.
Все, закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем готова.
Сразу подаем к столу или даем полностью остыть.Отличная вкусная закуска на любой стол.
Закуска из грибов шампиньонов с болгарским перцем отлично сочетается с отварным картофелем , мясом , рыбой . Обычно на столе долго не задерживается. Завтра приготовим отличную закуску из сырых шампиньонов .