Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Мясо по-грузински в духовке.

22.01.2023 в 09:54

Грузинская кухня славится многообразием, различными приправами и соусами. Предлагаю приготовить в домашних условиях наивкуснейшее мясо по-грузински. Делается всё просто. Этот же способ маринования мяса подойдёт и для шашлыков.
Мясо подходит любое: говядина, свинина, баранина, кролик, птица и, конечно же, много пряных трав и специй - как принято в Грузии.

Ингредиенты:
- Мясо любое (мякоть) - 1 кг.
- Мёд - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
Мясо по-грузински в духовке.
- Соль, перец и другие специи - по вкусу.
- Свежая зелень: укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик - по вкусу.
Способ приготовления мяса по-грузински: мясо нарежьте на крупные куски. (Покрупнее или помельче - по вашему вкусу. Зелень (желательно, чтобы присутствовали все пять видов) мелко нарежьте и перемешайте.
Смешайте мясо с зеленью, выжатым соком лимона и мёдом.
Посолите, поперчите, добавьте другие специи (по желанию), и всё тщательно перемешайте.
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.
Достаньте мясо из холодильника, добавьте туда сметану, хорошо перемешайте и выложите на противень.
Запекайте мясо в хорошо разогретой духовке около 45 - 60 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, качества и величины кусков мяса. Полагайтесь на свой опыт и вкус, проверяйте готовность мяса почаще. В случае если мясо передержать в духовке, оно будет посуше. Лишь в том случае, если любите мясо с кровью - уменьшите время готовки.
Подача блюда:
Готовое мясо подавайте с рисом, картофелем или вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!