Рулет из свинины вареный в пакете рецепт. Довольно бюджетный вареный рулет из свиной брюшины

Отнюдь, не от катастрофической бедности, а просто из желания "платить меньше - получить больше", я и сообразил этот рецепт.

Поверьте, получается и неборого, и достаточно вкусно.

Мне эти два рулетика, изначальным весом в 1300 грамм обошелся, в пересчете на рубли:

Свиная брюшина по 56 руб/кг- 700грамм =39 рублей.

Свиная мякоть по цене 300 руб/кг- 500 грамм= 150 рублей.

Плюс специи и соль.имеющиеся в доме, в среднем по 30 руб за пачку весом в 150 грамм (надолго хватает)

Ну и ещё 3 зубчика чеснока.

И кусок рукава для запекания.

Итого, на круг, получается порядка 200 рублей за два рулетика.

На фото показаны порции на один рулет

Итак, приступаем..

Мясо моем, брюшину ещё и проскабливаем ножом, на всякий случай.

Чеснок рубим мелкими кусочками, берем по чайной ложке приправ и соль по вкусу.

Брюшину разрезаем вдоль, не дорезая до краев

Перемешиваем специи, соль и рубленный чеснок

Обваливаем в них кусок мяса, и посыпаем брюшину.

Вкладываем кусок мяса в прорезь в брюшине, и аккуратно сварачиваем рулетом. Перевязываем обычными нитками( какие под руку попадутся

Свернув, и перевязав оба рулета, укладываем их в кусок рукава для обжарки.

По возможности, выгоняем из получившегося мешочка излишки воздуха, чтобы в процессе варки его не сильно раздувало, и не пришлось прокалывать пакет.

Укладываем пакет в достаточную по объему кастрюлю, и залив водой, ставим на огонь

Не страшно, что пакет всплывает. В процессе варки, его просто нужно несколько раз перевернуть

Возможно, придется подливать воду.

После закипания убираем огонь до минимума, и оставляем вариться на 3 часа

Если кто-то захочет после варки ещё и обжарить рулеты в духовке, то варим 2.5 часа.

С последующей обжаркой в духовке, не снимая пакета, ещё пол часа.

По истечении времени, вытаскиваем пакет из кастрюли

Даем остыть и освобождаем от ниток.

Всё. Рулет готов.

Убираем его в холодильник

Я лично, предпочитаю есть его охлажденным, с хреном, или горчицей.

Можно немного взбрызгивая соевым соусом.

Ну, вот и весь рецепт.

Отдаю его на ваш суд.

Больно не бейте, я-же всё-таки не профессионал.

Связанные вопросы и ответы:

1. Как приготовить рулет из свинины вареный в пакете

Для приготовления рулета из свинины вареного в пакете необходимо взять свиное филе, отбить его до тонкости, затем выложить на него начинку, свернуть в рулет и завернуть в пакет для запекания. Затем рулет нужно сварить в кипящей воде в течение 1,5-2 часов.

2. Какую начинку можно использовать для рулета из свинины вареного в пакете

Для начинки рулета можно использовать различные ингредиенты, например, грибы, овощи, сыр, яйца, зелень и т.д. Важно, чтобы начинка была достаточно плотной, чтобы не вытекала из рулета во время варки.

3. Какой пакет лучше использовать для запекания рулета из свинины

Для запекания рулета из свинины вареного в пакете лучше использовать специальный пакет для запекания, который можно купить в магазине. Важно, чтобы пакет был пищевым и выдерживал высокую температуру.

4. Как долго нужно варить рулет из свинины вареный в пакете

Рулет из свинины вареный в пакете нужно варить в кипящей воде в течение 1,5-2 часов. Важно следить за тем, чтобы вода всегда покрывала пакет с рулетом.

5. Какую температуру нужно установить в духовке для запекания рулета из свинины вареного в пакете

Рулет из свинины вареный в пакете не запекается в духовке, а варится в кипящей воде. Поэтому температуру духовки устанавливать не нужно.

6. Как подавать рулет из свинины вареный в пакете

Рулет из свинины вареный в пакете можно подавать нарезанным на кусочки на блюде или нарезать его заранее и подавать порционно на тарелках. К рулету можно подать соус или гарнир из овощей.

7. Можно ли заморозить рулет из свинины вареный в пакете

Да, рулет из свинины вареный в пакете можно заморозить. Для этого его нужно остудить, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник. Перед подачей рулет нужно разморозить и подогреть в кипящей воде.

Грудинка вареная в пакете в домашних условиях из свинины. Вареная свиная грудинка в пакетах: пошагово с фото

Свиную грудинку вареную в пакетах готовлю часто. Сочная грудинка хорошо хранится в холодильнике и подойдет для вкусных бутербродов на завтрак или как нарезка для праздничного стола.

Количество порций: 12 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 745 ккал

Чтобы приготовить вареную свиную грудинку в пакетах ,вам понадобится:

грудинка свиная — 1,5-2 кгчеснок — 2-3 зубчикаприправа для свинины — 2 ст.л.соль — по вкусу

Как приготовить вареную свиную грудинку в пакетах.

Свиную грудинку хорошо вымыть под проточной горячей водой, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на два куска. Чеснок измельчить. Смешать соль, приправу и чеснок. Грудинку натереть полученной смесью и дать настоятся 1-1,5 часа.

Затем взять белые целлофановые пакеты, вставить один пакет в другой и выложить в них грудинку. Из пакетов удалить воздух и туго завязать их.

Пакеты с грудинкой выложить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно. Варить на медленном огне в течение 2 часов. Затем выключить огонь и оставить остывать грудинку в воде, в которой она варилась. Когда все остынет, вынуть грудинку из пакетов.

Завернуть в фольгу или пищевую пленку и поставить в холодильник, чтобы хорошо охладилась.

Охлажденную грудинку нарезать на порции и подать к столу как нарезку.

Рулет из пузанины свинины вареный в пакете.

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

Три листочка лаврового листа
Четыре зубчика чеснока
Одна чайная ложка черного молотого перца
1-2 столовые ложки соли
Один килограмм свиной брюшины

Способ приготовления:

Это рецепт закуски настоящего украинца. Как говорят, какой украинец сало не любит, а особенно, если оно так вкусно приготовлено.

1) Берем свиную брюшину с прослойками мяса и сала, достаточно тонкую, чтобы можно было свернуть её в рулет. Промываем тщательно, чистим шкурку. Часть шкурки, которая будет заворачиваться вовнутрь, можно срезать.

2) Тщательно натираем внутреннюю сторону солью, посыпаем молотым черным перцем (можно использовать и другие приправы, которые вам нравятся).

3) Через пресс пропускаем чеснок, натираем им сало и посыпаем брюшину измельченным лавровым листом.

4) Туго сворачиваем брюшину в рулет и с помощью шпагата хорошенько затягиваем, чтобы он впоследствии сохранил нужную форму. В таком виде на сутки отправляем в холодильник, пусть просолится.

5) На следующий день укладываем наш рулет в полиэтиленовый пакет, а лучше в два. Опускаем в кипящую воду и варим его примерно час.

6) После того, как рулет будет готов, его следует обязательно хорошенько остудить, оставив его в этой же воде примерно на три часа, но самым лучшим вариантом будет оставить его остужаться на ночь.

Рулет из сала свинины вареный в пакете. Вареный фаршированный рулет в пакете

Для данного рецепта необходимо подбирать очень тонкое сало с мягкой шкурой, поскольку так его легче будет свернуть в рулет.

Для приготовления потребуется следующий перечень составляющих:

свежее тонкое сало весом в 800 грамм;
три горошины душистого перца;
два лавровых листка;
соль в количестве 20 грамм;
сухой укроп – 5 грамм;
одна морковь средних размеров;
пять горошин черного перца;
смесь перцев, молотая – 5 грамм;
свежая телятина в количестве 100 грамм;
два чесночных зубка.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 168,6 ккал.

Процесс приготовления рулета с морковью и чесноком:

Промыть подготовленное сало под проточной холодной водой. Немного его подровнять при необходимости с помощью острого ножа;
Поверхность посолить и присыпать смесью перцев;
На одну половину пласта выложить предварительно подготовленную и некрупно нарезанную телятину;
Сверху выложить нарезанную в форме небольших брусков морковь;
Чеснок нарезать в форме тонких долек и выложить поверх моркови;
Присыпать подготовленным сухим укропом;
Теперь можно сворачивать сало в рулет. Делать это нужно очень аккуратно, но при этом очень плотно;
Для того чтобы рулетик прочно держался и не разворачивался, нужно закрепить его очень прочной нитью;
Поместить сформированный рулет в полиэтиленовый пакет пищевого назначения и завязать;
Выложить пакет с салом в емкость, заполнить водой и добавить горошины душистого и черного перца, а также лавровые листы. Варить на огне минимальной интенсивности в течение 1 ½ часа;
Достать рулет из воды и пакета, оставить до полного охлаждения;
Поместить после этого в холодильную камеру для застывания.

Видео МЯСО В ПАКЕТЕ ЗА 1 ЧАС- БЕЗУМНО ВКУСНО! РЕЦЕПТ ПРОЩЕ

Можно ли варить в пакете для запекания. Можно ли варить в рукаве для запекания

Рукава для запекания Paclan, одного из ведущих европейских брендов товаров для домашнего хозяйства, помогут приготовить в духовке ароматные рыбу, мясо, овощи или птицу без использования масла и жира. Высокая жаростойкость позволяет легко готовить вкусные блюда при температурном режиме до 220 ˚С. «Безупречная хозяйка, как и идеальная жизнь, встречается лишь в сказках. Список ежедневных задач обычной женщины напоминает бесконечный перечень дел Золушки. И чтобы если не вычеркнуть совсем…

Как приготовить рыбу? Рецепты: дорадо с овощами в духовке и рулетики в помидорах

Попробовала - это восхитительно!!! Еще перчика добавила - получилось прекрасно. Муж и наши друзья выпрашивают рецепт. Но я пока не спешу делиться находкой :))

04.08.2016 01:17:11

Кто чего в ней делает? Меня изделия из курицы интересуют, чтобы вынуть оттуда куриный рулет.какой-то желатин туда ещё нужно или курицу порубить и всё? Я профан в этом, тоже не хочется курицу переводить зря. Цель заменить куриным рулетом бутер с колбасой:-)

образовался запас мякоти бедра - кажется так называется. что можно приготовить? для стейков наверное нужно только филе? я готовила кусочками в кисло-сладком соусе. и что-то ничего больше не придумывается… нагетсы наверное еще можно, но куриные например у меня дети не очень ели. *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

обмазываю всякими специями (прованские травы/чеснок+паприка/карри) закладываю в пакет для запекания. наливаю туда соевого соуса. Даю постоять, переворачивая время от времени пакет.
Потом…
тут кто-то, не помню уж кто давал рецепт. Примерно на 1 кг. Надо засунуть в духовку на 250 гр на 30 мин. Выключить духовку и не в коем случае не открывать. делают на ночь. До утра так и стоит в духовке.
У меня духовки нет и времени ждать тоже.
завязываю пакет. Делаю в нем зубочисткой несколько дырочек сверху. Кладу его в стеклянную кастрюлю без крышки.

Как приготовить мясо в пакете. Мясо в пакете «Томленое» для самых ленивых

Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким. Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.

Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло. Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.

Готовится это вкусное мясо довольно долго — 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.

Но трудозатраты минимальны на приготовление. Два совета.

Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.
Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается.

Ингредиенты и приготовление:

Свинина, соль, перец, 2~3 лавровых листа, при желании — паприка.

Кусок свинины со всех сторон посолить и поперчить. Лишь в том случае, если кусок толстый, то желательно сделать крепкий соляной раствор и сделать мясу инъекции одноразовым шприцем.

Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят.

В пакет положить лавровые листья и мясо. Как можно более тщательно выпустить из мешка воздух, закрутить горловину и крепко завязать. Уложить во второй пакет, выпустить воздух и завязать.

На дно кастрюли положить тряпочку, чтобы при варке не было соприкосновения пакета с дном кастрюли.
На тряпочку положить пакеты с мясом и налить кипяток. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь.

Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и оставить на 4 часа. Через 4 часа огонь выключить. Мясо оставить в кастрюле остывать до комнатной температуры.

Вынуть пакеты с мясом из остывшей воды, обтереть от капель и положить в холодильник на ночь. Для того, чтобы мясо было плотнее, его нужно положить в форму прямо в мешках и придавить сверху прессом.

Готовое холодное мясо из пакетов вынуть. Мясной сок, застывший в желе, собрать и использовать в других блюдах. Мясо нарезать на ломтики и подать на стол с горчицей.