Пицца на кефире без дрожжей.

Делюсь, пожалуй, одним из простейших рецептов приготовления бездрожжевой пиццы. Такая пицца всегда идеальной получается. Тесто на кефире замешивается. Основа пиццы получается тонкой, нежной и мягкой. С начинкой, безусловно, можно экспериментировать.

Ингридиенты:

Кефир: 350 грамм, мука: 640 грамм (4 стакана), разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка, соль: 1 чайная ложка, масло подсолнечное: 3 Ст. Ложки, яйцо: 1 штука, кетчуп: 50 грамм, ветчина: 300 грамм, помидоры Черри: 5-6 штук, сыр твердый: 120 грамм.

Приготовление:

Все необходимые ингредиенты подготовьте.
Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.
Всыпьте муку и замесите тесто.
Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.
Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.
Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат.
Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.
Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.
Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.
Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы. Приятного аппетита!