Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем

Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем

Хотите приготовить вкусный, сытный салат и потратить на это всего лишь 15-20 минут? Воспользуйтесь данным рецептом.

Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем - это отличное блюдо и для семейной трапезы, и для праздничного стола. Ингредиенты, входящие в состав этого салата, прекрасно сочетаются между собой. Овощи и зелень добавляют ему свежести, а ветчина и сыр делают салат питательным.

После приготовления блюдо можно сразу подавать на стол, не отправляя в холодильник. Это ещё один плюс данного рецепта.

Рекомендую попробовать!

Для приготовления салата с ветчиной, сыром и болгарским перцем подготовьте необходимый набор ингредиентов. Овощи и зелень помойте под холодной проточной водой.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. В небольшой мисочке соедините воду, уксус и сахар, поместите лук в маринад и оставьте на 15-20 минут. Ветчину нарежьте средними брусочками.

Перец просушите от влаги, очистите от семян и нарежьте полосочками.

Твёрдый сыр нарежьте такими же брусочками, как и ветчину.

Очистите огурец и нарежьте длинными полосочками. Если у вас огурец молоденький, без горчинки и грубой кожуры, можно его не очищать. Петрушку нарежьте очень мелко. Все подготовленные ингредиенты отправьте в одну большую миску.

Маринованный лук откиньте на сито. Когда лишняя жидкость сбежит, добавьте его в салат.

Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.

Очень вкусный салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем готов.

Разложите салат по небольшим салатницам и сразу подавайте на стол.

Связанные вопросы и ответы:

Что необходимо для приготовления салата с ветчиной и болгарским перцем

Фото: Teressa, AdobeStock

Рулетики – не просто аппетитная, но и невероятно удобная закуска. Ее можно просто оставить на столе и брать по желанию или оформить полноценный домашний фуршет. В этот раз делимся с тобой подборкой рецептов рулетиков из ветчины с самыми разнообразными начинками. Подавай их так или скрепи шпажками!

1. Рулетики из ветчины с яйцом и сыром

Фото: everything.kz

Самый легкий и очевидный вариант рулетиков из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 10-12 ломтиков ветчины, 70 г твердого сыра, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и натри их на мелкой терке с сыром и чесноком. Добавь рубленый укроп, смешай начинку с майонезом и заверни в ломтики ветчины.

2. Рулетики из ветчины с корейской морковью

Фото: mykaleidoscope.ru

Можно даже обойтись без специй в начинке, потому что в моркови их достаточно.

Тебе понадобится: 200 г ветчины, 2 яйца, 2 ст.л. корейской моркови, 1 плавленый сырок, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и натри на терке с плавленым сырком. Мелко наруби морковь, смешай все с майонезом и заверни начинку в рулетики из тонких ломтиков ветчины.

3. Рулетики из ветчины с маринованным огурцом

Обязательно понравится любителям пикантных и соленых закусок!

Тебе понадобится: 12 ломтиков ветчины, 80 г твердого сыра, 1 маринованный огурец, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 2 веточки зелени, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и натри их вместе с сыром. Мелко наруби огурец, зелень и чеснок, смешай все с майонезом и заверни начинку в тонкие слайсы ветчины.

4. Рулетики из ветчины с крабовыми палочками

Фото: yankelevitch.ru

Крабовые палочки и ветчина совсем не перебивают вкусы друг друга.

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 80 г крабовых палочек, 1 яйцо, 100 г плавленого сыра, 2 пера зеленого лука, майонез.

Приготовление: Отвари яйцо и натри на терке. Так же натри крабовые палочки и плавленый сыр, наруби зеленый лук, и смешай все с майонезом. Нарежь ветчину тонкими слайсами и заверни в них начинку.

20 лучших рецептов рулетиков из баклажанов

5. Рулетики из ветчины с двумя видами сыра

Фото: ohotamyasa.ru

А по желанию можешь смешать еще больше видов!

Тебе понадобится: 200 г ветчины, 100 г плавленого сыра, 50 г твердого сыра, 2 яйца, 4 веточки зелени, специи.

Приготовление: Отвари яйца и мелко натри их со всем сыром. Добавь специи и рубленую зелень и заверни начинку в рулетики из тонких слайсов ветчины.

6. Рулетики из ветчины с пармезаном

Фото: ohotamyasa.ru

Для аромата добавь совсем немого сухого базилика или орегано.

Тебе понадобится: 7 ломтиков ветчины, 100 г пармезана, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Отвари яйцо и натри его на терке. Мелко натри пармезан, измельчи чеснок и смешай все со сметаной и специями. Заверни начинку в ломтики ветчины.

7. Рулетики из ветчины с помидорами черри

Фото: zen.yandex.by

Для красоты рекомендуем закрепить такие рулетики не шпажками, а связать пером зеленого лука.

Тебе понадобится: 10 ломтиков ветчины, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 5 помидоров черри, 50 г корейской моркови, специи, майонез, зеленый лук.

Приготовление: Натри сыр и вареные яйца, мелко наруби корейскую морковь и смешай все с майонезом. Заверни начинку в ломтики ветчины и свяжи их веточкой зеленого лука. Поставь вертикально и укрась сверху половинками черри.

8. Рулетики из ветчины со сливочным сыром и огурцами

Фото: allslim.ru

Очень вкусная и легкая начинка без майонеза.

Тебе понадобится: 7-8 ломтиков ветчины, полстакана сливочного сыра, 2-3 огурца, 3 пера зеленого лука.

Приготовление: Очень мелко нарежь огурцы и зеленый лук, и смешай со сливочным сыром. Приправь по желанию и заверни начинку в слайсы ветчины.

Как правильно нарезать ветчину для салата

Ветчину часто употребляют на завтрак, делают с ней сэндвичи, пиццу и сытные салаты. Классический продукт производят из свинины, но сегодня на рынке можно встретить сорта из других видов мяса.

Чем можно заменить ветчину в рецепте? Есть несколько кулинарных альтернатив, некоторые из которых — мясосодержащие, другие — на растительной основе.

Прошутто

Прошутто — разновидность ветчины высшего качества родом из Италии.

Его производят из сырого свиного окорока (задние ноги), для получения которого свиней откармливают исключительно натуральной пищей: кукурузой и фруктами. После забоя мясо натирают солью и оставляют вялиться на срок не менее 10 месяцев.Никакой термообработки и никакой химии!

Отдельного внимания заслуживает разновидность прошутто — пармская ветчина. Ее делают в окрестностях итальянской Пармы , родины пармезана, из мяса свинок, которых откармливают сывороткой, оставшейся после приготовления сыра.

Прошутто используют для бутербродов, пиццы, салатов и многих других блюд.

Оно более соленое, чем привычная для нас ветчина, поэтому следует отказаться от добавления соли в рецепт.

Бекон

Бекон — это разновидность ветчины, но от классического варианта она отличается большим содержанием жира: в нем жировые прослойки чередуются с постными слоями мяса. Производится также из свинины, поэтому служит отличной заменой ветчины.

Использовать бекон вместо ветчины можно как в копченом виде, так и в классическом варианте.

Этот аналог хорошо сочетается с яйцами, пиццей и тушеным мясом. Идеален для сытного завтрака с яичницей (американцы знают в этом толк) и бутербродов на перекус.

Свинина

Свинина, приготовленная любым удобным для вас способом — еще один прекрасный заменитель ветчины. Ведь в основе продукта — тот же вид мяса, только без промышленной обработки и химических добавок.

Используйте этот аналог в качестве начинки для пиццы, добавляйте кусочки свинины в салаты или украшайте свои сэндвичи этими сытными ломтиками.

Салями

На рынке можно найти колбасу салями, приготовленную из разных видов мяса (свинина, говядина, птица) или их комбинации.

Готовые колбасные изделия в зависимости от состава будут различаться по уровню жира и калорийности, а значит — у вас есть выбор.

Используйте салями точно так же, как вы бы использовали бы ветчину.

Колбаса хорошо сочетается с холодными блюдами, но ее кусочки можно также добавить в омлет или пиццу.

Курица

Если хотите более легкий мясной заменитель — обратите внимание на куриное мясо. Его можно приготовить любым удобным способом: подарить, запечь или отварить.

Смело используйте термически обработанную курицу в салатах или бутербродах, начинках для пиццы и омлетах.

Рыба

Рыбное филе — универсальная замена ветчины, подходящая для любого рецепта.

Используйте рыбные консервы, кусочки обжаренного, отварного или запеченного филе любимой рыбы, соленую или копченую рыбку.

Для бутербродов, салатов, гарниров и многих других блюд филе послужит хорошим аналогом пармской и любой другой ветчины.

Узнайте,  каким продуктом заменить тилапию в блюде . Эта самая распространенная рыба на наших столах, но спорная с точки зрения здорового питания.

Соевая ветчина

Сегодня можно найти много веганских альтернатив ветчины, не содержащих мясо, для веганов и вегетарианцев. Причем внешне и по вкусу они будут напоминать оригинал.

Соевую ветчину изготавливают из сои с добавлением различных приправ.Поскольку у самих соевых продуктов чересчур мягкий вкус, специи играют ключевую роль.

Помимо вегетарианской ветчины можно использовать классическое соевое мясо, которые продается почти в каждом супермаркете.

Предварительно отварите или обжарьте его, после чего щедро приправьте солью, перцем, орегано, кардамоном, мускатным орехом и другими пряностями по вкусу.

Можно ли заменить ветчину на другой вид мяса

• Перец болгарский (Помыть, почистить, порезать на половинки, затем каждую нашинковать тонкой соломкой) — 5 кг
• Уксус (Напоминаю: В советские времена были бутылки только по 0,5л(!). Так что на 5 кг перца нужна 1 бутылка (уксуса 9%) по 0,5л.) — 1 бут.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованный болгарский перец для салата»:

Итак, у нас с вами на столе : 5 кг перца болгарского, 1 бутылка 9% (0,5л) уксуса, 1,5стак. сахарного песка, 2 стак. растительного масла, 3 ч. л. соли. Перец (черный) горошком и лавровый лист (7-9листочков).1. Тщательно перемываем перец, вырезаем сердцевину и "хвостик". Перемытый и чищеный перец режем сначала пополам, а затем, каждую половинку тонко шинкуем соломкой.2. Готовим маринад: Масло, уксус, сахар, соль, лаврушка и перец - все перемешиваем в кастрюле, ставим на огонь.3. Как только наш маринад закипел, можно закладывать порезанный перец. Перец перемешиваем, ждем, когда закипит. Дайте прокипеть перчику минут 5-7, после чего раскладывайте в стерилизованные банки.4. Как только разложили перец в стерилизованные банки, хорошенько закрыли их, переворачиваем и ставим на пол (вверх тормашками). Спустя пару дней, можно перевернуть банки, обтереть их (т. к. когда вы будете закрывать, маринад все равно будет стекать по стенкам банки), и поставить в шкаф (или под кровать, или в подвал, или в сарай - кто где хранит свои консервашки).Дайте перчику настояться (хотя бы месяц).

Какие овощи можно добавить в салат с ветчиной и болгарским перцем

Сколько всего рассказано о вреде майонеза. Он и жирный, и острый, и слишком калорийный, в нем слишком много соли… Претензий к самому популярному соусу – не перечесть. Но тем не менее мы его покупаем и не можем от него отказатся.

Причина проста: зачастую нам просто необходим густой и острый соус для традиционных салатов: оливье, селедки под шубой и так далее. Даже летом, когда в ход идут более легкие, овощные блюда, майонезом заправляют салаты из помидоров и огурцов, им мажут для запекания рыбу-птицу-мясо. Хоть и зачастую вздыхают: да, майонез это так вредно, но что поделать…

Но майонез вполне можно заменить на более легкие соусы, подходящие каждому конкретному случаю:

Например:

• натуральный несладкий йогурт с щепоткой черного перца и молотого кориандра уместен в зеленых легких салатах.
• также для овощных-травяных салатов можно использовать подсоленный кефир
• сметана+тертый хрен как приправа для мясных блюд, например, пельменей
• сметана+горчица подойдет для заправки оливье и прочих подобных салатов
• сметана+кавказская аджика (острая паста из пряностей и трав, обычно домашнего приготовления, можно найти на рынках). Хорошо подходит для запекания в духовке птицы и овощей.
• разнообразные острые молочные соусы будут гармонировать как с рыбными, так и с овощными блюдами:

Чесночно-йогуртовый соус

Подойдет к мясу

1 стакан несладкого йогурта

½ головки чеснока

5 ст.л. оливкового масла.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить – по вкусу.

Творожный соус

Рецепт Татьяны Рессиной

Подойдет к овощным и картофельным блюдам, хорош для запеканок.

1 стакан молока

100 г творога

2 ст. ложки горчицы

Тмин

Соль и сахар по вкусу

Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить.

Сметанно-соевый соус

1 стакан сметаны

1 ст.л. соевого соуса

3 зуб. чеснока

Несколько капель бальзамического уксуса

Укроп

Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

Как правильно приготовить болгарский перец для салата

Хотите приготовить вкусный, сытный салат и потратить на это всего лишь 15-20 минут? Воспользуйтесь данным рецептом.

Салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем - это отличное блюдо и для семейной трапезы, и для праздничного стола. Ингредиенты, входящие в состав этого салата, прекрасно сочетаются между собой. Овощи и зелень добавляют ему свежести, а ветчина и сыр делают салат питательным.

После приготовления блюдо можно сразу подавать на стол, не отправляя в холодильник. Это ещё один плюс данного рецепта.

Рекомендую попробовать!

Для приготовления салата с ветчиной, сыром и болгарским перцем подготовьте необходимый набор ингредиентов. Овощи и зелень помойте под холодной проточной водой.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. В небольшой мисочке соедините воду, уксус и сахар, поместите лук в маринад и оставьте на 15-20 минут. Ветчину нарежьте средними брусочками.

Перец просушите от влаги, очистите от семян и нарежьте полосочками.

Твёрдый сыр нарежьте такими же брусочками, как и ветчину.

Очистите огурец и нарежьте длинными полосочками. Если у вас огурец молоденький, без горчинки и грубой кожуры, можно его не очищать. Петрушку нарежьте очень мелко. Все подготовленные ингредиенты отправьте в одну большую миску.

Маринованный лук откиньте на сито. Когда лишняя жидкость сбежит, добавьте его в салат.

Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.

Очень вкусный салат с ветчиной, сыром и болгарским перцем готов.

Разложите салат по небольшим салатницам и сразу подавайте на стол.

Можно ли использовать консервированный болгарский перец вместо свежего

Все салаты разделяют по компонентам , видам тепловой обработки.

К овощным салатам относят салаты из варёных и сырых, в том числе - листовых овощей;

Существуют также салаты из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. К этой группе относят салаты с названиями по основному их компоненту, например: в состав салата из курицы помимо основного продукта, мяса птицы, входит лук, зелень, некоторые овощи. Такие салаты также называют смешанными. В смешанные салаты могут входить овощи и мясо, сыр, яйца, или - рыба, овощи, сыр.

Фруктовые салаты относят к десертным блюдам: они состоят, как правило, из фруктов и ягод, сладких и молочно-сливочных заправок. Хотя иногда в состав десертных салатов включают не только плодово-ягодные ингредиенты, но и другие группы продуктов: шоколад, печенье, мёд, орехи. В состав фруктовых салатов могут входить, например, кабачки или морковь, хотя эти продукты принадлежат к разряду овощной продукции.

Овощные салаты подают к основному, мясному или рыбному блюду. Десертные салаты едят отдельно или после основного приёма пищи.

Салат может быть и самостоятельным блюдом , если он включает в себя, например, мясо, бобы или пасту, что делает его высококалорийным и питательным блюдом. Если салат приготовлен тёплым способом - с помощью проваривания, пассеровки и соединения ингредиентов в горячем виде - его можно подавать как самостоятельное блюдо. Обычно такие салаты готовят на завтрак или обед, то есть - в первой половине дня.

По форме подачи салаты могут быть смешанными, то есть когда все ингредиенты соединяют в общую массу; слоёные салаты по форме напоминают торты, с несколькими слоями разных компонентов; закусочные салаты можно подавать в булках, тарталетках; салаты-коктейли подают в бокалах или креманках, а за столом их едят, перекладывая на тарелку.

Говорят, что настоящий повар может приготовить любое блюдо из того, что имеется под рукой и для этого ему необходимо всего лишь два-три основных ингредиента. Больше всего этому способствует салат. К примеру, для салата с ветчиной и сыром необходимы два этих компонента. Все остальные продукты можно подобрать к основным ингредиентам в соответствии с гармонией вкуса, используя определённую технику обработки продуктов.