Пышки на кефире.

240 мл кефира.
5 ст л сахара.
0, 5 ч л соли.
1/2 - 2/3 ч л соды.
2 ст л подс масла.
1 яйцо.
4 стак муки.
Кефир перемешать с содой, оставить на 10 мин. Добавить яйцо, соль, сахар, масло, взбить венчиком, просеять 2/3 нормы муки в тесто, при необходимости добавить еще. Раскатать толщиной 1, 5-2 см, вырезать кружочки стаканом. Жарить в масле на среднем огне с 2 х сторон
.