Паштет из сайры с яйцом.

Относительно бюджетная холодная закуска - паста - паштет из консервированной сайры с яйцом разнообразит будничный рацион и уместно дополнит праздничное меню.

Ингредиенты для паштета из сайры.

Сайра в масле (или сардина/сардинелла/т. п. ) - 1 б.;.
Лук - 1/2-1 шт.;.
Огурцы - 1 шт.;.
Яйца (крупные) - 3 шт.;.
Зелень - 1/4 пуч. Майонез - 3-4 ст. л.;.
Соль, перец;.
Бородинский хлеб.

Сливаем жидкость (масло/рассол), в которой "Обитала" наша консервированная рыба - куски сайры мы перекладываем в чашу блендера. Излишняя жидкость кремоподобной субстанции не нужна.
Добавляем заранее сваренные, остуженные и, конечно, очищенные от оболочки/скорлупы яйца.
Бросаем сочную луковицу, ветки чистых петрушки и/или укропа, которые придадут ноту свежести и остринку.
Вливаем майонез желаемой жирности. Рекомендуем сначала добавить 1-2 ложки и только после пюрирования при необходимости увеличить дозировку, доводя до требуемой консистенции, шелковистости. Перчим, солим.
Запускаем измельчитель на максимальной скорости - однородную смесь пробуем.
Ломти ржаного хлеба, разрезав пополам, покрываем тонкими пластинами свежего огурца.

Чайной ложкой, но лучше при помощи кулинарного шприца отсаживаем рыбную пасту в виде небольших пирамидок на огуречные круги. Остаток паштета - намазки выкладываем в креманку.
Украсив зеленью, подаем паштет из сайры в масле к столу! Угощайтесь!