Пельмени с маринованными грибами рецепт. Пельмени с маринованными грибами

Пельмени с маринованными грибами рецепт. Пельмени с маринованными грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

• мука – 1 ст.л.
• 300 г маринованных маслят
• перец по вкусу
• лук репчатый – 1 луковица
• масло растительное – 1 ст.л.

Для теста

• соль - 1/2 ч.л.
• яйца – 2 шт
• молоко 100-120 мл
• мука пшеничная – 500 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять в миску. В отдельной посуде смешать молоко с солью. Влить в муку яйца и 1 ст. л. молока. Перемешать. Постепенно добавляя оставшееся молоко, замесить тесто.

Шаг 2

Месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным, 10 мин. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 мин.

Шаг 3

Лук очистить, измельчить. Грибы откинуть на дуршлаг, промыть и дать немного обсохнуть, затем мелко нарезать.

Шаг 4

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 4 мин. Добавить к грибам лук, перец и муку. Тщательно перемешать.

Шаг 5

Разделить тесто на три части, две из них накрыть и отложить. Третью часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружки.

Шаг 6

Положить на каждый кружок по 1,5 ч. л. начинки. Сложить кружки вдвое и защипать края. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. В широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду, добавить 1–2 лавровых листа. Отваривать пельмени небольшими порциями, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, обсушить над паром и подать к столу.
Крутое тесто менее нежное, зато лучше держит начинку. Его можно использовать для полужидких начинок.