Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
Кальмар - это морепродукт, который очень популярен во всём мире. Он обладает уникальным вкусом и ароматом, которые делают его незаменимым ингредиентом в кулинарии. В этой статье мы расскажем вам о вкусном и практичном рецепте тушки кальмара в духовом шкафу.
Ингредиенты
- Тушка кальмара - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
Приготовление
1. Тушку кальмара вымыть и высушить на бумажной салфетке.
2. Нарезать кальмара на кусочки и поместить их в глубокую тарелку.
3. Добавить в тарелку оливковое масло, соль, чёрный перец и лавровый лист.
4. Перемешать ингредиенты, чтобы кальмар был равномерно покрыт соусом.
5. Поставить тарелку с кальмаром в духовку и выпекать на среднем огне около 20 минут.
6. После окончания выпечки, снять кальмара с духовки и посыпать нарезанным лимоном.
Результат
Вы получите вкусный и практичный рецепт тушки кальмара в духовке. Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина. Кальмар получится мягким и сочным, а аромат оливкового масла и лаврового листа добавит ему неповторимого вкуса.
Список ингредиентов
- Тушка кальмара - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
Таблица ингредиентов
| Ингредиенты | Количество |
| Тушка кальмара | 1 шт. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
Список инструментов
- Глубокая тарелка
- Нож для нарезания
- Духовка
- Бумажные салфетки
Напоминаем, что для получения наилучшего результата рекомендуется использовать свежий кальмар. Если вы используете замороженный кальмар, обязательно размочите его в холодной воде перед приготовлением.
Этот рецепт тушки кальмара в духовке идеально подходит для быстрого и легкого ужина. Он также может быть использован как гарнир к другим блюдам, таким как рис или макароны.
Надеемся, что вам понравится этот рецепт и вы будете готовить его снова и снова!
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Как правильно приготовить тушку кальмара в духовке
Ответ: Чтобы правильно приготовить тушку кальмара в духовке, нужно сначала промыть и очистить кальмара от внутренностей, затем нарезать его на куски по вкусу. Затем нужно приготовить барбекю-соус или другой соус по вкусу. Тушку кальмара обмакнуть в соус и выложить на противень, уложив на дно листья салата или мариновать в соусе на 30 минут. Затем поставить в духовку на средний огонь и варить около 15-20 минут, пока кальмар не станет мягким и не приобретет аромат соуса.
Вопрос 2: Какие ингредиенты нужны для приготовления тушки кальмара в духовке
Ответ: Для приготовления тушки кальмара в духовке необходимы следующие ингредиенты: кальмар, барбекю-соус или другой соус по вкусу, листья салата или другие ингредиенты для маринования, соль, перец, лавровый лист, чеснок, зелень. Все ингредиенты можно подбирать в зависимости от вкусовых предпочтений.
Вопрос 3: Как долго готовить тушку кальмара в духовке
Ответ: В среднем, тушку кальмара в духовке нужно готовить около 15-20 минут на среднем огне, пока кальмар не станет мягким и не приобретет аромат соуса. Но время готовки может варьироваться в зависимости от размера кальмара и мощности духовки.
Вопрос 4: Как определить, что тушка кальмара готова
Ответ: Тушка кальмара готова, когда она станет мягкой и приобретет аромат соуса. Можно проверить готовность, проткнув ее шпажкой - если шпажка легко проходит через кальмара, значит он готов. Также можно проверить цвет кальмара - он должен быть равномерно запеченным и иметь золотистую корочку.
Вопрос 5: Как хранить оставшуюся тушку кальмара после приготовления
Ответ: Оставшуюся тушку кальмара можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре в течение 3-4 дней. Перед употреблением нужно разогреть ее в микроволновке или на пару в духовках. Также можно заморозить тушку кальмара в герметичной таре, тогда она хранится в течение месяца.
Вопрос 6: Как подавать тушку кальмара на стол
Ответ: Тушку кальмара можно подавать на стол в качестве основного блюда или как гарнир к другим блюдам. Она идеально подходит к рису, пасты, салатам и другим блюдам. Тушку кальмара можно украсить зеленью, помидорами, луком и другими ингредиентами, чтобы сделать ее еще более вкусной и аппетитной.
Вопрос 7: Можно ли заменить барбекю-соус на другой соус при приготовлении тушки кальмара в духовке
Ответ: Да, можно использовать любой другой соус вместо барбекю-соуса. Например, можно использовать соус табаско, соус ореховый, соус чили или любой другой соус, который понравится вам. Главное, чтобы соус был сочным и ароматным, чтобы он хорошо пропитал кальмара и придал ему вкус.
Как правильно готовить тушку кальмара в духовке
Ингредиенты:
- целые свежие тушки кальмаров – 3-4 шт.;
- грибы свежие – 220 г;
- крупные куриные яйца – 3 шт.;
- сыр твердый пикантный – 140 г;
- луковица репчатая – 85 г;
- чесночные зубчики – 3 шт.;
- – 280-320 г;
- растительное масло без аромата – 40 мл;
- любая свежая зелень на выбор – 1 небольшой пучок;
- масло сливочное несоленое – 35 г;
- молотая смесь пяти перцев – 1 щепотка;
- соль поваренная – 1 щепотка.
Приготовление
Приступая к приготовлению данного блюда , ошпариваем тушки кальмаров кипятком, очищаем их при необходимости, а затем отрезаем «крылья» и щупальца и нарезаем их достаточно мелко. Отвариваем, очищаем и натираем на терке крупные куриные яйца. Луковицу и грибочки чистим, промываем, произвольно нарезаем, а затем обжариваем на сковородке в смеси несоленого сливочного и растительного без аромата масла. Если вы используете лесные грибочки, то их после промывания необходимо предварительно отварить в течение десяти-пятнадцати минут. Твердый пикантный сыр пропускаем через терку, соединяем в миске с поджаркой из грибов и лука и яйцами, добавляем пару столовых ложек деревенской сметаны, очищенные и выдавленные зубцы чесночка, соль и смесь пяти перцев, меленько нарубленную свежую зелень, измельченные щупальца кальмаров и перемешиваем. Наполняем подготовленные тушки кальмаров полученной смесью, скрепляем зубочистками и укладываем в емкость для запекания. Оставшуюся деревенскую сметану немного подсаливаем и перчим по вкусу, заливаем ею фаршированные тушки кальмаров и располагаем кушанье в горячей духовке . Необходимая температура для приготовления данного блюда 200 градусов. Через тридцать минут можно извлекать его из духовки, перекладывать на тарелку и подавать к столу.
Какие ингредиенты необходимы для приготовления тушки кальмара в духовке
Фото unsplash.com
Тушить, жарить, консервировать, мариновать, печь. С Кальмарами можно делать все, главное, знать небольшой секрет.
Главное правило — мясо кальмара нельзя готовить долго . Передержите их в кипящей воде, и они станут словно резиновыми. Это поправимо — но тогда придется готовить их дополнительно от 30 минут до 2 часов.
Подготовка тушки кальмара
Возьмите тушки кальмара, и если они замороженные, дайте им оттаять при комнатной температуре . Потом сложите в кастрюлю или глубокую тарелку и влейте кипяток — это заставит кожицу свернуться. После этого будет легче удалите кожицу снаружи и прозрачные хрящи изнутри кальмара. Промойте тушку и можете приступать к кулинарному действу.
Вы можете замариновать их мясо в специях, но знайте — кальмар отлично впитывает вкусы и запахи, поэтому не кладите слишком много пряностей и соли . Популярный маринад для кальмаров — лимонный сок, он не только придаст им пикантную нотку, но и немного размягчит их.
Способы правильного приготовления кальмаров
Самый быстрый. Вскипятите воду со специями, бросьте в кипяток кальмаров и варите 2-3 минуты. Потом слейте воду — готово.
Самый надежный . Следующий способ приготовить кальмара легким и не жестким, это залить их кипятком в кастрюле, чтобы тушки были полностью под водой. Накройте крышкой и оставьте на минуту. Потом слейте воду, и повторно залейте кальмаров кипятком. Снова подождите минуту и слейте. Все! Кальмары сварились.
На пароварке кальмары готовятся 6—7 минут.
Тушить кальмаров так же просто, как варить, и правила ничем не отличаются. Например, если кальмар готовится с овощами или фруктами, потушите сначала их, а кальмаров бросайте в самом конце, чтобы они провели на огне те самые 2-3 минуты.
Пожарить кальмаров можно в панировке, с овощами, в специях, как пожелаете. Налейте масло, положите кальмаров (желательно нарезанных кольцами, так им будет легче прожариться), пожарьте не дольше трех минут, а потом уберите с огня, отложите в чистую теплую посуду и дайте постоять под крышкой 10—15 минут.
В духовке . Этих прекрасных морских обитателей можно фаршировать и запекать. Но тут все на ваш страх и риск, потому как для запекания придется продержать кальмара в печи около 20 минут – при подходящей температуре у вас получится нежный кальмар, но если градус окажется выше необходимого, кальмар станет резиновым, как советский противогаз.
Как спасти «резинового» кальмара
Помните, что перегрев кальмара, вы все еще можете вернуть ему былую мягкотелость дополнительным получасом готовки. Для крупных кальмаров (они могут достигать в толщину полутора – двух сантиметров) время такого «реанимационного» тушения может увеличиться и до двух часов.
Но мясо этого животного не только вкусное, а также полезное. И слишком долгая варка или жарка размягчат кальмара, но снизят концентрацию в нем питательных соединений. Поэтому будьте внимательны, не передержите кальмара на огне.
Сколько времени нужно на приготовление тушки кальмара в духовке
Фото: tripcher.com
Варить и жарить кальмаров уже умеют почти все. Но что делать с ними дальше? С чем они сочетаются, какие есть интересные блюда и в какую сторону двигаться с кулинарными экспериментами? Делимся 20 быстрыми и вкусными рецептами, что приготовить из кальмаров!
1. Тушеные кальмары
Фото: rybavorle.ru
Для этого рецепта тебе не придется специально закупаться продуктами!
Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 1 морковь, 1 луковица.
Приготовление: Натри морковь на крупной терке, нарежь лук полукольцами и обжарь их на среднем огне. Промытые кальмары ошпарь кипятком, сними кожицу, нарежь полукольцами и добавь к овощам. Протуши все вместе буквально 3-4 минуты.
2. Кальмары в кляре
Фото: zip-kirov.ru
Отличное самостоятельное блюдо и восхитительная закуска.
Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яйцо, треть стакана молока и воды, соль, перец, мука, кунжут.
Приготовление: Отвари очищенных кальмаров в кипящей воде 2-3 минуты, остуди и нарежь кольцами. Смешай кляр из молока, воды, специй, кунжута и муки до консистенции густой сметаны. Обмакивай кольца кальмаров в кляр, обжарь и выложи на бумажное полотенце.
3. Кальмары в сметане
Фото: chefmarket.ru
Думаешь, сметана годится только для мяса и птицы? А вот и нет!
Тебе понадобится: 1,5 кг кальмаров, 2 моркови, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 500 мл сметаны, 1 ч.л. соли, перец.
Приготовление: Обдай кальмаров кипятком, очисти и нарежь соломкой. Измельчи морковь, лук и чеснок, и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета. Добавь кальмаров, поперчи, посоли, влей сметану и туши все вместе 10 минут.
4. Салат с кальмарами и копченым сыром
Фото: jlady.ru
При всей простоте салат очень красивый и легкий, как для праздничного стола.
Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, 100 г копченого сыра, половина лимона, 100 мл оливкового масла, специи и зелень.
Приготовление: Смешай оливковое масло с лимонным соком, специями и давленным чесноком. Отвари кальмаров 3 минуты и нарежь кольцами. Нарежь овощи соломкой, а помидоры – четвертинами, смешай салат, заправь и посыпь зеленью.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов 
5. Рис с кальмарами
Фото: menu.silverpanda.ru
Блюдо напоминает классический плов, но со средиземноморскими нотками.
Тебе понадобится: 1 стакан длиннозерного риса, 700 г кальмаров, 2 луковицы, 2 моркови, 0,5 ч.л. зиры, кориандра, куркумы и базилика, 1 ст.л. томатной пасты, соль.
Приготовление: Обдай кальмаров кипятком, очисти, на 15 секунд опусти в кипящую воду и нарежь полосками. Отдельно свари рис. Нарежь морковь кружочками, а лук полукольцами, обжарь до полуготовности. Добавь к овощам кальмаров, томатную пасту и специи, перемешай и протуши еще 3-5 минут.
6. Рататуй с кальмарами
Фото: retseptplus.ru
Классическое овощное блюдо идеально сочетается с морепродуктами.
Тебе понадобится: 4 кальмара, 150 мл оливкового масла, 2 луковицы, 3 баклажана, 2 зеленых перца, 4 цукини, 500 г помидоров, 2 зубчика чеснока, мука.
Приготовление: Как можно мельче нарежь лук, чеснок и помидоры, а остальные овощи измельчи кубиками. Очищенных кальмаров нарежь полосками. Обжарь на маленьком огне лук, добавь баклажаны, а через 10 минут – перец. Еще через 10 минут добавь остальные овощи и протуши час. Кальмаров отдельно обжарь в муке 2-3 минуты и выложи сверху на рататуй.
7. Фаршированные кальмары с грибами и сыром
Фото: il-golfo.com
Для удобства выбирай кальмаров примерно одного размера.
Тебе понадобится: 4 кальмара, 2 луковицы, 2 моркови, 800 г шампиньонов, 4 яйца, 200 г сыра, зелень, специи, оливковое масло.
Приготовление: Обжарь мелко нарезанный лук и тертую морковь, отдельно обжарь шампиньоны и отвари яйца. Яйца нарежь мелким кубиком, а сыр натри на крупной терке.
Промой и очисти кальмары от пленки и нафаршируй смешанной начинкой со специями. Сверху закрепи зубочистками, выложи кальмаров на смазанную маслом фольгу и выпекай 20 минут при 200 градусах.
8. Лапша из кальмаров
Фото: gorgonzola-syr.ru
Очень оригинальная и пикантная закуска для любителей морепродуктов!
Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 500 мл куриного бульона, стебель розмарина, 100 г кинзы, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, перец, кедровые орехи.
Приготовление: На сливочном масле обжарь чеснок с розмарином, влей бульон и, когда он закипит, провари в нем нарезанных толстой соломкой кальмаров 3 минут. В блендере смешай оливковое масло, кинзу и кедровые орехи со специями, перемешай соус и залей кальмаров при подаче.
