Драники из картошки пюре. Домашние драники из картофельного пюре — просто и вкусно
Драники из картошки пюре. Домашние драники из картофельного пюре — просто и вкусно
Любимое многими картофельное блюдо – драники – готовят, как правило, на основе сырого измельченного картофеля. Мы предлагаем вам сегодня другой гастрономический вариант приготовления – с использованием отварного картофеля, из которого сначала делается пюре. Такие драники из картофельного пюре можно предложить к перекусу в обед или на ужин, сопроводив подачу овощным салатиком или зеленью. Как правильно готовить предложенные картофельные драники демонстрирует пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- заранее сваренный картофель – от 3 шт.;
- сырое куриное яйцо (стандартное) – 1 шт.;
- зелень свежая – по предпочтению;
- соль и специи – на свой вкус;
- мука (желательно воспользоваться пшеничной) – 2 ст. ложки;
- масло – для обжарки драников.
Как приготовить драники из картофельного пюре
Приготовление блюда начинаем, конечно же, с отваривания картофеля. Отвариваем картошку в нужном количестве прямо в кожуре. Когда отваренные корнеплоды остынут, очищаем их, перекладываем в удобную миску и разминаем обычной столовой вилкой.
В массу из картошки, что у нас вышла, раскалываем одно куриной яйцо.
На разделочной поверхности нарезаем мелко зелень, перекладываем ее в картофельное пюре.
Солим все и, если любите, кидаете немного перчика молотого.
Все введенные компоненты будущих драников перемешиваем хорошенько.
Всыпаем муку.
И еще раз все размешиваем. Картофельное тесто и вареной картошки готово.
Массу из картошки, что у нас вышла в итоге, выкладываем на разогретую сковородку при помощи столовой суповой ложки придаем ей нужную вам форму. Драники жарим с двух сторон до румянца.
Обращаю внимание, что предложенные несладкие оладьи из картошки вкусны как в горячими, так и холодными. Выбирайте тот вариант подачи, который вам по вкусу.
Обращаю внимание, что предложенные драники из картофельного пюре можно приготовить заранее и взять их с собой на природу, в поход или другое путешествие.
Приятного всем перекуса!
Оладьи из картофельного пюре без муки. Оладьи из картофельного пюре
Оставшееся картофельное пюре можно с пользой израсходовать на следующий день, сделав отдельное блюдо. Оладьи из картофельного пюре получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Общее время приготовления – до 40 минут (при наличии готового пюре).
Оптимально подходит классическое картофельное пюре или близкое к этому рецепту. Вкус оладий можно менять с помощью добавок: рубленой зелени, твердых сортов сыра, зеленого или обжаренного лука, выдавленного чеснока.
Ингредиенты на 6 порций:
- картофельное пюре – 500 грамм;
- пшеничная мука (высший сорт) – 4-6 столовых ложек;
- твердый сыр – 60-80 грамм (по желанию);
- куриные яйца – 1-2 штуки;
- зеленый лук – 2-4 перышка (по желанию);
- рубленая зелень – по вкусу (по желанию);
- чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
- растительное масло – для обжарки;
- соль, перец, другие приправы и специи – по вкусу.
Рецепт оладий из картофельного пюре
1. Смешать в миске холодное картофельное пюре, 4 столовых ложки муки, 1 выбитое куриное яйцо. По желанию добавить другие ингредиенты: натертый на крупной терке сыр, лук, зелень, выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить другие приправы и специи.
2. Перемешать до однородной массы.
Если «тесто» получилось слишком сухим – выбить еще одно яйцо, если слишком жидким –всыпать больше муки.
3. Из полученной массы руками сформировать 10-12 одинаковых шариков. Раскатать шарики в лепешки толщиной 1-1,5 см. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, потом встрянуть, чтобы убрать остатки муки.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом (2-3 столовых ложки).
5. Обжарить картофельные оладьи партиями по 4-5 штук с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Среднее время обжарки одной стороны – 3-4 минуты.
По мере надобности после обжарки каждой партии добавлять на сковородку растительное масло.
6. Готовые оладьи из картофельного пюре выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Слегка посолить. Подавать теплыми со сметаной или майонезными соусами.
Оладьи из картофельного пюре без яиц. Классические оладьи из картофельного пюре с зеленью
Для вкусных, сытных домашних оладушек из отварного картофеля вам потребуется минимум гастрономических продуктов. Да и времени на приготовление уйдет не так много. Основной ингредиент блюда – отварной картофель – по нашему рецепту дополнен яйцом, мукой и нарезкой из зелени. Жарятся оладьи из картофельного пюре с зеленью как обычно — на сковороде. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам быстро приготовить такие же картофельные оладьи на своей кухне.
Ингредиенты:
- картофельные клубни (отварные) – от 3 шт. (зависит от размера);
- яйцо (стандартное) – 1 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- соль и молотые специи – по предпочтению;
- любая свежая зелень – по вкусу;
- масло растительное.
Как приготовить оладьи из картофельного пюре
Варим очищенные картофельные клубни до полной готовности в присоленной воде. Не переживайте, если картофель переварится. В нашем рецепте это кулинарный факт приветствуется. Полностью картофельный отвар сливаем, а сами клубни отправляем из кастрюли в емкость. Немного остужаем картошку.
Удобным вам способом мнем отваренные клубни.
В пюре из картошки кидаем щепотку или больше (на ваш вкус) специй, разбиваем яйцо.
Бросаем немного муки.
Измельчаем подготовленные веточки свежей зелени и добавляем в картофельное пюре.
Компоненты обычной суповой ложкой перемешиваем до состояния однородности.
Вливаем на сковородку нужное количество масла (у нас – подсолнечное). Оптимально разогреваем и ложкой выкладываем картофельное тесто. Жарим оладьи из картофельного пюре с зеленью, примерно, по минутке с двух сторон.
Аппетитные несладкие оладушки из пюре готовы! Уместно будет подать их к столу с овощами (свежими или солеными), сметаной или любимыми соусами.
Завершая рецепт замечу, что можно приготовить очень вкусные оладьи из вчерашнего картофельного пюре, оставшегося после обеда или ужина. Такая маленькая хитрость значительно уменьшит время приготовления.