Куриные крылышки в хрустящем кляре.

Куриные крылышки, приготовленные в хрустящем кляре, получаются аппетитными и очень вкусными. Конечно, блюдо не диетическое. Но иногда можно полакомиться. Уж очень вкусно!

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные крылышки - 16-20 шт.

Для льезона:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 30 мл.
Столовая горчица - 1 ст. л.

Панировка:
Пшеничная мука - 160 г.
Соль - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Сухой чеснок в порошке - 1 ч. л.

Приготовление:

1. крылья разрезаем на фаланги, первые фаланги выбрасываем или мы оставляем для бульона. Солим крылья.
2. для льезона взбиваем вилкой яйца с молоком и горчицей. Смешиваем ингредиенты для панировки.
3. крылья обваливаем в панировке и стряхиваем излишки. Обмакиваем в льезон и снова панируем в мучной смеси.
4. жарим в разогретом фритюре по паре минут до румяной корочки. Температура масла 170-175 с. обжаренные крылья перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир, а затем - на противень. 5. отправляем в предварительно разогретую до 200 с духовку и доводим до готовности в течение 20 минут. Приятного аппетита!