Мармелад из айвы в мультиварке. Как приготовить мармелад из айвы?

Мармелад из айвы в мультиварке. Как приготовить мармелад из айвы?

Айву моют, очищают от гнили. Если на плодах есть ворсинки, их стирают щеткой.

1. Затем фрукты разрезают на 4 части и удаляют семена. Ставят в кастрюлю и заливают холодной водой. Добавляют разрезанный на несколько частей лимон и отправляют на средний огонь, доводят до закипания. После этого огонь уменьшают и варят на протяжении 25-35 минут до мягкости айвы.
2. После этого воду сливают, выбрасывают лимон. Айву очищают от кожицы и разрезают ее на небольшие кубики. Отправляют обратно в кастрюлю и засыпают сахарным песком. Доводят до кипения и варят, пока масса не загустеет. Периодически рекомендуется помешивать содержимое кастрюли, чтобы оно не подгорело. Со временем цвет айвы будет меняться, становясь более темным.
3. Уже через час-полтора она должна приобрести темно-коричневый оттенок. От продолжительности варки зависит консистенция мармелада. Слишком низкая плотность приведет к тому, что засахаренный мармелад может слипнуться, поэтому он будет больше похож на джем. Рекомендуется готовить айву 1 час и 15 минут. Примерно так же готовится мармелад из айвы в мультиварке. Но время приготовления сокращают до часа.
4. После этого кастрюлю снимают с огня и оставляют до полного остывания. Массу перетирают через сито и обратно отправляют на огонь, где готовят ее еще 10 минут. Горячую массу заливают в прямоугольную форму. Смазывать ее маслом или стелить снизу пергаментную бумагу не нужно. Мармелад и без того легко выйдет из формы. Но постоять он должен 10-12 часов в холодном месте, чтобы он хорошо застыл.

Айва рецепты для детей. Айва – лучшее средство от кашля для ребенка

Детский кашель является симптомом различных заболеваний: ОРВИ, ОРЗ и прочие. Кашель является защитной реакцией организма, пытающегося освободиться от болезнетворных микробов, которые скопились в органах дыхания. Он также может быть признаком аллергии на тот или иной предмет. Для того чтобы уточнить причину возникновения кашля, естественно, необходимо обратиться к врачу, который при необходимости направит на различные обследования. Если причиной кашля является простудное заболевание, а не аллергия, то ребенку назначается перечень процедур, которые должны ему помочь избавиться от кашля, например прием лекарственных средств (при необходимости - антибиотиков), в том числе и отхаркивающих, полоскания, прогревания, компрессы, физиопроцедуры. Однако они не всегда бывают эффективными, и родители в панике начинают искать другое средство от кашля для ребенка. Ведь все осознают, что затяжной кашель может привести к более серьезным заболеваниям, например бронхиту, плевриту, пневмонии, которые, в свою очередь, могут перейти в хроническую стадию. Кроме этого, врачей и родителей волнует возможность формирования у малыша бронхоспазма, который может вызвать ряд опасных состояний у ребенка вплоть до астмы.

Народные средства для лечения кашля

Как же помочь ребенку избавиться от этого неприятного и даже опасного состояния? Как найти самое эффективное средство от кашля для ребенка? Ведь часто врачебное обследование, результаты анализов показывают, что ничего опасного у ребенка нет, что бронхи и легкие у него чисты, а он продолжает содрогаться от кашля, не может по ночам спать, а днем капризничает, плачет, кричит, этим еще больше раздражая слизистую гортани, вызывая новые приступы кашля. В этих случаях лучше всего подобрать подходящее для вашего ребенка эффективное народное средство от кашля. Таких средств великое множество. Кстати, к их помощи прибегают и многие педиатры, назначая их в качестве дополнительной процедуры.

Масло какао – отличное средство от кашля для ребенка

Сегодня масло какао можно купить в любой аптеке, да и в некоторых кондитерских магазинах. Его принимают растворив в стакане теплого молока (10 г на 200 мл молока). В данный напиток при желании можно добавить сахар или мед, если у ребенка нет на него аллергии. Это средство прекрасно подойдет в том случае, если вы решили лечить сухой кашель народными средствами. Масло какао можно применять и при влажном кашле, однако он эффективнее при сухом, раздражающем горло.

Айва – самое вкусное средство от кашля для ребенка

Для того чтобы приготовить данное снадобье, необходимо взять 2-3 айвы и очистить их от сердцевинок. Из очищенной айвы можно будет сварить компот или варенье, а для нашего чудо-средства нужно использовать сердцевинки с косточками.

Заливаем их одним стаканом очищенной воды и ставим на плиту. Снадобье варится до состояния густого киселя. После этого кисель нужно процедить через сито, дать немного остынуть и добавить ложку меда (если у ребенка нет аллергии). Слегка теплый сироп давать ребенку по столовой ложечке в течение всего дня, при необходимости повторить.

Мармелад из айвы и яблок. Мармелад из айвы — понятный домашний рецепт

Привет дорогие мои читатели! Эпопею с айвовым желе, джемом ия в этом году уже пережила. Из «побочного» продукта приготовления желе я еще приготовила немного мармелада. Уж очень хорош мармелад из айвы с сырами! Особенно с теми, что пронизаны голубой плесенью.

По моему скромному мнению сей мармелад является самым восхитительным аккомпанементом для голубого сыра, для мягких сыров.Его также можно съесть сам по себе, как конфету. Если ваш ребенок никак не может обойтись без сладкого, то лучше дать ему такого мармелада, чем покупать желейные «фруктовые» конфеты, приготовленные невесть из чего, но только не из фруктов!

Если у вас, как и у меня, есть в наличии вареная айва после изготовления желе, то самое время «пустить» ее на приготовление мармелада. Он хорош не только к сыру, но и просто на хлеб с маслом да с горячим вечерним чаем.

Такой мармелад очень популярен в Испании, Италии и Франции со времен Средневековья.  В Испании его называют «Membrillo», в Италии — «cotognata», во Франции — «cotignac» или «paté de coing». Уж не знаю, котоньята (cotognata) у меня получилась из айвы или нет, но я старалась! Начнем?

Ингредиенты

• Один килограмм пюре из айвы.
• Один килограмм сахару.

Как приготовить

1. Подготовить и сварить айву, как в.
2. После стекания сока протереть оставшуюся массу через сито, чтобы удалить шкурки и семенные гнезда.
3. Взвесить полученное пюре из айвы. Взять равное по массе количество сахару, размешать.
4. Варить при слабом кипении и постоянном помешивании полтора-два часа. Сначала цвет массы будет желтым, но по мере уваривания цвет поменяется на терракотовый с красноватым оттенком.

   Особое внимание!

   Будьте предельно осторожны, так как смесь норовит «плеваться» и «ухать» — берегите руки и глаза!

5. Готовность мармелада к дальнейшим манипуляциям можно определить так: если масса «отлипает» от стенок посуды, а с ложки падает только при постукивании о край посуды, то мармелад готов к «розливу».
6. Берем какую-то прямоугольную форму с высокими бортиками. Это может быть противень, поднос, керамическая форма для запекания или одноразовая алюминиевая формочка. Выстилаем дно пергаментной бумагой.
7. Выложить уваренную массу в подготовленную форму, равномерно распределить. Полученный слой должен быть высотой не более двух сантиметров.
8. Оставить мармелад подсыхать в таком виде на сутки. Через сутки перевернуть его на другую сторону: накрыть дощечкой, на которую постелен пергамент и перевернуть форму с мармеладом, обведя ее по краям ножом.
9. Дать мармеладу из айвы подсохнуть с другой стороны еще сутки.
10. При желании можно нарезать мармелад на кубики или вырезать формочкой различные фигурки.А можно оставить в «пластовом» виде.Кубики можно обвалять в сахаре или оставить в «первозданном» виде.

Мои замечания

• В моей практике пару раз были случаи, когда мармелад не застывал. То ли из айвы не «той», то ли фаза Луны не подходящая, но не застывал и точка. Я просто оставила его в виде пасты и положила в простерилизованную банку. Такая паста прекрасно мажется на хлеб, ее можно зачерпывать ложкой и кушать с тем же сыром.
• «Котоньяту» мы обычно долго не храним — таскаем кто для чего и с чем. Я люблю со всем! Как долго ее можно хранить я просто не знаю — нет опыта хранения.

Рецепт приготовления мармелада из душистой айвы в домашних условиях я вам отдала — пользуйтесь на здоровье. Процесс приготовления долгий, кропотливый, но простой. Если появятся вопросы — пишите, отвечу всем!

На сегодня все! Жду с нетерпением ваших комментариев — без них мне трудно и грустно. Буду благодарна за перепосты в социальные сети. Всем удачи и пока!

Всегда ваша Ирина. 

Сегодня у нас стихи. Можно?

Варенье из айвы на зиму. Варенье из айвы. Консервирование на зиму

Середина осени, казалось бы, все заготовки на зиму уже стоят на своих местах и ожидают холодов, а вот и нет. Сегодня закрываю последние в этом году консервы — варенье из айвы. Вкус у этого варенья тонкий и изысканный, а кусочки айвы такие яркие, что ими можно украшать выпечку и десерты. Правильно сваренное айвовое варенье застывает в виде прозрачного желе, имеет восхитительный медный оттенок и божественный аромат. Это прекрасный веганский десерт к чаю. Но придется повозиться.

Состав:

• Айва очищенная — 2 кг
• Сахар — 2 кг
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка
• Вода — 2 литра

Как приготовить ароматный веганский десерт, прозрачное варенье из айвы. Консервирование на зиму айвового варенья

Для приготовления варенья айву помыть, очистить от кожуры и очень твердой сердцевины около семян. Если айва такая плотная, что ее тяжело чистить, опустить плоды в кипящую воду на 5 минут, затем остудить в холодной воде, чистить станет гораздо проще. Очищенную айву взвесить, взять такое же количество сахара и воды. Айву нарезать кусочками.

Айву помыть, очистить и нарезать кусочками

Кожуру не выбрасывать, в ней содержится много пектина, который и придает варенью желейность. Кожуру вместе с серединками айвы залить водой и проварить под крышкой на слабом огне около 20 минут.

Кожуру с сердцевиной проварить и процедить

Процедить, добавить сахар, нагреть на среднем огне и сварить, помешивая, сироп до полного растворения сахара.

Сироп для айвового варенья

Выложить нарезанную кусочками айву в широкую посуду с большой площадью дна (я пользуюсь медным тазом) и залить сиропом. Сироп по консистенции получается тягучим, как майский мед.

Залить сиропом кусочки айвы

Нагреть до кипения, варить айвовое варенье, помешивая, 4-5 минут на слабом огне, выключить и оставить на 6-8 часов.  Я обычно начинаю варить с вечера, оставляю на ночь и заканчиваю на следующий день.

Варить на слабом огне 4-5 минут

Второй этап варки — снова довести до кипения, проварить 4-5 минут, выключить и оставить на час-полтора. Сделать 3-4 таких подхода, пока варенье не станет нужной густоты (если капнуть варенье на блюдце, капля не расползается, держит форму). С каждым разом варенье становится все более насыщенного цвета. Это настоящее волшебство!

Айвовое варенье

Банки стерилизовать, крышки прокипятить. Банки я стерилизую в микроволновке (как это сделать можно посмотреть в записи  Консервирование ). Когда варенье достигнет нужной густоты, добавить лимонную кислоту, перемешать, дать прокипеть еще пару минут. В стерилизованную банку налить кипящее варенье, герметично закрыть крышкой, поставить донышком вверх, укутать и оставить до полного охлаждения.

Варенье из айвы

Мое любимое варенье готово. Из двух килограммов айвы получилось четыре полулитровые баночки, одна 750 граммовая и маленькая баночка «на сейчас». Когда делала последние снимки, в окно заглянуло солнце, варенье в лучах будто засветилось, оно — красоты изумительной, яркое и прозрачное.

Айвовое варенье

Варенье из айвы обязательно должно быть в веганском меню, по консистенции и аромату оно вполне может заменить мед. Приятного аппетита!