Пышки как в детстве - мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой.

А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?
Тёплые, мягкие, пушистые, вкусные, посыпанные сахарной пудрой … очень трудно устоять перед соблазнительными румяными и горячими пончиками, ведь они так и норовят прыгнуть в рот! Это самые вкусные пончики. Которые я ела!

Ингредиенты:

500 мл тёплой воды.
1 ч. л. сухих дрожжей.
0. 5 ч. л. соли.
3 ст. л. сахара.
550-600 гр Муки.
Растительное масло для фритюра.
Сахарная пудра.

Приготовление:

Опара: в чашу наливаем воду, добавляем дрожжи, 2 ч. л. сахара и половину муки, перемешиваем, накрываем и мы убираем в тёплое место минут на сорок.
Далее добавляем к опаре оставшийся сахар, соль и муку, хорошо перемешиваем - тесто получается слегка липкое - накрываем чашу и ставим в тёплое место ещё на час или до подъёма вдвое.

Разогреваем растительное масло, его должно быть достаточно, чтобы пышки свободно плавали.
Я использую фритюрницу, масло нагреваю до 170 градусов.
Руками смазываем хорошо растительным маслом, отщипываем небольшой кусочек теста, формируем шарик, сплющиваем его, в середине делаем отверстие и растягиваем его немного, чтобы оно не закрылось при жарке.

Пышки обжариваем с двух сторон в растительном масле. Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, затем посыпаем сахарной пудрой. Угощайтесь!