Курица по-боярски рецепт. Куриная грудка по-боярски
Курица по-боярски рецепт. Куриная грудка по-боярски
Куриная грудка по-боярски практически полностью копирует, за тем исключением, что вместо свиной
- Грибы. ≈ 200-250 гр свежих.
- Сыр. 100 гр.
- Репчатый лук. 1 средняя луковица.
- Сметана. 2 ст. ложки.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Соль. По вкусу.
- Черный молотый перец. по вкусу.
Готовим куриное филе по-боярски.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
Разогреваем в сковородке примерно 1 столовую ложку сливочного масла и на среднем огне начинаем обжаривать нарезанный лук.
Пока лук обжаривается, нарезаем очищенные грибы тонкими пластинками.
Когда лук на сковородке стал прозрачным, добавляем к нему нарезанные грибы, солим по вкусу, обжариваем их до легкой золотистости и снимаем с огня.
Сыр натираем на крупной терке.
Чеснок нарезаем очень мелко.
Добавляем нарезанный чеснок в сметану и тщательно все перемешиваем.
Очень часто в рецепте мяса по-боярски или куриной грудки по-боярски можно увидеть, что вместо сметаны используется майонез. Выбирать вам, конечно, но все же со сметаной блюдо получается не таким жирным, как с майонезом. Да и в принципе, майонез — это холодный соус, так что нагревать его не рекомендуется.
То же самое, всем известное мясо по-французски намного вкуснее сделать с соусом бешамель , нежели, чем заливать все майонезом.
Куриные грудки слегка отбиваем, солим и перчим со всех сторон. Выкладываем их в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
На каждую грудку выкладываем обжаренные грибы с луком и сверху смазываем сметаной с чесноком.
Посыпаем натертым сыром.
Ставим в разогретую до 200ºC духовку и запекаем до полной готовности куриной грудки. это займет примерно минут 15-20, в зависимости от духовки. Главное не передержать и не пересушить куриное филе.
Подавать куриное филе по-боярски можно с любым гарниром — очень уместно будет.
Но лучше всего данное блюдо будет со свежими овощами.
Курица по-боярски рецепт с корейской морковью. Курица по-боярски
Такой вариант приготовления куриной грудки подойдет для праздничного стола и на каждый день. Сыр и майонез дополнят сухое куриное мясо необходимой сочностью и ароматом.
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
- - куриная грудка — 4 шт.;
- - сыр твердых сортов — 100 г;
- - чеснок — 2 дольки;
- - листья салата — пучок;
- - майонез — 2 ст. л.;
- - масло сливочное — 25 ст.л.;
- - зелень — по усмотрению;
- - соль и перец, др. специи — по вкусу.
Инструкция
1
Заранее оттаянные куриные грудки промойте в проточной воде. Обсушите при помощи кухонных полотенец. Разделайте на тонкие пласты, которые слегка отбейте. Каждую отбитую часть обмажьте выбранными специями, солью и перцем. Сложите в миску, оставьте полежать 10-15 минут.
2
За то время, пока мясо напитывается ароматом специй, приготовьте начинку для будущего блюда. Очистите чеснок от шелухи, раздавите его при помощи ножа, мелко накрошите. Помойте зелень, стряхните излишнюю жидкость, нарубите мелко. Сыр натрите при помощи терки, третью часть сыра отложите. Оставшуюся смешайте с чесноком и зеленью.
3
Листья салата промойте в теплой воде, обсушите. На каждую отбитую пластину из куриной грудки выложите лист салата. Поверх листа расположите часть сырной начинки. Аккуратно сверните продукты в рулет. При необходимости скрепите полуфабрикаты деревянными зубочистками.
4
Сковороду разогрейте со сливочным маслом. Обжарьте рулеты с двух сторон до образования красивой корочки.
5
Подготовьте духовку, нагрейте ее до 200 градусов. В форму для запекания выложите обжаренные рулеты, смажьте их майонезом и покройте оставшимся натертым сыром. Установите рулеты в духовой шкаф на 15 минут. Блюдо курица по- боярски хорошо гармонирует с любым гарниром.