Плов из бедер куриных. Приготовление плова из куриных бёдрышек

Плов из бедер куриных. Приготовление плова из куриных бёдрышек

Если к вам неожиданно должны прийти гости, то следующее блюдо сможет выручить вас, так как сегодня набор куриных бёдер и рис можно купить в любом ближайшем к дому магазине.

Это блюдо можно готовить в казане, кастрюле с толстым дном. Можно использовать мультиварку. Я готовлю в казане.

Ингредиенты:

• Мясо (куриное бедро) – 600 г
• Рис – 2 стакана
• Морковь – 2 шт. (средних)
• Лук – 2 шт. (средних)
• Чеснок – 1 головка
• Вода – 3 стакана (для варки риса)
• Соль – 1 ч. л. (с бугром) для риса
• Специи – по 0,5 ч. л. (приправа для плова, куркума, барбарис)
• Растительное масло – 100 мл.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. Раскаляем  на сковородке масло, выкладываем лук и жарим постоянно помешивая до золотистого цвета.

Морковь хорошо моем, чистим и нарезаем соломкой. Куриные бёдра промываем и разрезаем на куски. Я дополнительно снимаю шкурку.

Как только лук приобретёт золотистый цвет, выкладываем кусочки куриного мяса, солим и продолжаем жарить пока мясо не подрумянится.

Затем добавляем морковь и продолжаем жарить до момента, пока морковка не станет мягкой.

После этого всё заливаем водой, добавляем специи, промытую, очищенную от верхней шелухи головку чеснока и продолжаем тушить 30 минут.

Рис (у меня сорт Басмати) хорошо промываем, меняя несколько раз воду, и оставляем в тёплой воде на 30 минут.

Как только зирвак будет готов сливаем воду из миски с рисом, высыпаем его в казан и равномерно распределяем по поверхности. Наливаем кипящую воду (3 стакана), добавляем соль и на большом огне доводим до кипения.

Как только вода закипит, убавляем огонь на минимум, накрываем казан крышкой и продолжаем тушить 10 минут. По окончании этого времени выключаем огонь и не снимая крышку ждём ещё 20 минут.

Ну вот наш плов из куриных бёдрышек готов. Мы его укладываем горкой на плоское блюдо. Можно накрывать стол и принимать гостей.

Плов из домашней курицы. Плов в тесте с миндалем

Плов с курицей . Плов с курицей - более диетическое блюдо, чем плов, приготовленный из баранины, говядины или свинины, так как мясо курицы обладает меньшей калорийностью, чем вышеперечисленные виды мяса.
Жирность плова с курицей можно также уменьшить за счет применения куриного мяса без кожицы, которая содержит много жира, также можно приготовить плов с куриными грудками (белым мясом), которые считаются диетическим продуктом.
Принцип приготовления плова с курицей таков же, как и плова с другими мясными ингредиентами. Отличие лишь в том, что куриное мясо готовится скорее, чем, к примеру, баранина или говядина.
В составе плова с курицей также присутствуют рис, овощи (лук, морковь, чеснок), растительное масло, специи. Иногда в процессе приготовления хозяйки по своим особым рецептам используют другие компоненты для приготовления плова из курицы, например, сладкий болгарский перец, сухофрукты, орехи и другие.
Готовить плов с курицей можно как в казане, кастрюле или сковороде с толстым дном и высокими бортиками, так и в мультиварке. В ней этот вид плова получается особенно диетическим, легким для переваривания.
Плов с куриным мясом подойдет не только для праздничного стола, но и для детского, если в качестве приправ для него не применять острые, слишком ароматные и жгучие ингредиенты.
К плову из курицы подойдут салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом. Можно подавать его с лепешками, тостами, обжаренным хлебом. Очень часто для украшения, а также повышения питательности блюда хозяйки выкладывают при его подаче к столу на плов отварные вкрутую и очищенные куриные яйца.

Плов из курицы без костей. Плов из курицы рассыпчатый в кастрюле

Настоящий плов готовят, разумеется, в казане. Я несколько лет прожила в Средней Азии, пробовала плов узбекский, туркменский, казахский. Готовят все по-разному, вкус отличается, ингредиенты немного другие. А объединяет все рецепты – мясо, морковка, рис и лук. А главное отличие плова от рисовой каши с мясом – это, на мой взгляд, рассыпчатость риса. В плове рис не слипается, но при этом он совершенно проварен, не жесткий. В узбекском плове рис желтого цвета и прозрачный, как янтарь. В туркменском рис более белый, пропитанный всеми ингредиентами, не прозрачный и сохранивший форму. Он рассыпчатый, туркмены едят его руками. И я тоже так делала, захватывая пальцами, и тогда рис волшебным образом не рассыпается. Скажу из своего опыта, есть плов руками вкуснее.

В Средней Азии плов готовят, в основном, мужчины, особенно, когда речь идет о большом празднике и сотни гостей. В казане, на открытом воздухе блюдо получается необыкновенно вкусным. А что делать, если хочется плова, а нет казана, да и условия не позволяют готовить еду вне дома? Оказывается, есть решение! Однажды, когда я была студенткой московского университета, ко мне в общежитие приехала моя подружка из Туркменистана и приготовила плов в кастрюле! И это был рассыпчатый плов, как и положено ему быть. Всех мы угостили и все потом попросили рецепт. Этим рецептом я и поделюсь сейчас с вами. Что интересно, настоящий плов делают обычно из говядины или баранины. Из свинины плов не готовят вообще, нет такого странного блюда в природе. А из курицы вполне возможно. Такой плов более диетический, нравится всем без исключения – детям и взрослым. А готовится очень просто и быстро.

Плов, как в школе. Научите плиз. готовить ребенку, в частности плов

Ребенку полтора года, сегодня купила готовый плов, который только нужно разогреть (для себя, готовлю сама плохо, к сожалению :(), ребенка было за уши не оттащить, но я побоялась ему его давать - там специи. Как бы приготовить самой подобное? И если не сложно, поделитесь плиз. простыми рецептами для детей на завтрак, обед и ужин. Спасибо!

ПЛОВ!!! Покупаете говядину или телятину. Лучше всего голяшку (это то, что у коровы ниже колена). Делаете жаркое. В казан или утятницу налить раст. масло (около половины стакана), вбросить порезанное мясо, туда же порезанный лук (1 кг мяса, 3-4 крупных луковицы). Немножко подсолить, чтобы мясо пустило сок. Тушить под крышкой на маленьком огне 20-30-40 минут - зависит от возраста коровы:) Когда мясо стало жевабельным (но еще не мягким), вбросить: тертую морковь (1 маленькая или половинка большой) томат (2-3 помидора или 2 ложки разведенной пасты, можно стакан томатного сока) болгарский перец (1-2шт, мелко порезать) зелень (сколько захочется) Все это дело пыхтит под крышкой еще минут 10. Жаркое должно превратиться в густой борщ:), т.е. должно быть много жидкости. В этот "борщ" бросаем специи (есть спец смеси для плова, но можно из без них) Пока мясо готовится, натереть морковь - 2 крупных или 3 мелких (часть тертой морковки уже в "борще"), почистить-порезать чеснок, промыть рис и поставить кипятиться чайник. Рис лучше всего пропаренный длинненький (например Индика Голд) на 1 кг мяса 800-900г риса. После специй добавляем чеснок, уладываем поверх кипящего "борща" слой тертой моркови, и поверх моркови слой промытого риса. Заливаем кипятком, чтобы жидкости было на палец выше уровня риса. Доводим до кипения, делаем маленький огонь, закрываем крышкой. Готовить 25 минут. Важно! Через 15 минут готовки проверить, не начал ли плов прижариваться. Если почуете запах жареного - добавить стакан воды. Важно! Проверять рис, если переварится, то будет не плов, а каша!

Плов из курицы. Плов "Праздничный"

Плов с курицей . Плов с курицей - более диетическое блюдо, чем плов, приготовленный из баранины, говядины или свинины, так как мясо курицы обладает меньшей калорийностью, чем вышеперечисленные виды мяса.
Жирность плова с курицей можно также уменьшить за счет применения куриного мяса без кожицы, которая содержит много жира, также можно приготовить плов с куриными грудками (белым мясом), которые считаются диетическим продуктом.
Принцип приготовления плова с курицей таков же, как и плова с другими мясными ингредиентами. Отличие лишь в том, что куриное мясо готовится скорее, чем, к примеру, баранина или говядина.
В составе плова с курицей также присутствуют рис, овощи (лук, морковь, чеснок), растительное масло, специи. Иногда в процессе приготовления хозяйки по своим особым рецептам используют другие компоненты для приготовления плова из курицы, например, сладкий болгарский перец, сухофрукты, орехи и другие.
Готовить плов с курицей можно как в казане, кастрюле или сковороде с толстым дном и высокими бортиками, так и в мультиварке. В ней этот вид плова получается особенно диетическим, легким для переваривания.
Плов с куриным мясом подойдет не только для праздничного стола, но и для детского, если в качестве приправ для него не применять острые, слишком ароматные и жгучие ингредиенты.
К плову из курицы подойдут салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом. Можно подавать его с лепешками, тостами, обжаренным хлебом. Очень часто для украшения, а также повышения питательности блюда хозяйки выкладывают при его подаче к столу на плов отварные вкрутую и очищенные куриные яйца.

Плов из курицы в воке. Домашний плов из курицы в сковородке-вок

Вот я и добрался до плова.

Ни коим образом не претендую на лавры мастеров плова из Средней Азии.У них свой плов, а у меня-свой. С бараниной в наших краях дела обстоят так себе. Да и не люблю я баранину.Потому плов сделаю с жирной курой.Рис возьму пропаренный  длиннозёрный.Это была моя первая попытка сделать плов с курицей.Блюдо получилось изумительно нежным и вкусным!

Ингредиенты: Курица ( куски грудки, бёдер, жир)- 500- 600 граммовМорковь-1 штТыква- столько же сколько моркови по размеруРепчатый лук -2 штСоль, перец, специи(зира,куркума,барбарис,кориандр)-по вкусуПропаренный рис -1.5 стаканаВода-500 мл и большеИзюм-горсткаСахар -1 ч.лПомидор -1-2 штуки.Чеснок -1 головка нечищенная

1. Нарезаем куски курицы, снимаем шкуру. Взял немного грудки, куски бёдер, шею. Жир не счищал. Он здесь как раз уместен.Обжарил курицу на сильном огне до полуготовности. Добавил к курице часть специй. У меня был готовый набор для плова , освежил его куркумой и перцем. Откладываем куру в сторону.

2. Нарезаем овощи. Морковку и тыкву нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидор нарезаем произвольно. Обжариваем на масле до полуготовности. Добавил немного куркумы и специй, посолил.3. Смешиваем куру и овощи. Добавил ещё немного соли. С солью аккуратнее. Не пересолите!Закладываем головку чеснока, не очищая!Добавим горстку изюма. Заливаем пару стаканов воды и тушим минут 15.4. Теперь главная часть,пришла очередь  риса.  , промоем его  до прозрачной воды.  Рис после промывания оставляем на просушку в дуршлаге. Засыпаем  подготовленный рис в сковородку-вок. Сверху водружаем чесночину. Рис больше не перемешиваем!5. Заливаем кипяток на пару пальцев выше уровня риса и ждём выпаривания воды. Огонь средний. Крышку не закрываем.6. Вот водичка почти выпарилась. Засыпаем остаток специй,  ставим на маленький огонь и накрываем вок крышкой. Томим 30 минут.7. Смотрим по готовности риса. Возможно придётся выключить огонь и дать плову настояться минуток 20 дополнительно.8. Накладываем  вкуснейший, сочный плов на тарелку и быстренько бежим за ложкой. Это просто праздник какой-то!

Свинни зачем ты опять так натрескался?

Никакой регистрации!

Видео плов из куриных бедрышек