Бюджетный и быстрый - пирог "Вишенка" на кефире.

Ингредиенты.
Вишня (можно замороженную) без косточек - 200 гр.
Кефир - 1 ст. (200 мл).
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука - 1 ст. (200 мл).
Разрыхлитель теста - 1. 5 ч. ложки.
Сахар - 1 ст. (200 мл).
Сахарная пудра - по желанию.
Масло сливочное - 1 ч. ложка для смазывания формы.
Способ приготовления.
1. с замороженной вишни слить сок.

2. соединить яйца и сахар в миске, и очень хорошо взбить венчиком до мелких пузырьков, не больше 2 минут. Во взбитые яйца с сахаром влить кефир, перемешать.

3. муку с разрыхлителем добавить в жидкую массу. Количество муки придется чуть отрегулировать. Примерно густое тесто на оладьи получится.

4. форму (для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Сверху разложить вишни по кругу. Поставить пирог выпекаться на 40-45 минут. Готовность по сухой спичке определить.

Подавать готовый пирог к чаю, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!