Маринованный болгарский перец с маслом на зиму.

Маринованный болгарский перец с маслом и чесноком - очень вкусная домашняя заготовка на зиму. Рецепт в интернете взяла. Перец получился не только вкусным, но и очень красивым. Такой маринованный перчик можно подать в качестве закуски к мясным блюдам или овощным гарнирам, украсит он и праздничный стол.

Для приготовления маринованного болгарского перца с маслом на зиму вам потребуется:
(На 2 банки объёмом 600 мл).
Сладкий болгарский перец - 2 кг;.
Вода - 500 мл;.

Сахар - 150 г;.
Масло растительное - 100 мл;.
Уксус 70% - 1 ст. л. или уксус 9% - 8 ст. л.;.
Чеснок - 4 зубчика;.
Лавровый лист - 2 шт.;.
Соль - 18 г;.
Укроп (или петрушка) - пара веточек.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку. Нарезать длинными полосками.

Для приготовления маринада влить воду в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровые листья, очищенный чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

Затем добавить растительное масло, уксус и мелко нарезанный укроп (или петрушку.

Кастрюлю с маринадом поставить на огонь и довести до кипения.

Добавить кусочки болгарского перца в кипящий маринад.

Варить перец на среднем огне. Как только болгарский перец обмякнет (минут через 5-7 с момента закипания) и начнёт оседать, с этого момента варить 5 минут на медленном огне.

Маринованный болгарский перец в стерильные банки переложить.

Крышки в воде 1-2 минуты прокипятить. Маринад довести до кипения и разлить по банкам. Закрутить банки стерильными крышками и перевернуть вверх дном. Укутать баночки в одеяло и оставить до полного остывания.

Вот такие красочные перчики получились. Лучше брать болгарский перец разных цветов - так наши заготовки будут яркими и зимой порадуют нас своими красками. Маринованный с маслом болгарский перец в кладовке или погребе хранить. Приятного аппетита!