Домашний майонез на молоке без яиц.

Все мы знаем, что промышленный майонез зачастую содержит в своём составе немало вредных компонентов. Предлагаю вам рецепт легкого, нежного и вкусного домашнего майонеза на молоке без яиц. Такой соус готовится за считанные минуты, его можно использовать для заправки салатов и закусок, а вот запекать с ним не рекомендуется, так как масло, входящее в его состав, при нагревании может отделиться и вид блюда будет испорчен.

Для приготовления домашнего майонеза на молоке без яиц вам потребуется:
Молоко (лучше взять домашнее) - 100 мл;.
Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл;.
Сок лимона (или уксус 9%) - 1, 5 ст. л.;.
Соль - 0, 5 ч. л.;.
Сахар - 1 ч. л.;.
Горчица готовая - 1, 5 ч. л.

В стакан блендера влить молоко комнатной температуры.

Аккуратно тонкой струйкой влить подсолнечное масло комнатной температуры. Должны четко быть видны 2 слоя (как на фото.

Опустить погружной блендер до дна и включить его на минимальную скорость.

Буквально через несколько секунд внизу смесь начнет загустевать, добавить в нее соль, сахар, горчицу и влить лимонный сок.

Далее продолжать взбивать, постепенно поднимая блендер вверх, до тех пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной. Для этого может понадобиться от 3 до 6 минут (зависит от качества молока и масла.

Также от качества продуктов будет зависеть и густота майонеза. У меня он по консистенции точно как магазинный получился.

Очень вкусный домашний майонез, приготовленный на молоке без яиц, переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике не более 2-3 суток под закрытой крышкой. А лучше использовать майонез сразу для приготовления салатов или закусок. Приятного аппетита!