Рубленые котлеты из курицы с сыром и майонезом. Пошаговая инструкция, как приготовить рубленые куриные котлеты с сыром:

Рубленые котлеты из курицы с сыром и майонезом. Пошаговая инструкция, как приготовить рубленые куриные котлеты с сыром:

• Куриное филе ополосните под струей проточной воды. Чтобы удалить капли, кусок филе промокните салфеткой. Подготовленное мясо нарежьте острым ножом на большие кусочки примерно одинаковой формы, шинковку уложите в глубокую мисочку.

• В массу вбейте одно яйцо, старательно перемешайте, чтобы яичный состав обволок кусочки филе.

• Следом добавьте необходимую порцию густой сметаны, еще раз старательно перемешайте. Кисломолочный продукт при желании можете заменить майонезом.

• В массу всыпьте пшеничную муку, параллельно вмешивая ее в массу. Приправьте перцем молотым и солью, исходя из собственного вкуса.

• Головку лука отшелушите, вымойте, настрогайте небольшими квадратиками, загрузите к остальным ингредиентам, перемешайте.

• В завершение добавьте тертый сыр, измельченный на терке. Смесь старательно перемешайте, накройте пленкой, загрузите на 1-2 часа в холодильник, чтобы филе пропиталось сметаной, а масса стала гуще.

• Через указанный промежуток времени массу достаньте из холодильника, перемешивать больше не нужно. На конфорку поставьте сковороду, влейте достаточное количество постного масла, хорошо его разогрейте. Ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте на сковороду, получая заготовки для котлет. Жарьте котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны, установив средний огонь. Сковороду при этом накройте крышкой. Таким образом обжарьте все экземпляры, периодически подливая необходимую порцию масла.

На заметку: куриные рубленые котлеты также еще называют “куриные оладьи”, классический рецепт которых можно найти в статье – как приготовить куриные оладьи.

Приятного аппетита! Вкусные и сочные рубленные котлеты из курицы с сыром – готовы и их можно подавать к столу с любимым гарниром. Если Вам был полезен этот пошаговый рецепт с фото, оставляем своим отзывы и делимся им в социальных сетях.

Котлеты из рубленой куриной грудки с сыром и грибами — 5 рецептов с фото пошагово

Время готовки – 1 ч.

Порций – 6-8 шт.

Этот вариант рубленых куриных котлет более питательный, так как в состав ингредиентов входят грибы и сыр. Мясное блюдо готовится довольно быстро. Здесь не нужно пропускать птицу через мясорубку, добиваясь однородного фарша. Наоборот, вся изюминка котлет заключается в маленьких цельных кусочках курицы, которые прекрасно сочетаются с грибами и сыром.

В начале кулинарного процесса подготавливаем все ингредиенты. Куриную грудку промываем, удаляем кожицу, пленку и лишний жир, отделяем филе от кости. Нарезаем мясо на маленькие кусочки. Очищаем репчатый лук от шелухи и мелко шинкуем овощ. С помощью дуршлага промываем шампиньоны и, как и остальные ингредиенты, мелко нарезаем их. Сыр пропускаем через крупную терку.



В глубокой миске смешиваем все подготовленные ингредиенты: грибы, курицу, лук и сыр. Добавляем к ним соль и перец по вкусу и перемешиваем все компоненты. Далее разбиваем яйцо и добавляем указанное количество муки, которая поможет нам склеить котлеты. Все перемешиваем.



Мочим руки в холодной воде и формируем небольшие котлеты. Выкладываем их на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарим на среднем огне под крышкой 2-3 минуты. После переворачиваем котлеты, уменьшаем огонь до минимального и засекаем еще 5-6 минут.



Готовые котлеты из куриной грудки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать весь лишний жир, и подаем к столу в горячем виде. Блюдо получается таким вкусным и нежным, что все исчезнет с тарелки за считанные минуты. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Рубленые куриные котлеты с сыром в духовке. Рецепт приготовления блюда из рубленного мяса

Приготовьте прекрасное блюдо, которым можно угостить даже привередливого гостя. Рубленные куриные котлетки с сыром хорошо сочетаются с любым гарниром.

Необходимые ингредиенты:

1. Растительное масло – 10 гр.;
2. Мясо куриное (грудка) – 450 гр.;
3. Пшеничная мука (первый сорт) – 30 гр.;
4. Классический майонез – 100 гр.;
5. Рафинированное масло светлое — 20 гр. (для жарки);
6. Пищевая соль — 5 гр.;
7. Яйцо — 1 шт.;
8. Лук — 1 шт.;
9. Смесь приправ (для курицы) – 5 гр.;
10. Перец молотый — 5 гр.;
11. Сыр – 100 гр.

Время на приготовление: 50 мин.

Пищевая ценность (100 гр.):

• белки: 19.4 гр.;
• углеводы: 19 гр.;
• жиры: 7.7 гр.;
• калории: 198 ккал.

Как приготовить рубленные куриные котлеты с сыром:

1. Для начала необходимо подготовить две пластиковые емкости;
2. В одной из емкостей нужно смешать майонез, муку и яйца;
3. Далее необходимо на крупной терке потереть сыр и отправить в емкость со смесью из яиц, майонеза и муки;
4. Куриное мясо нужно нарезать мелкими кусочками и выложить во вторую емкость;
5. Измельченное филе солим, перчим и приправляем приправой для курицы;
6. Далее нужно мелко нарезать луковицу и добавить к измельченному куриному филе. Затем хорошенько помять содержимое двумя руками;
7. Переливаем в емкость с филе содержимое второй емкости и хорошенько перемешиваем с помощью столовых приборов, ложки либо вилки;
8. Ставим емкость с рубленным куриным филе в полученном соусе в холодильник на 25 минут, чтобы мясо пропиталось;
9. Обжариваем котлеты на сковороде, выкладывая их с помощью половника, по 5 минут на каждой стороне.

Процесс приготовления очень простой. Справится с рецептом даже начинающая хозяйка. Достаточно один раз подать к столу такие котлетки, чтобы они стали любимым лакомством всех домочадцев. Приятного аппетита!

Грибной суп с перловкой — чтобы приготовить это блюдо, нужно знать несколько секретов.

Молочный коктейль с мороженым и бананом приготовить очень просто, но если вы хотите сделать что-то необычное прочитайте нашу статью .

Как сделать вкусный соус из томатной пасты, читайте здесь .

Рубленые куриные котлеты с плавленым сыром. Куриные котлеты с плавленым сыром и зеленью

Существует масса вариантов приготовления котлет, в том числе и из курицы. Но этот рецепт, безусловно, входит в пятерку лучших. Благодаря тому, что мясо мы будем мелко нарезать, а не измельчать с помощью блендера или мясорубки, котлеты получаются особенно сочными и вкусными. Плавленый сыр придает котлетам пикантную сливочную нотку, при этом не перебивая вкус основного ингредиента. Обязательно попробуйте приготовить рубленые котлеты с плавленым сыром, это невероятно вкусно.

Ингредиенты:

- куриная грудка – 800 г;

- плавленый сыр – 100 г;

- чеснок – 3 зубчика;

- пшеничная мука – 3 ст. л.;

- яйца куриные – 2 шт.;

- соль – по вкусу;

- приправа для курицы – 0,5 ч. л.;

- черный молотый перец – 0,5 ч. л.;

- подсолнечное масло рафинированное – 150 мл;

- петрушка – небольшой пучок.

Готовим куриные котлеты с плавленым сыром и зеленью:

Куриную грудку помоем и обсушим салфетками. Обрежем филе, зачистим его от пленочек и жира. Порежем мясо мелким кубиком и переложим его в глубокую посуду.

Вобьем два куриных яйца, перемешаем ингредиенты.

Плавленый сыр натрем на крупной терке.

Добавим измельченный сыр к мясному фаршу.

Посолим смесь. Добавим для аромата и пикантного вкуса черный молотый перец и приправу для курицы. Очистим и помоем зубчики чеснока. Пропустим их через пресс и добавим в фарш для рубленых котлет.

Зелень петрушки помоем, обсушим от воды и мелко нашинкуем. Добавим ее в смесь.

Последней добавим в фарш пшеничную муку. Она поможет сделать смесь более густой, чтобы котлеты держали форму во время обжаривания.

Теперь тщательно перемешаем фарш для котлет, чтобы все ингредиенты соединились, и смесь стала однородной.

Нагреем сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложим фарш на сковороду, формируя круглые котлеты одинакового размера. Старайтесь не делать их слишком толстыми, они могут не прожариться.

Когда котлеты подзолотятся с одной стороны, перевернем их лопаткой и продолжим обжаривать на среднем огне до готовности.

Готовые рубленые котлеты из курицы выложим на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавать котлеты будем горячими. В качестве гарнира подойдут каши, макаронные изделия, овощное пюре. Хорошо сочетаются с такими котлетами свежие или маринованные овощи, домашние соленья.