Рулет из скумбрии.

Для приготовления понадобится:
Скумбрия свежемороженая 2- 3 шт.
Соль - 1 стол ложка.
Специи - по вкусу.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Скумбрию вымыть, выпотрошить, отрезать плавники, голову и хвост, очень аккуратно вытащит хребет и косточки.
Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать.
Выложить скумбрию слегка в нахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно посолить, добавить специи и натёртый чеснок.

С помощью пищевой плёнки или пергамента свернуть в плотный рулет и убрать в холодильник на 4-5 часов.

Далее поместить рулет в морозилку на сутки, этого времени достаточно чтобы рулет хорошо про солился.
При подаче рулет вынуть из морозилки, дать немного полежать при комнатной температуре минут 10 затем нарезать острым ножом на кусочки и мы подаём к столу.
В случае если вы нарезаете не весь рулет то остатки рулета надо обратно поместить в морозилку приятного аппетита!