Фруктовый плов с тыквой. Постный плов с тыквой и яблоками

Фруктовый плов с тыквой. Постный плов с тыквой и яблоками

Постный плов с тыквой и яблоками станет настоящей находкой для вегетарианцев или тех, кто отказался от продуктов животного происхождения лишь на определенный период. Блюдо получается очень сытным: оно способно придать запас сил и энергии надолго, даже несмотря на отсутствие в составе мяса. Плов ли это? Мы настаиваем именно на этом названии, потому что основные принципы приготовления блюда в рецепте соблюдаются. Если же вы приготовите постный плов с тыквой и яблоками с расчетом на щедрую добавку, то часть его можно съесть на ужин, а оставшийся использовать на следующий день или взять с собой в офис на обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яблоки – 3 шт.
• соль
• тыква – 500 г
• изюм – 50 г
• растительное масло – 100 мл
• рис – 300 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Изюм для плова вымыть, обсушить. Из яблок удалить сердцевину, тыкву очистить от кожуры. Мякоть яблок и тыквы нарезать кубиками. Яблоки смешать с изюмом. Рис промыть в нескольких водах.

Шаг 2

В кастрюле разогреть половину растительного масла. На дно выложить подготовленную тыкву и разровнять. Добавить половину риса. Снова аккуратно разровнять лопаточкой.

Шаг 3

Положить слой из яблок и изюма, сверху распределить оставшийся рис. Влить вторую половину масла и 600 мл горячей подсоленной воды. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить плов в разогретую до 190°С духовку на 50 мин. Можно 1 яблоко заменить айвой.

Полезный совет

Если вы готовите плов с тыквой и яблоками без привязки к посту, то оливковое масло в составе можно дополнить сливочным (1:1) или полностью заменить им растительное.

Кстати

Чтобы постный плов с тыквой приобрел более выразительный вкус, одно яблоко в составе можно заменить айвой. Только помните, что этот фрукт требует больше времени на приготовление.

Рисовый плов с тыквой. Постный плов с изюмом и тыквой

Праздничное блюдо в пост либо для веганов, это настоящий классический ферганский плов, только без мяса. Когда душа хочет праздника, порадуйте себя пловом с тыквой - по крайней мере, и моей семье, и всем моим друзьям он очень нравится.

Ингредиенты для «Постный плов с изюмом и тыквой»:

• Лук репчатый (лучше всего брать средние луковицы, они не такие жесткие, как крупные, ну, и по массе лука должно быть не менее 200 граммов) — 2 шт
• Морковь (вот тут лучше крупные, но сорт нужен без ярко выраженной сердцевины, иначе потом морковь развалится) — 2 шт
• Зира (или кумин - кто как привык называть, но без неё плов не будет пловом, именно она придает "пловный аромат") — 1 ч. л.
• Барбарис (я использую готовую смесь для плова, в ней и барабарис тоже есть, но можно взять только барбарис) — 1 ч. л.
• Соль (смотрите по вкусу, чтобы зирвак( заготовка для плова со всеми ингредиентами, но без риса) был немного солоноватый, так как рис потом тоже соль впитает) — 1/2 ст. л.
• Рис (в данном плове лучше всего подходит обработанный паром, но если есть возможность купить рис сорта Девзира - то будет вообще песня, а не еда.) — 400 г
• Хлеб (нужен только на начальном этапе, за неимением (что вряд ли произойдет), используйте хвостик от луковицы) — 1/2 ломт.
• Чеснок (к сожалению,не нашла в количестве слово "головка", но нужна 1 головка чеснока целиком) — 5 зуб.

Тыква с рисом и сухофруктами в мультиварке. Рассыпчатый рис с тыквой в мультиварке

Здравствуйте всем! Это даже не рецепт, а очень простой способ приготовления вкусного и красивого гарнира. Зарезала я тут на днях последнюю тыкву и два раза, почти подряд, приготовила это блюдо.

Это оставшаяся вторая половинка тыквы - без косточек, но с кожурой потянула на 434 грамма. В очищенном виде, значит, где-то 400 грамм. Но это не принципиально. Можно больше-меньше - по вкусу.

Какая-то в "хвостовой" части она оказалась трухлявая, но по вкусу нормальная. Поэтому я всё использовала.

Тыква - 400 г

Рис длинный "Басмати" - 1 граненый стакан до верха

Вода - 2 граненых стакана. 1-й - до верха, 2-й - до каёмки

Масло топленое - 1 ст. ложка с небольшой горкой

Соль - 1 ч. ложка без горки.

Чашу мультиварки смазала топленым маслом. Можно и на растительном готовить, но на топленом вкуснее. Да и вообще мне нравится на топленом масле готовить.

Тыкву порезала небольшими кусочками. Выложила в мультиварку.

Рис у меня "Басмати". Можно и круглый. Он даже вкуснее. Особенно люблю кубанский "Для плова". Но… как я не билась, рассыпчатым у меня круглый рис не получается. Если меньше воды налить, то недоваривается сверху. Или надо масла набухать, как для плова - тогда рассыпчатый будет. Пропаренный рис я не люблю и не использую.Мне в нем как-то вкуса не хватает. А вот этот "Басмати" мне нравится - вкус есть и аромат.

Засыпаем на тыкву рис. Рис не мою, так сухой и сыплю.

Теперь соль - по вкусу. Я обычно беру из расчета 1 чайную ложку без горки на литр.

И заливаю водой. Соотношение риса и воды должно быть 1 к 1,8 . Поэтому я так подробно и написала про каёмку у стакана. Водой заливаю холодной. Пробовала кипятком, мне показалось, что рис менее рассыпчатый получился.

Сверху кладу топленое масло. Можно и побольше - кашу маслом не испортишь, только вкуснее будет. Ну, ладно, обойдемся одной ложкой.

Ставлю режим "Рис, крупы" и таймер на 1 час . Просто рис, без тыквы, варю 45 минут. Но тут хочется, чтобы тыква совсем мягкая стала. Поэтому подольше пусть варится. Потом желательно еще оставить минут на 30 в режиме "Подогрев". Но можно и сразу открывать мультю и есть.

У меня сегодня, пока то да сё, почти час на "подогреве" стоял. Вот, готово.

Рисинка к рисинке! Как я люблю!

Точно также готовлю и с пшеном. Пшено покупаю в пакетиках - оно чистое, и мыть его не надо. Потому что очень важно выдержать соотношение крупы и воды (1 к 1,8), а когда пшено мокрое, уже не знаешь, сколько воды надо лить. Не дольешь - сверху сыроватые крупинки будут. А перельешь - так и того хуже - размазня получится.

Это у меня благоверный с гольцом под маринадом ел.

А на горячее - караси в сметане! (Хвастаюсь)

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТЛИЧНЫХ ВЫХОДНЫХ!!!

Рис в тыкве с мясом. Тыква фаршированная рисом и мясом

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru

Тыква фаршированная рисом и мясом, это вкусное блюдо из мяса с рисом и овощей, приготовленных в тыкве. Хотите удивить гостей чем-то необычным, вкусным и простым в приготовлении, запеките тыкву фаршированную рисом и мясом. Яркое, с насыщенным вкусом блюдо станет украшением любого стола. Время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты

Тыква (средняя) — 1 шт

Мякоть свинины — 400 г

Луковица — 2 шт

Болгарский перец — 2 шт

Карри — 1/2 ч. л.

Соль — 1-1,5 ч. л.

Приготовление

Тыкву хорошо вымыть и обсушить.

Срезать крышечку. Очистить ложкой тыкву от семян и мякоти.

Из фольги сделать формочку под тыкву и плотно завернуть тыкву до середины.

400 грамм мякоти свинины нарезать кубиками, две луковицы мелко нашинковать.

На сковороде разогреть 3-4 столовых ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка» , от щедрых полей Алтая.

На сковороде обжарить мясо 2-3 минуты.

Добавить нашинкованный лук и крупно нарезанный болгарский перец. Готовить 2-3 минуты.

Добавить 1/2 чайной ложки карри и 1-1,5 чайной ложки соли. Хорошо перемешать.

Добавить 200 грамм длиннозерного риса ТМ «Алейка» , перемешать и снять с огня.

Переложить начинку из сковороды в тыкву.

Залить горячей кипяченой водой до верху.

Прикрыть крышкой от тыквы и плотно завернуть в фольгу. Готовить 1-1,5 часа (зависит от размера тыквы) при температуре 180-190 градусов С.

Тыква фаршированная рисом и мясом готова. Тыкву аккуратно развернуть и подавать к столу.

Длиннозерный рис от «Алейки» – тонкий и практически прозрачный. Любите плов или ризотто? Используйте для приготовления именно длиннозерный рис, который не только дополнит вкус и аромат блюда, но и превратит его в настоящий кулинарный шедевр.