Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Пицца на кефире без дрожжей.

21.01.2023 в 09:49

Делюсь, пожалуй, одним из простейших рецептов приготовления бездрожжевой пиццы. Такая пицца всегда идеальной получается. Тесто на кефире замешивается. Основа пиццы получается тонкой, нежной и мягкой. С начинкой, безусловно, можно экспериментировать.

Ингридиенты:

Пицца на кефире без дрожжей.
Кефир: 350 грамм, мука: 640 грамм (4 стакана), разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка, соль: 1 чайная ложка, масло подсолнечное: 3 Ст. Ложки, яйцо: 1 штука, кетчуп: 50 грамм, ветчина: 300 грамм, помидоры Черри: 5-6 штук, сыр твердый: 120 грамм.

Пицца на кефире без дрожжей. 01
Приготовление:

Пицца на кефире без дрожжей. 02
Все необходимые ингредиенты подготовьте.
Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.
Всыпьте муку и замесите тесто.
Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.
Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.
Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат.
Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.
Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.
Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.
Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы. Приятного аппетита!

Пицца на кефире без дрожжей. 03
Пицца на кефире без дрожжей. 04
Пицца на кефире без дрожжей. 05
Пицца на кефире без дрожжей. 06
Пицца на кефире без дрожжей. 07
Пицца на кефире без дрожжей. 08
Пицца на кефире без дрожжей. 09