Пельмени жареные с помидорами. Жареные пельмени с помидорами и сыром, рецепты с фото

Пельмени жареные с помидорами. Жареные пельмени с помидорами и сыром, рецепты с фото

Рецепт жареных пельменей я подсмотрела на одном сайте в разделе азиатской кухни. Немного адаптировала под нашу и получилось очень вкусное блюдо — жареные пельмени с помидорами.

В оригинальном рецепте к жареным пельменям подают еще и острый соус. Но в моей семье острое под запретом, поэтому я оставила только черный перчик.

Я приготовила такое блюдо к приезду моей любимой свекрови. Представьте ее лицо, когда она спросила, почему пельмени жареные. Она подумала, что я ей вчерашние разогрела. Но я же добрая невестка, свекрови все самое свежее..

Итак, запасаемся следующими продуктами:

По времени приготовления блюдо займет 20 минут, сложность — отсутствует.

Начинаем приготовление: разогреваем сливочное масло. Чтобы оно не горело, добавим немного растительного, буквально столовую ложку.

Спаржевую фасоль моем, обрезаем кончики.

Отправляем фасоль в горячее масло.

Обжариваем ее несколько минут с двух сторон.

Когда фасоль будет готова — отправляем к ней пельмени. Начинаем обжаривать сначала на большом огне, чтобы появилась корочка, затем уменьшаем огонь, накрываем пельмени крышкой и жарим-варим минут 10.

За пару минут до окончания выкладываем на пельмени помидорчики. Солим и перчим немного наше блюдо.

Сверху помидоры посыпаем твердым сыром. Накрываем крышкой еще раз и оставляем на пару минут на огне.

Вот так можно пельмени не варить, а жарить. Скажу я вам, вкус — превосходный! Не только свекровь была в восторге, мне пришлось жарить еще несколько порций.

Блюдо обязательно подаем теплым! Приятного аппетита!

Жареные пельмени с помидорами и сыром и сметаной. Жареные пельмени на сковороде | с сыром

Жареные пельмени на сковороде – это излюбленное блюдо многих людей. В наше время их готовят не только в качестве обеда или ужина, но и горячего на праздничный стол. И это не удивительно, ведь готовятся они просто и очень быстро, а получаются аппетитными, вкусными, с легкой коричневой корочкой и необыкновенным ароматом.

Стоит отметить, что жареные пельмени с сыром давно уже стали популярны во многих странах. При этом, рецепт приготовления в каждом случае разный. Кто-то готовит изделия с сыром, кто-то со сметаной и зеленью, а кто-то с овощами. Стоит отметить, что дополнение может быть любым – в данном случае все зависит от вашего вкуса.

В домашних условиях сделать такое блюдо очень просто: нужно лишь купить хорошие пельмени, отварить до полуготовности, обжарить на сковороде и посыпать сыром (или же подготовить подливу на сметане).

Важно: приготовить рецепт со сметаной можно и из домашних пльмений, главное правильно приготовить для них тесто , чтобы оно не распалось и не развалилось при жарке.

Почему жаренные пельмени завоевали популярность

Рецепт обжаренных пельменей, приготовленных на сковороде, пользуется большой распространенностью среди нынешних хозяек. Во-первых, приготовить его сможет любой, так как способ приготовления довольно прост. Во-вторых, калорийность блюда намного меньше, чем при приготовлении изделий с добавками (сметана, специи, майонез). Ну, и в-третьих, результат получается намного вкуснее и сытнее вареных пельменей.

Дополнить рецепт можно сметаной или сыром, который придаст изделиям легкую корочку, а также наполнит необычайным вкусом.

Как вообще можно приготовить пельмени

Пельмени в сметане и с сыром можно приготовить на сковороде, в микроволновке, в мультиварке и в духовом шкафу. Однако, лучший рецепт считается приготовленным именно жаренными  на сковороде, так как пельмешки быстро покрываются корочкой и мгновенно прожариваются.

Важно: прежде чем готовить пельмени, нужно обязательно учесть их калорийность, особенно тем, кто следит за своим здоровьем. Дело в том, что каждый рецепт приготовления отличается между собой калорийностью. К примеру, добавляя сыр, она значительно увеличивается, так как этот продукт обильно наделен жиром.

Изделия, сделанные со сметаной, также содержат разную калорийность. Если сметана, выбранная для рецепта, содержит большой процент жирности, калорийность блюда увеличивается.

Судя по современным фото, пельмени, жареные на сковороде, получаются аппетитными, насыщенными и необычайно вкусными.

Правильно соблюдая процесс приготовления, вы получите сытный, ароматный, питательный и вкусный ужин, который сможет поразить любого, кто его попробует.

С чем можно приготовить жаренные пельмени

Рецепт такого ужина можно приготовить со множеством компонентов, судя по фото:

• со сметаной;
• с сыром;
• с грибами;
• с овощами;
• с зеленью;
• с яйцами.

В любом случае рецепт получается вкусным и аппетитным. Единственное отличие – разная калорийность в зависимости от дополнения рецепта.

С чем можно подавать блюдо

В качестве заправки можно использовать многие ингредиенты, как показано на нынешних фото. К ним относится:

• Томатная паста.
• Соевый соус.
• Майонез.
• Кетчуп.
• Масло с зеленью.

Если вы собираетесь готовить пельмени с добавлением сыра, в качестве добавки рекомендуется использовать сметану с чесноком и зеленью.

Готовим жареные пельмени на сковороде

Как приготовить жареные пельмени? Готовятся не только быстро, но и достаточно просто.

Для приготовления в домашних условиях вам понадобится:

• полкило пельменей (желательно мелких);
• полстакана воды;
• немного масла для обжаривания;
• соль и специи.

Стоит отметить, что в качестве специй можно использовать любые приправы.

Приготовление:

1. Если вы собираетесь готовить жареные пельмени на сковороде, соблюдая все тонкости вопроса калорийности, изделия можно обжаривать на сливочном и растительном масле. На растительном калорийность будет ниже, но есть мнение что смешивать жиры хуже чем сделать блюдо чуть более калорийным.Итак, наливаем или выкладываем масло в  разогретую сковороду и выкладываем замороженные пельмени. 
2. Солим и перчим изделия. Поджариваем их сначала с одной стороны, до образования румяной корочки, а затем с другой — до такого же состояния (смотрите фото) ну а кто любит более диетические – обжаривать можно на более медленном огне. 
3. Когда изделия приобретут легкий коричневый цвет, устанавливаем максимальную температуру и наливаем в нее воду. Закрываем блюдо крышкой и ждем, пока вся вода выпарится. 
4. После этого раскладываем ужин по тарелкам, добавляем любую заправку (кетчуп, майонез, масло, сметану) и подаем к столу. Данный рецепт получается аппетитным, питательным и необычайно вкусным, судя по многочисленным отзывам в интернете и нашему опыту.

Жареные пельмени с сыром рецепт

Жареные пельмени под сыром — это блюдо, которое готовят на мангале в казане. В моей семье это блюдо готовят в теплую пору года, когда собирается много гостей. Хозяйки месят тесто, делают начинку, лепят пельмени, а мужчины — разводят огонь и готовят их. А потом все вместе за столом наслаждаются вкусом хрустящих золотистых пельменей с сочной мясной начинкой под ароматным сырным соусом.

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 1 килограмм;
• лук репчатый —300-350 граммов;
• соль — 1 щепотка;
• перец черный молотый — 1 щепотка;
• мука пшеничная — 1200 граммов;
• яйца куриные — 2 штуки;
• вода — 1 стакан;
• масло подсолнечное — 1-1,5 стакана.

Жареные пельмени с сыром. Пошаговый рецепт

1. Для начала готовим тесто для пельменей. В середине просеянной горки пшеничной муки делаем небольшое углубление.
2. В него добавляем яйца, соль и воду. Аккуратно замешиваем тесто до однородного состояния. Для пельменей оно должно быть тугим и эластичным.
3. Накрываем тесто полотенцем и даем «отдохнуть».
4. Приступаем к приготовлению фарша. Для этого мякоть свинины перемалываем вместе с репчатым луком на мясорубке.

   Мясо для пельменей выбираем не сильно жирное и не очень постное.

5. Добавляем соль, перец и тщательно вымешиваем.
6. Когда тесто и фарш готовы, начинаем лепить пельмени.
7. Раскатываем в тонкий пласт, толщиной в 2-3 миллиметра, тесто.
8. С помощью рюмки или стакана выдавливаем кружочки.
9. В середину каждого кружка, кладем мясную начинку и защипываем края. У нас получится маленький вареник.
10. Затем скрепляем оба острых кончика, придавая варенику форму пельменя.
11. Жарить пельмени мы будем в казане на мангале (или на плите).
12. Заливаем в казан или глубокую сковороду растительное масло, разогреваем его до кипения.
13. В раскаленное масло засыпаем наши пельмени и, помешивая, доводим их до готовности.
14. Совет.

    Помешивать пельмени во время приготовления в казане нужно часто, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон, но в то же время не сгорели.

15. Есть еще один совет по приготовлению жареных пельменей. Если вы используете замороженные пельмени, их можно предварительно отварить в кипятке, с добавлением соли, лука, лаврового листа и корня сельдерея, а потом обжарить в казане. Вкус — приятный, но текстура самого теста будет немного рыхлой.
16. Также можно при обжаривании пельменей (после того как они начнут золотиться), в казан добавить стакан воды и быстро накрыть крышкой. Это позволит пельменям пропариться и стать «шелковыми».
17. Снимаем казан с пельменями с открытого огня и посыпаем их тертым твердым сыром. Все перемешиваем и накрываем крышкой: чтобы сыр расплавился и равномерно растекся, обволакивая каждый пельмень.
18. Не менее вкусными и необычными становятся запеченные в духовке пельмени. Для этого сначала их отваривают. Смешивают с соусом, в состав которого входит нарезанный кубиками и обжаренный лук вместе с морковью, приправленный томатной пастой. Затем пельмени в соусе выкладываю в смазанную сливочным маслом форму, сверху посыпают тертым сыром и запекают в духовке около 15-20 минут.
19. Готовое блюдо подается на стол горячим.

    Сверху можно притрусить рубленной зеленью. В качестве соуса подают кетчуп, также можно подавать со сметаной и аджикой. Пропорции выбираете сами.

Жареные пельмени рецепт с помидорами и сыром. Сытное домашнее блюдо: пельмени с помидорами и сыром на сковороде

Просто — не значит невкусно. От таких ароматных пельменей, приготовленных в ярком соусе из томатов и сыра, вся семья будет в восторге. Рецепт настолько бюджетный, что если у вас дома есть пачка пельменей, немного сыра и несколько помидорок, то вкусный ужин или обед вам гарантирован.

Пельмени на сковороде в соусе из томатов и сыра

Необычно, сочно и очень ароматно. Не заменяйте свежие томаты на пасту, от этого блюдо приобретёт неприятный кислый вкус.

Продукты:

• 450 г замороженных пельменей с мясной начинкой;
• 1 репчатая луковица;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3–4 спелых томатов;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 1/2 ч. л. сухой зелени;
• 5–6 зёрен кориандра и 7–8 горошин чёрного перца;
• соль по вкусу.

Рецепт:

1. Обжарить на растительном масле измельчённый репчатый лук.

   

   К растительному маслу можно добавить 10–15 г сливочного

2. Добавить нарезанные ломтиками томаты.

   

   Томаты следует протушить под крышкой до мягкости

3. Растереть в ступке горошины чёрного перца и зёрна кориандра.

   

   Специи можно взять и готовые, в порошке

4. Когда лук и томаты станут мягкими и утушатся, переложить их в глубокую ёмкость и измельчить блендером до состояния пюре. Ввести соль, сахар, зелень и чёрный перец с кориандром.

   

   Томатное пюре должно иметь чуть острый сладковатый вкус

5. Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке.

   

   Твёрдый сыр нужно брать тот, что хорошо плавится

6. Смешать его со сметаной.

   

   Сыр со сметаной нужно хорошо перемешать, чтобы они быстро и равномерно расплавились в горячем томатном соусе

7. Томатное пюре с луком переложить в сковороду, ввести сметану с сыром и быстро перемешать. Дать прокипеть на маленьком огне и выложить прямо в соус замороженные пельмени. Тушить их под крышкой 35–45 минут.

   

   Пельмени в томатно-сырном соусе нужно время от времени помешивать

8. Горячие пельмени выложить на тарелки и подавать к столу.

   

   Пельмени, приготовленные на сковороде с томатами и сыром, получаются мегасочными

Для приготовления блюда старайтесь выбрать помидоры с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. В противном случае соус придётся протирать через сито.

Вариации рецепта

Для разнообразия рецептуру блюда можно немного изменить. Например:

• к томатному соусу можно добавить красный болгарский перец и свежую зелень;
• пельмени предварительно можно отварить, это сэкономит время, затраченное на приготовление;
• любители острой еды могут ввести в томатно-сырный соус 1/4 ч. л. порошка острого чили;
• сметану можно заменить на майонез, уменьшив количество вдвое;
• вместе с луком можно обжарить натёртую морковь. Это сделает вкус соуса насыщеннее и немного слаще.

Готовые покупные пельмени я приобретаю редко. Стараюсь баловать семью свежей домашней едой. Однако тут в гостях попробовала новое для себя блюдо — пельмени, тушённые в соусе из томатов и сыра. Никогда бы не сказала, что такое простое блюдо может быть таким необыкновенным. Ароматные и очень сочные пельмени порадовали насыщенным вкусом, а соус просто выше всяких похвал.

Традиционно приготовленные пельмени успели всем надоесть. Разнообразить рацион позволит домашний аппетитный соус из сыра и томатов, который во время тушения пропитывает каждый пельмень вплоть до его начинки. Удержаться и в процессе готовки не вытащить из сковородки парочку — невероятно сложно!

• Автор: Екатерина Сергеева

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Тушеные пельмени с помидорами.

Случаются загруженные дни, когда не то, что готовить некогда, а даже нет времени что-либо изобретать, и вот тогда на помощь приходит это незатейливое блюдо.

Мясной начинкой уже никого не удивить, зато пельмени с помидорами – это настоящий кулинарный шедевр, который пробудит зверский аппетит даже у самого капризного гурмана.

Именно это блюдо мы вас и научим готовить, да так хорошо, что у всех продегустировавших сразу возникнет вопрос: «А в каком ресторане вы заказывали этот шедевр?».

С приходом в нашу жизнь мультиварок, мы стали забывать о довольно простых и быстрых рецептах. Куда проще заложить все продукты в одну кастрюльку, включить её и до звукового сигнала успешно забыть о блюде. Но что делать, если мультиварки нет?

Конечно же, приготовить всё на сковороде. Мы расскажем вам, что необходимо иметь для создания угощения и поделимся простой пошаговой рецептурой его приготовления.

Пельмени с помидорами на сковородке

Ингредиенты

• Помидоры 500 г
• Пельмени 500 г
• Соль 1 ч.л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление пельменей с помидорами

1. Для начала очищаем лук от шелухи, нарезаем его так мелко, как только можем, и обжариваем в масле до красивого золотистого цвета, после перекладываем в сковородку.
2. К зажаренному луку выкладываем наши любимые пельмени, добавляем соль и всё перемешиваем.
3. Помидоры обдаём кипятком. Это нам понадобится для того, чтобы легко снялась шкурка. Далее помидоры чистим, мелко режем и кладём в пельмени.
4. После того, как всё закипит, убавляем огонь, сковородку накрываем крышкой и продолжаем тушить блюдо ещё около 20 мин.

Вот и всё! Если вы любите зелень, то при подаче на стол можно украсить закуску душистыми травами. А добавив 50 г тёртого на средней тёрке сыра, вы получите новое, не менее изысканное блюдо, под названием Пельмени с сыром и помидорами.

к содержанию ↑

Как вкусно приготовить пельмени

Возможно, вы удивитесь, но, используя те же самые продукты, что и в рецепте выше, можно сделать совершенно новые пельмени с помидорами в духовке. Ингредиенты те же, добавляется только сыр (100 г), а вот порядок приготовления иной.

1. Отвариваем пельмени в подсоленной воде.
2. Выкладываем наши пельмешки в форму, в которой мы будем их запекать.
3. Сверху покрываем их слоем тонко нарезанных кружочками помидоров.
4. Остается дело за малым: сыр мелко натираем и посыпаем им блюдо.
5. Духовку разогреваем до 200⁰C и запекаем пельмени около 10 мин.
6. Остаётся добавить зелень и пельмени с помидорами и сыром в духовке готовы. Для любителей поострее закуску к столу подаём с горчицей и чёрным перцем.

Позы, колдуны, манты, хинкали – всё это разновидности пельменей. И как бы мы их ни готовили: в духовке, на пару, на открытом огне в любом случае они будут бесподобны, ведь вы приготовите их по-домашнему, а главное с любовью.