Ежики в томате.

Ингредиенты:

Рис - 0, 75 стак.
Сметана - 250 г.
Яйцо - 1 шт.
Фарш из свинины и говядины - 800 г.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Острый томатный соус - 3 ст. л.
Лук - 2 шт.

Приготовление:

1. рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 минут.
2. фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем.

3. разогреть духовку до 180 с. смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1-2 ст. л. воды. Залить "Ежики", накрыть фольгой и запекать в духовке 35-40 мин. За 15 минут до готовности фольгу снять. Приятного аппетита!