Рецепт каша гречневая с мясом в тыкве. Гречка с фаршем и тыквой: очень сытное, простое и вкусное блюдо
Рецепт каша гречневая с мясом в тыкве. Гречка с фаршем и тыквой: очень сытное, простое и вкусное блюдо
Сегодня мы Вам предлагаем очень хороший рецепт, по которому Вы сможете приготовить очень сытное, простое и вкусное блюдо. Гречка с фаршем и тыквой так хороша, что ее можно готовить хоть каждый день.
Гречка с фаршем и тыквой: ингредиенты
- двести пятьдесят граммов гречки
- триста граммов смешанного фарша (свинина + курица)
- одна головка репчатого лука
- двести граммов очищенной тыквы (вместо тыквы можно взять морковь)
- соль, перец и специи – по вкусу
- сухой базилик – по желанию
- три столовые ложки растительного масла
- пол-литра воды
Гречка с фаршем и тыквой: приготовление
- Гречку хорошо помыть в нескольких водах, пока вода станет прозрачной.
- Затем переложить ее в глубокую миску и залить холодной водой. Отложить на некоторое время.
- Головку репчатого лука почистить и мелко нарезать.
- Тыкву помыть, взять необходимое количество и нарезать на средние кубики.
- В сковороду залить растительное масло и поставить на огонь.
- Измельченный лук отправить в сковороду.
- Пассировать лук на среднем огне до мягкости.
- Зубочек чеснока почистить и пропустить через пресс к луку в сковороду.
- Все перемешать деревянной лопаточкой и выложить в сковороду фарш.
- Разбить комочки фарша, перемешать и готовить в течение пяти минут.
- После следует добавить нарезанные кубики тыквы.
- Слегка обжарить и перемешать.
- Гречку отправить на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. Промыть под холодной водой.
- Затем гречку переложить в сковороду и все перемешать.
- Воду заранее поставить на огонь и закипятить.
- Посолить, поперчить, можно добавить базилик.
- Готовить на медленном огне минут двадцать пять без крышки до полного испарения.
- Затем выключить плиту и дать гречке полностью настояться.
Ну просто великолепная гречка с фаршем и тыквой у нас получилась. Тыква придает гречке оригинальные вкусовые оттенки. Такое вкусное и сытное блюдо можно готовить хоть каждый день.
Переложите ее в большую красивую тарелку и подайте к столу.
Фаршированная тыква в духовке. Фаршированная тыква
Фаршированная тыква - настоящий кулинарный хит осени. И не важно, запекли вы огромную тыкву для гостей или приготовили порционные тыковки для ужина в кругу семьи, комплименты вы обязательно получите.
Чем же фаршировать тыкву? Практически чем угодно. Сладковатая тыква прекрасно сочетается как со сладкими, так и с несладкими продуктами. Самые традиционные варианты - рис с сухофруктами, в том числе и плов, всевозможные сочетания риса с мясом и овощами. Вместо риса подойдут и булгур, и пшено, и киноа. Можно обойтись и без крупы, нафаршировав тыкву только мясом или курицей. Эффектно выглядит тыква, в которой запекается целый цыпленок, а ведь можно пойти дальше и запечь в мини-тыковках перепелок - чем не супер-блюдо для новогоднего стола?
Особняком стоят сладкие начинки. Это и сладкие каши, и творог, и даже каштановый крем. Мода последних лет - шарлотка, приготовленная в тыкве, такое тоже бывает.
Тыква с гречкой в духовке. Гречневая каша с тыквой в духовке
Не секрет, что еще наши прабабушки и даже бабушки готовили в русской печке ароматнейшие каши в глиняных горшках. Теперь по стопам русских традиций пошла и современная кулинария. Ну что может быть вкуснее каши, приготовленной в горшочке? А готовится она еще проще, чем в кастрюльке!При этом сама каша получается ароматной и рассыпчатой. А еще на основе такого базового рецепта вы сможете готовить не менее вкусные каши с грибами, овощами и другими любимыми продуктами. А оригинальная подача и внешний вид блюда украсят любой праздничный стол и порадуют ваших гостей.
Чтобы приготовить гречневую кашу с тыквой в духовке, вам понадобится:
крупа гречневая – 1ст.вода –1,5 ст.соль – по вкусумасло сливочное – 5-10 гтыква – 200 гфиле куриное – 150 г
Как приготовить гречневую кашу с тыквой в духовке.
1. Первым делом перебираем гречку: высыпаем крупу на светлую поверхность и выбираем темные зерна и загрязнения. Затем промываем крупу под проточной водой и, чтобы улучшить вкус гречки, слегка просушиваем ее на горячей сухой сковородке (без масла). Так она получится более ароматной.2. Тыкву промываем, мякоть нарезаем на маленькие кубики, после чего разогреваем на сковородке небольшое количество оливкового или подсолнечного масла (а еще лучше сливочного) и поджариваем до румяного цвета. При этом добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Тыкву тушим до полуготовности, не забываем, что она у нас еще будет запекаться в духовке. Выкладываем тыкву в отдельную тарелку.3. Куриное филе промываем, обрезаем лишний жир, после чего нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем мясо на том же масле, с добавлением необходимых специй по вкусу (соль, перец). Тушим мясо практически до готовности.4. Теперь пересыпаем гречку в горшочек, сюда же добавляем обжаренное куриное филе и тыкву. Перемешиваем все и заливаем достаточным количеством воды (так, чтобы она покрывала гречку чуть больше, чем на два пальца). Не забываем и про соль.5. Накрываем горшочек крышкой и отправляем его в духовку. Глиняный горшочек надо ставить в холодную духовку и только после этого ее включить и разогреть до 180 градусов, в горячей духовке горшочек может треснуть. Готовим примерно 40-60 минут. Если у вас нет крышки, тогда плотно закройте горшочек несколькими слоями фольги. Важно, чтобы в процессе приготовления горшочек был закрыт, поскольку наша каша будет готовиться не за счет воды, а за счет пара.6. Как только гречка будет готова (за это время она должна хорошенько распариться и впитать всю воду), достаем горшочек из духовки и добавляем сверху кусочек сливочного масла для вкуса и аромата. Теперь делаем огонь в духовке совсем минимальным и снова отправляем туда наш горшочек еще на 10 минут прогреться.Готовую кашу с курицей вынимаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего подаем к столу в качестве второго блюда. К нему отлично подойдут овощные блюда, например, или просто.
Приятного всем аппетита!
Тыква запеченная в духовке с крупой. Каша в тыкве запеченная в духовке
С наступлением холодов особенно актуальными становятся рецепты блюд с участием тыквы. Предлагаем оригинальный способ использования плода и рекомендуем приготовить в нем вкусную и аппетитную кашу посредством запекания кушанья в духовке.
- крупа пшенная – примерно 320 г;
- любые на выбор орехи – 1 горсть;
- изюм без косточек – 65 г;
- молоко – 265 мл;
- сливочное масло – 55 г;
- соль – щепотка;
- сахар коричневый – 45 г или по вкусу;
- мед жидкий – 35 г;
- молотая корица или ваниль – 2 щепотки или по вкусу.
Выбираем для приготовления кушанья среднего размера тыковку сладких сахарных сортов. Плод вымываем хорошенечко, обсушиваем и срезаем верх в виде «крышечки». Извлекаем все семечки с сопровождающей их мякотью и вычищаем все волокна.
Пшенную крупу промываем тщательным образом и заливаем минут на пять крутым кипятком. По прошествии времени воду сливаем, крупу промываем еще раз, после чего выкладываем внутрь тыквы. Объем пшена должен быть таковым, чтобы заполнять овощ практически на половину. К пшену добавляем промытый хорошенечко изюм, добавляем также орехи, молотую корицу или ваниль, а также бросаем щепотку соли и коричневый сахар. Заливаем компоненты молоком и перемешиваем при помощи ложки. Сверху раскладываем ломтики сливочного маслица, прикрываем тыкву «крышкой» и располагаем на противне, в который наливаем немного водички.
Духовку заблаговременно необходимо прогреть до 185 градусов, после чего отправить в нее противень с заготовкой из тыквы с кашей. Готовиться кушанье будет от полутора до двух с половиной часов, в зависимости от сорта и плотности самой тыквы и желаемой степени ее итоговой мягкости. Во время процесса приготовления блюда контролируем наличие воды в противне.
Перед подачей поливаем кашу в тыкве жидким медом.
Сладкая рисовая каша в тыкве, запеченная в духовке с сухофруктами
- среднего размера тыква (весом 1,4-1,9 кг) – 1 шт.;
- крупа рисовая – примерно 420 г;
- курага, изюм без косточек и чернослив – по 65 г;
- орехи – 65 г;
- яблоки свежие – 180 г;
- молоко – 520 мл;
- сливочное масло – 55 г;
- соль – щепотка;
- сахар коричневый – 45 г или по вкусу.
Приступая к приготовлению кушанья, подготавливаем тыкву, как и в предыдущем случае, отрезав верх и выскоблив внутренности. Закладываем внутрь промытый и смешанный с сухофруктами, орехами и нарезанными яблочками рис, не забывая подсолить начинку немного и подсластить сахарным песком. Заливаем компоненты молоком, добавляем кусочки сливочного маслица, прикрываем тыкву срезанным верхом и отправляем запекаться на противне с водой в разогретую до 185 градусов духовку.
Можно также обернуть плод фольгой. Так тыква получится еще сочнее и насыщеннее. Время приготовления, как и в предыдущем случае, зависит от сорта овоща, желаемого результата и возможностей духовки, но в любом случае для этого понадобится не менее полутора часов.
Гречневая каша с мясом в тыкве, запеченная в духовке
- тыква среднего размера (весом 1,5-2 кг) – 1 шт.;
- крупа гречневая – примерно 160 г;
- мясо – 240 г;
- зубки чесночные – 3-4 шт.;
- луковица репчатая – 65 г;
- вода (кипяток) – 125 мл;
- масло растительное без аромата – 25 мл;
- сливочное масло – 65 г;
- соль – по вкусу;
- перец свежеперемолотый черный или смесь пяти перцев – 2 щепотки.
Для несладкого варианта подобного кушанья тыкву подготавливаем с учетом описанных выше рекомендаций и выскабливаем дополнительно изнутри немного мякоти. Промасливаем плод изнутри и снаружи и отправляем в духовку примерно на час, налив в противень совсем немного водички. Отвариваем до готовности гречневую кашу классическим способом, а мясо нарезаем некрупно и подрумяниваем на раскаленной сковороде с растительным маслом, не забывая посолить его и поперчить. К румяному мясу добавляем кусочки мякоти тыквы и нашинкованный лучок. Обжариваем компоненты до мягкости овощей, после чего соединяем с гречкой, подсаливаем по вкусу и перчим, а затем наполняем полученной массой тыкву. Вставляем внутрь начинки вымытые чесночные зубцы, не очищая, наливаем кипяток, раскладываем кусочки маслица и прикрываем тыкву «крышкой».
Осталось только дождаться запекания овоща в прогретой до 185 градусов духовке. Для этого понадобится примерно час времени.
Источник: https://domashnierecepty.info/novosti/grechnevaya-kasha-s-myasom-i-zharenym-lukom-v-tykve