Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот

Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 очень свежих яйца
• 2–4 ломтика малосоленого или копченого лосося (кижуч, нерка, горбуша)
• 2 больших куска хлеба
• 2 ст. л. мягкого творожного сыра
• 1 ст. л. сливочного хрена
• несколько перышек 
шнитт-лука
• соль
• свежемолотый черный перец
• 8 г сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала подготовьте все для яиц-пашот. Застелите 2 мисочки большими (40х40 см) кусками пищевой пленки. Щед­ро смажьте весь центр сливочным маслом, посолите и поперчите.

Шаг 2

Очень аккуратно разбейте в каждую мисочку яйцо. Поднимите края пленки, закрутите (над яйцом внутри пленки нужно оставить немного свободного места) и прочно завяжите.

Шаг 3

Для заправки тонко нарежьте шнитт-лук. Смешайте сливочный хрен с мягким сыром и шнитт-луком до однородности. Разрежьте ломтики лосося поперек на несколько частей – так тост будет удобнее есть.

Шаг 4

Вскипятите в ковшике примерно литр воды и аккуратно опустите туда яйца в пленке. Отсчитайте 4 мин. с тех пор, как вода снова закипит, и выньте яйца за хвостик пленки на доску или на тарелку.

Шаг 5

Пока варятся яйца, поджарьте хлеб в тостере или в духовке под грилем. На поджаренные кусочки, пока они горячие, положите по тоненькому ломтику сливочного масла.

Шаг 6

Выложите тосты на тарелки, на половину каждого тоста – ломтики лосося друг на друга. Затем ножницами аккуратно отрежьте хвостик пленки у каждого яйца-пашот. Переверните яйца на тосты и удалите пленку. Сверху выложите заправку и сразу же подавайте.

2

Пп завтрак с красной рыбой. Овсяноблин с красной рыбой

Чтобы полезный овсяноблин не надоедал почти каждое утро, нужно его как-то разнообразить. А разнообразить можно различными вкусными начинками и добавками. Сегодня у нас овсяноблин с красной рыбой, можно сказать аристократический завтрак для похудения.

Это блюдо можно есть на. Подходит.

Пошаговая инструкция для приготовления "Овсяноблин с красной рыбой" за 5 шагов

Я вам скажу, что скушать такой блинчик с утра, значит зарядиться на весь день положительными эмоциями и бодрым хорошим настроением. Приятного аппетита!

Бенедикт с лососем. Завтрак чемпионов: бенедикт с лососем

Рецепт сбалансированного, вкусного и аппетитного завтрака от шеф-повара кафе-пекарни «Печорин» Евгения Александрова.

Ингредиенты:

Хлеб (пшеничный) — 80 г

Слабосоленый лосось п/ф — 60 г

Голландский соус п/ф — 40 г

Шпинат — 30 г

Сливочное масло — 7 г

Яйцо пашот — 2 шт.

Лук сибулет — 2 г

Черный перец молотый — 1 г

Столовый уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Первым делом приготовить яйца пашот. Для этого сотейник с водой поставить на огонь (выше среднего), добавить уксус и довести до кипения. Разбить яйцо в отдельную маленькую миску. Как только вода закипела, ложкой или венчиком мешать в сотейнике воду, создавая воронку, в которую нужно резким движением вылить яйцо. Варить до готовности 4 минуты, затем выложить на салфетку для того, чтобы впиталась лишняя влага.

Отрезать кусок хлеба, поджарить его на сухой сковороде с двух сторон, разрезать на две части. Шпинат быстро обжарить на сливочном масле, на хорошо разогретой сковороде.

На готовый хлеб выложить 1 чайную ложку голландского соуса, далее шпинат, лосось и яйцо пашот. Полить яйца соусом, затем сверху посыпать мелко нарезанным луком сибулет и свежемолотым черным перцем.

Для голландского соуса:

Яичный желток — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Щепотка соли

Щепотка мускатного ореха

Сок лимона — 10 г

Способ приготовления:

В сотейник выложить сливочное масло, прогреть на среднем огне. Пока масло топится, желток поместить в удобную для перемешивания венчиком миску, добавить соль, мускатный орех и сок лимона. Интенсивно взбить венчиком до загустения. Затем очень тонкой струйкой, взбивая желток венчиком, влить горячее сливочное масло. Попробовать голландский соус на соль, при необходимости добавить.

Лосось на завтрак польза. Лосось: польза и особенности

Лососину подают в засоленном, свежем и копченом виде. Особенно ценится свежая икра, из которой готовят паштет. Блюда из лосося – один из источников незаменимых Омега-3 жирных кислот. Уменьшение их количества в рационе способствует ожирению.

Польза лосося для здоровья и похудения:

• уменьшается воспаление за счет воздействия жирных кислот на клеточную мембрану;
• улучшается метаболизм жиров и снижается выработка триглицеридов;
• в составе присутствуют биоактивные пептиды, которые помогают контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови;
• регулярное употребление филе лосося снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• к пользе от лосося можно отнести и повышение эффективности работы мозга;
• улучшается структура кожных покровов;
• в 100 граммах рыбы содержится суточная норма витамина D, а также половина необходимого количества B12, кроме того, в лососевом мясе много витаминов A, B1, B2, C, E и PP, молибдена, калия, цинка, хрома, фосфора, железа, фтора, магния;
• доказана польза лосося для волос, глаз и ногтей.

Готовить филе лосося можно по-разному, но для получения максимальной пользы от продукта необходимо соблюдать несколько простых правил:

1. Свежее мясо лосося отличается розово-красноватым оттенком, не имеет посторонних запахов, поверхность не должна быть скользкой.
2. Филе желательно включать в недельный рацион 2-3 раза.
3. Рыба, выращенная в искусственных условиях, более пресная, но все же вкусовые качества ее не менее насыщенные.
4. Лосось может готовиться без добавления специй, чаще всего используют сок лимона.
5. Филе в отварном и запеченном виде лучше сохраняет полезные свойства и вкус.
6. В качестве гарнира может подаваться овощное рагу или картофель, дополняют вкусовые качества рыбы фруктовые и кисло-сладкие соусы.
7. Лосось можно есть и в сыром виде, это один из основных ингредиентов в японских суши.
8. Для приготовления бутербродов удобно использовать нарезки из мяса и небольшие подсоленные кусочки, подходят они и для украшения праздничного стола.
9. Для похудения и правильного питания лучше забыть о жарке рыбы, растительное масло впитывается филе, что повышает калорийность блюда из лосося.
10. Нежелательно выбирать в качестве маринада и популярный, но абсолютно недиетический продукт – майонез.

Завтрак с лососем и авокадо. 12 вкуснейших бутербродов с авокадо и красной рыбой

Фото: Ruslan Mitin, AdobeStock

Авокадо с красной рыбой – одно из лучших сочетаний для закусок. Это касается не только салатов, но в том числе и бутербродов. И сегодня мы хотим предложить тебе 12 отличных рецептов. Такие бутерброды одинаково хороши на завтрак, ужин, обычный перекус или даже на праздничный стол!

1. Быстрые бутерброды с авокадо и красной рыбой

Фото: dietetyczneabc.pl

Для таких бутербродов лучше всего подходит цельнозерновой хлеб.

Тебе понадобится: 5 кусочков хлеба, 100 г красной рыбы, 1 авокадо, 1/2 лайма, 15 г сливочного масла.

Приготовление: Слегка смажь хлеб сливочным маслом. Выложи по ломтику авокадо и красной рыбы. Укрась бутерброды маленькой долькой лайма или лимона.

2. Бутерброды с авокадо, огурцами и красной рыбой

Фото: avopix.com

Вкусные и сочные бутерброды, перед которыми невозможно устоять.

Тебе понадобится: 6 ломтиков хлеба, 130 г сыра филадельфия, 150 г красной рыбы, 1 авокадо, 1-2 огурца 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Смажь хлеб сыром филадельфия. Тонко нарежь огурцы, авокадо и красную рыбу, и красиво разложи все на бутерброды. Сбрызни лимонным соком.

3. Бутерброды с авокадо, сливочным сыром и красной рыбой

Фото: lobsterhouse.ru

Сливочный сыр идеально сочетается с авокадо и красной рыбой, так что это лучший выбор!

Тебе понадобится: 4 ломтика хлеба, 120 г красной рыбы, 1 авокадо, 100 г сливочного сыра, 2 зубчика чеснока, 3 веточки зелени.

Приготовление: Смешай сливочный сыр с давленым чесноком и рубленой зеленью. Приправь по желанию и смажь хлеб этой намазкой. Сверху выложи тонкие кусочки красной рыбы и слайсы авокадо.

15 лучших рецептов пасты из авокадо для бутербродов

4. Бутерброды с авокадо, помидорами и красной рыбой

Фото: zen.yandex.ru

Очень красивые и нарядные бутерброды на праздничный стол или на каждый день!

Тебе понадобится: 5 кусочков хлеба, 1 авокадо, 140 г красной рыбы, 1-2 помидора, зелень, чеснок, перец чили, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти авокадо и разомни его вилкой с лимонным соком, маслом, рубленой зеленью, чесноком и чили по вкусу. Смажь хлеб пастой и сверху выложи кружочки помидоров и слайсы красной рыбы.

5. Бутерброды с авокадо, красной рыбой и красной икрой

Фото: 750g.com

Приготовь такие бутерброды на завтрак или порадуй долгожданных гостей!

Тебе понадобится: 5-6 кусочков хлеба, 1 авокадо, 100 г красной рыбы, 80 г красной икры, 100 г сливочного сыра.

Приготовление: Смажь хлеб сливочным сыром. Тонко нарежь авокадо и красную рыбу слайсами, и выложи на бутерброды. Красиво разложи к ним красную икру.

15 рецептов тарталеток с красной рыбой, которые порадуют своим вкусом

6. Бутерброды с авокадо, красной рыбой и креветками

Фото: peopletalk.ru

Очень необычный и не самый очевидный рецепт, потому что даже бутерброды могут быть оригинальными.

Тебе понадобится: 5-6 ломтиков хлеба, 120 г красной рыбы, 120 г очищенных креветок, 1 авокадо, 80 г сливочного сыра.

Приготовление: Отвари и мелко нарежь креветки. Разомни авокадо вилкой и смешай его со сливочным сыром и креветками. Приправь по вкусу и смажь хлеб этой массой. Выложи сверху кусочки красной рыбы.

7. Бутерброды с авокадо, красной рыбой и яйцом пашот

Фото: aida-akhmadyshina.ru

Идеальный завтрак для приверженцев правильного питания.

Тебе понадобится: 1 ломтик хлеба, 20 г творожного сыра, 1/2 авокадо, 30 г красной рыбы, 1 яйцо, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Подсуши хлеб с двух сторон и смажь его творожным сыром. Сверху выложи тонкие кусочки авокадо и сбрызни лимонным соком. Потом положи кусочек красной рыбы. Вскипяти воду, убавь огонь, добавь в нее уксус и сделай воронку с помощью венчика. Вылей в эту воронку яйцо и вари 2-4 минуты. Выложи пашот на бутерброды.

8. Бутерброды с авокадо, красной рыбой и творожным сыром

Фото: domstrousam.ru

Авокадо для бутербродов можно просто нарезать, а можно приготовить прекрасную пасту.

Тебе понадобится: 6 кусочков хлеба, 1 авокадо, 100 г творожного сыра, 140 г красной рыбы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки кинзы, 1 щепотка цедры лимона, 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Разомни вилкой авокадо с творожным сыром и лимонным соком. Добавь специи, рубленую зелень и давленый чеснок, приправь намазку по вкусу, перемешай и намажь на хлеб. Выложи сверху кусочки красной рыбы.

Французский завтрак в Париже

Что можно съесть на завтрак туристу во Франции? Почти все, что угодно! Сами французы не любят тяжелые завтраки, и это особенно заметно в Париже. Какие варианты вам предложат чаще всего, расскажем прямо сейчас.

Завтрак «традиционный французский»

Типичный завтрак француза или француженки: встаем с утра, идем в булочную, покупаем круассан и, в крайнем случае горячий шоколад или свежевыжатый апельсиновый сок. Ничего более французского на завтрак и не придумать.

Такой легкий перекус обойдется вам примерно в 3 евро – 1 евро за круассан и 2 евро за кофе. Недорого и очень по-французски. Тот же самый завтрак, но не в булочной, а вобойдется уже в 8-10 евро.

Само название «круассан» в переводе с французского означает «полумесяц». Кроме них родимых в Париже огромное количество другой выпечки: булочки, кексы, печенье и другие сладости. Выпечка в Париже – это вид искусства!

Без существенного расхождения с планом «настоящего французского завтрака», вы можете заказать в булочной:

• Pain au Chocolat (пэн о шокола) – это булочка с кусочками шоколада внутри.
• Pain au Raisin (пэн о разэн) или булочка с изюмом и заварным кремом, как правило в форме спирали.
• Chausson aux Pommes (шосон о пом) – булочка с яблочной начинкой.
• Des chouquette (дэ шукет) – небольшие шарики из заварного теста с сахаром.
• Просто багет с маслом и с джемом.

Особенно натурально выглядит если макать круассан в кофе. Даже багет с маслом можно макнуть! Разводы масла в чашке кофе – это так не привычно для нас и так традиционно для французов.

Как настоящие французы справляются с голодом после такой несерьезной трапезы? Идут обедать уже в полдень! Вот и весь секрет.

Гранола

Выпечка, конечно, хорошо, но разнообразие не помешает! Овсяные хлопья с фундуком, сушеными фруктами и йогуртом отлично подойдут для завтрака в Париже. Ваша фигура и желудок точно скажут вам спасибо, а питательная ценность поможет дольше ходитьили вскарабкаться на.

Порцию гранолы или мюсли можно купить во многих булочных или найти в меню ресторана. Такой заряд энергии будет стоить около 5 евро.

Мягкий творог

Вариант без выпечки или прекрасно ею дополняемый. Местный творог отличается от привычного нам. Во Франции он напоминает скорее плотный белый йогурт. Его можно купить в любом– Monoprix, Franprix, Carrefour, CO2 и других. Да и в некоторых ресторанах он тоже подается.

Американский завтрак

Такой завтрак порадует вас, если вы любите плотно поесть утром перед дневными свершениями. Из всех завтраков американский – самый близкий к тому, к чему мы привыкли дома. В него входит свежевыжатый апельсиновый сок, горячий напиток, тосты с джемом, омлет или яичница. Часто к омлету и яичнице можно добавить ветчину, грибы и сыр. Такой завтрак будет стоить примерно 12 евро.

Для французов омлет – это уже, а не завтрак.

Континентальный завтрак

Хороший вариант для тех, кто не хочет идти в булочную и привык завтракать, не выходя из дома, – позавтракать прямо в. Если в стоимость бронирования завтрак не включен, то обязательно закажите его на ресепшене, иначе рискуете остаться голодным.

Чаще всего завтрак в отеле вполне себе французский – тот же круассан, половина багета или тосты с маслом и джемом. Вместе с выпечкой подадут свежевыжатый апельсиновый сок и горячий напиток на выбор – чай, кофе или горячий шоколад. Завтрак при отеле обойдется чуть дешевле, чем в ресторане. Обычно от 5 евро, цена зависит от отеля.

Богатое меню Парижа

На этом по завтракам все? Конечно, нет!

Париж – огромный город, где есть множество ресторанов. Все перечисленные завтраки – самые популярные и самые «французские» из всех. Но вообще в Париже можно найти все, что угодно: безглютеновые и фитнес-завтраки, панкейки и крепы, кукурузные хлопья, горячие бутерброды и еще много чего. Не переживайте, в Париже найдется завтрак для самого привередливого живота.

И немного о кофе

Французские кофейные пристрастия отличаются от того, что привыкли пить многие россияне. По умолчанию вам принесут эспрессо, он очень крепкий и подается в очень маленькой чашке. Средняя стоимость простого черного кофе – 2 евро. За кофе с молоком и чашку побольше придется отдать около 3-5 евро.

Если не мыслите начала дня без огромной кружки латте или капучино отправляйтесь в Starbucks! Но мы рекомендуем присмотреться к французским традициям употребления этого напитка и найти в них что-то интересное для себя.

Приятного утреннего аппетита!