Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
Вкусные и удобные: рецепт дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
Ингредиенты
Приготовление
1. Взбейте дрожжи в теплой воде с сахаром, оставьте на 10 минут.
2. Затем добавьте муку, соль и смешайте до получения однородной массы.
3. Оставьте тесто подстелиться на 1-1,5 часа в теплом месте.
4. Затем разминайте тесто, раскатайте его до толщины 1 см.
5. Положите на тесто картошку, сало и мелко нарезанный лук.
6. Затем аккуратно сверните тесто в рулет, смазав края слипшимися краями.
7. Разрежьте рулет на драники толщиной 1-1,5 см.
8. Оставьте драники подстелиться на 30 минут.
9. Затем обжарьте драники с двух сторон в разогретом масле.
Вывод
Дрожжевые драники с картошкой, салом и луком - это вкусный и удобный вариант завтрака или ужина. Этот рецепт легко поддается изменению, можно добавить другие ингредиенты, такие как грибы, помидоры или сыр.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что такое драники картофельные с салом и луком
Ответ: Драники картофельные с салом и луком - это традиционное белорусское блюдо, которое представляет собой картофельные лепешки с добавлением сала и лука. Это блюдо обычно готовится из пережаренного сала и нарезанного лука, смешанных с пюре из картофеля, и затем обжаренных на сковороде до хрустящей корочки. Драники могут подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Вопрос 2: Какие ингредиенты нужны для приготовления драников картофельных с салом и луком
Ответ: Для приготовления драников картофельных с салом и луком вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, сало, лук, мука, соль, перец и растительное масло для обжарки. Картофель следует выбрать средней крупности, чтобы он быстро готовился, а сало лучше брать нежирное, чтобы блюдо получилось не слишком жирным. Лук рекомендуется использовать репчатый, так как он обладает более насыщенным вкусом.
Вопрос 3: Как приготовить пюре из картофеля для драников
Ответ: Чтобы приготовить пюре из картофеля для драников, следуйте этим шагам: сначала очистите картофель от кожуры и нарежьте его на куски. Затем положите куски картофеля в кастрюлю с холодной водой и постарайтесь, чтобы вода полностью покрыла картофель. Добавьте немного соли и поставить кастрюлю на огонь. Варите картофель до готовности, затем слейте воду и протрите картофель через сито или мясорубку, чтобы получить пюре.
Вопрос 4: Как приготовить сало и лук для драников
Ответ: Чтобы приготовить сало и лук для драников, сначала нарежьте сало на маленькие кусочки. Затем очистите лук, нарежьте его на мелкие кольца и обжарьте оба ингредиента на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. После обжарки выложите сало и лук на тарелку, чтобы остыть, а затем добавьте их в пюре из картофеля.
Вопрос 5: Как сделать тесто для драников
Ответ: Чтобы сделать тесто для драников, смешайте пюре из картофеля с салом и луком, добавьте муку, соль и перец. Муку добавляйте постепенно, пока тесто не станет достаточно эластичным и не будет держать форму. Если тесто будет слишком жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое, добавьте немного воды.
Вопрос 6: Как обжарить драники
Ответ: Чтобы обжарить драники, сначала разложите на рабочей поверхности немного муки. Затем разделите тесто на несколько частей и выложите каждую часть на муку. Затем выложите немного теста на муку и сформируйте из него круглую лепёшку. После этого обжарьте драники на сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон до образования хрустящей корочки.
Вопрос 7: Как подавать драники картофельные с салом и луком
Ответ: Драники картофельные с салом и луком можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Обычно их сервируют с сметаной, сметаной с уксусом, или с кетчупом. Драники можно также подавать с салатом из свежих овощей или с квашеной капустой.
Вопрос 8: Можно ли заморозить драники картофельные с салом и луком
Ответ: Да, можно заморозить драники картофельные с салом и луком. Чтобы заморозить драники, сначала их нужно обжарить до готовности, затем остудить и упаковать в герметичную тару. Замороженные драники можно хранить в морозильной камере до трёх месяцев. Чтобы их приготовить, достаточно разморозить их на рабочей поверхности, затем обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки.
Что такое дрожжевые драники
Друзья, в названии не опечатка и не полёт больной фантазии - это рецепт очень вкусных дерунов, драников… Не буду расхваливать эту вкусняшку, скажу лишь одно - почитатели драников по достоинству оценят этот рецепт!!! Кому интересно - милости прошу на мою кухню…
Ингредиенты для «Деруны на дрожжах»:
Рецепт «Деруны на дрожжах»:
Ещё раз повторюсь - рецепт для почитателей этого блюда и для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, интересное… И маленькая просьба для поварят, которые готовить не собираются, но пакость сделать хочется - не тратьте зря время, не выплёскивайте свой негатив на страницах сайта, вы этим ничего не добьётесь, только покажете узость мышления и полное отсутствие полёта фантазии… А теперь, после лирического отступления, приступим к священнодействию и начнём творить… Это количество ингредиентов расчитано на большую, дружную семью. У меня на выходе в среднем получается пятьдесят пять дерунчиков, так, что количество продуктов регулируйте на своё усмотрение, под количество едоков… Первым делом подготовим овощи. Затем нам нужно измельчить на самой мелкой тёрке для драников картошку, морковку, лук, чеснок. Я это делаю с помощью электромясорубки и специальной насадки для драников, но также прекрасно подойдёт и блендер с процессором, ну и конечно же старая, надёжная, проверенная годами тёрка…
Затем берём небольшое количество получившейся картофельной массы, добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и соединяем с основной массой, тщательно всё перемешиваем. Дрожжи делают нашу массу более однородной и пышной, что естественно сказывается на вкусе и внешнем виде…
В картошку добавляем соль на своё усмотрение, свежемолотый чёрный перец, яйца. Хорошо перемешиваем. Я не удержался и добавил небольшой, мелко порубленный перчик чили без семян…
Нарезаем произвольно на "квадратики" сосиски, мелко рубим зелень и отправляем к картошке. Добавляем муку, но сначала не всю, смотрим по консистенции - масса должна получится как на обычные драники, не жидкая и не густая. Всё хорошо перемешиваем, отставляем минут на пятнадцать-двадцать накрыв полотенцем, чтобы наше тесто настоялось. Вместо сосисок можно взять колбасу, отварную курицу или любой другой мясной продукт, который Вам нравится. Из зелени у меня пучок замороженный кинзы, но Вы берите на своё усмотрение…
Разогреваем на среднем огне сковороду с растительным маслом, жарим деруны с обеих сторон до красивой, аппетитной корочки, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Выкладываем на тарелку, пресекаем на корню все попытки возбуждённых запахами голодных домочадцев стащить втихаря пару штучек и созываем всех к столу… У меня получилось две таких тарелочки пышущих, горячих, ароматных дерунчиков, а так как я сейчас один, то отпала надобность воровать с тарелки и праздник живота мне обеспечен на пару дней!!!
Какие ингредиенты нужны для приготовления дрожжевых драников с картошкой, салом и луком
Для приготовления картофельных драников с салом вам потребуется:
картошка - 800 г;
сало свежее - 200 г;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
крахмал - 2-3 ст. л.;
растительное масло - 50 г;
соль, специи - по вкусу.
Процесс приготовления
Для приготовления драников можно использовать свежее сало с небольшим количеством мяса или совсем без мясной прослойки. Пропустите сало через мясорубку (или нарежьте на маленькие кусочки), выложите в миску.
Лук и морковь очистите от кожуры, ополосните и тоже пропустите через мясорубку, добавьте к салу.
Картофель для драников можно натереть на крупной тёрке или тоже пропустить через мясорубку - это зависит от того, какой результат вы хотите получить. Если картофель натереть на тёрке, то драники получаются немного хрустящими. Мне больше нравится вариант, когда картофель измельчён через мясорубку. Такие драники получаются нежными, более однородными по составу.
Измельчённый картофель сразу вместе с яйцом, специями и солью добавьте к салу, моркови и луку. Измельчённый картофель нужно сразу добавлять к остальным ингредиентам, иначе он потемнеет и испортит всё блюдо.
Перемешайте получившуюся массу до однородности (удобно это делать руками).
Добавьте вначале 2 столовые ложки крахмала, чтобы сделать консистенцию драников немного гуще, перемешайте. Ориентируйтесь по своей картофельной массе, если масса получилась жидковатой, добавьте ещё немного крахмала.
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выкладывайте столовой ложкой (или руками) понемногу картофельной массы и обжаривайте по 2-3 минуты (до румяности) с каждой стороны на небольшом огне. Затем перекладывайте картофельные драники с салом со сковороды на тарелку. А из оставшейся картофельной массы аналогично пожарьте постепенно все драники.
Готовые картофельные драники с салом получаются румяными, ароматными и сочными. К столу подаём горячими или тёплыми, дополнив сметаной. Угощайтесь!
Как правильно приготовить картошку для дрожжевых драников
Драники – это всеми любимое традиционное блюдо. Драники можно дополнять различными соусами. Обычно при приготовлении драников традиционным дополнением их становится сметана или холодное молоко. Но мы хотим предложить вам парочку рецептов, которые позволяют приготовить очень вкусные соусы, которые отлично подходят для заправки драников.
Соус к драникам сметанный
Можно приготовить отличный и оригинальный соус к драникам. Вам нужно смешать сметану, майонез, огурец, чеснок и специи. С этим соусом вкус вашего блюда будет неповторимый.
Чтобы приготовить соус к драникам, вам понадобится:
сметана – 3 ст.л
майонез – 3 ст.л
соленый огурец – 1 шт.
чеснок – 1 зубок
соль
черный перец
зелень укропа и петрушки
Как приготовить сметанный соус к драникам:
1.Для начала приготовьте все продукты для соуса.
2.Затем смешайте и хорошо перемешайте майонез и сметану. Чеснок пропустите через чесночницу и добавьте в соус.
3. Мелко нарежьте огурчик и добавьте в соус. Кстати, если вы хотите, чтобы ваш соус был нежнее, тогда огурчики не кубиками режьте, а натрите на мелкой терке.
4.Ну и последний шаг: добавьте в соус перец, соль и мелко измельченную зелень.
Вот и все, ваш соус готов, можете смело подавать его к столу.
Грибной соус к драникам
Чтобы приготовить грибной соус к драникам, вам понадобится:
мука – 2 ст.л
грибной отвар – 2 стакана
растительное масло – 2 ст.л.
соль
перец
зелень по вкусу
Как приготовить грибной соус к драникам:
1.На горячую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла и затем добавьте 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешайте, чтобы не было комков, и доведите до кипения.
2.После кипения муки с маслом добавляйте в эту смесь грибной отвар, продолжая мешать соус до последующего кипения.
3.После в соус нужно нарезать мелко зелень, поперчить и посолить по вкусу.
Соус к драникам диетический
Данный рецепт соуса подходит и к другим блюдам. Например, вы сможете подавать такой соус к пельменям и вареникам.
Чтобы приготовить диетический соус к драникам, вам понадобится:
греческий йогурт 10% – 250 г
чеснок – 2 зубка
укроп
соль
Как приготовить диетический соус к драникам:
1.Возьмите чеснок и измельчите его на мелкой терке или пропустив через пресс.
2.Затем добавьте чеснок в йогурт и хорошенько перемешайте.
3.Потом нарежьте мелко зелень и добавьте в соус. Кстати, вы можете чеснок, соль и зелень поместить в ступку и истолочь. Так у вас получится нежная смесь, которую легко будет добавить в соус.
Самый вкусный соус к драникам
Данный рецепт соуса гармонично сочетается с картофельными драниками.
Чтобы приготовить самый вкусный соус к драникам, вам понадобится:
копченая семга или филе лосося – 200 г
сметана – 4 ст.л
хрен тертый– 1 ст.л.
лук зеленый
соль
перец
Как приготовить самый лучший соус к драникам:
1.Приготовьте все продукты, необходимые для соуса.
2.Филе семги нарежьте мелко. Если у вас есть блендер, можете измельчить в нем. Также мелко нарежьте лук.
3.Смешайте кусочки семги со сметаной, хреном и мелко измельченным луком.
4.Получившийся соус посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.