Салат с болгарским перцем и ветчиной и грибами. Салат с ветчиной, грибами и сыром

Салат с болгарским перцем и ветчиной и грибами. Салат с ветчиной, грибами и сыром

Вкусный и очень сытный салат с яйцами, ветчиной, грибами и сыром.

Ветчину можно брать любую, я использовала свиную. Грибы также можно брать любые, у меня лесные грибы рядовки, но с шампиньонами тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г
• Грибы – 200 г
• Сыр – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Зелень – для украшения

Приготовление салата:

1. Яйца отварить и остудить.
2. Яйца и твердый сыр натереть на крупной терке.
3. Ветчину порезать мелкими кубиками.
4. Грибы порезать мелко и обжарить на растительном масле.
5. Все ингредиенты поместить в глубокий салатник, при необходимости слегка посолить, добавить майонез и все тщательно перемешать.
6. В кондитерское кольцо выкладываем салат и уплотняем его ложкой.
7. Аккуратно снимаем кольцо и украшаем салат грибами и зеленью.

Салат с болгарским перцем и фасолью. Салат с фасолью и болгарским перцем

Хотелось бы предложить приготовить салат с фасолью и болгарским перцем. Весьма вкусное и оригинальное блюдо. Болгарский перец обладает прекрасным ароматом, дает салату легкую сладость. Также сладкий перчик имеет яркий, насыщенный цвет, это здорово украшает салат. Болгарский перец с фасолью гармонично дополняют друг друга. Узнаем, как приготовить такой салат наилучшим способом. Подробный рецепт в этом поможет. Ознакомимся с рекомендациями и начнем. Нет ничего сложного, сейчас Вы в этом сами убедитесь.

Ингредиенты:

• Баночка консервированной красной фасоли:
• Баночка консервированной кукурузы;
• Говядины, или курятина, 400-500 граммов;
• Болгарский сладкий перец ,2-3 штучки;
• Свежий огурец, 2 штучки;
• Половинка стручка горького перца;
• Одна головка красного лука;
• Свежая зелень петрушка и укропа, можно еще кензу;
• Растительное масло;
• Соль, перец;
• Чеснок, 3 зубка.

Рецепт приготовления:

1. Салат получается сытный и калорийный, он вполне заменяет хороший ужин. благодаря мясу и фасоли салат такой питательный. Поставим на огонь кастрюлю с водой ,посолим ее ,добавим лавровый листок и не много перца. Промоем хорошенько мясо, затем, когда вода закипит, положим в нее мясо. Отварим до готовности. Переложим в отдельную посуду остывать. После того, как мясо остынет порежем его небольшими кусочками.
2. Откроем баночку с фасолью, сольем всю жидкость, фасоль промоем и просушим. С нее должна сойти вся жидкость.
3. Баночку с кукурузой отрываем, также сливаем всю жидкость и оставляем кукурузу обсохнуть. Кукуруза должна быть очень сладкая в салате.
4. Болгарский перчик используйте разного цвета, будем делать наш салатик как можно ярче. Очистим перчик от семечек, хорошо промываем внутри и снаружи. Затем порежем перец небольшой соломкой.
5. Свежий огурчик хорошенько промываем, затем нарезаем мелкой соломкой.
6. Горький перец используется по желанию. Если боитесь, что будет слишком остро, не кладите его. Порежем его очень мелкими колечками. Делайте это в перчатках, потому что он очень жгучий.
7. Красный лук очищаем, затем порежем тонкими колечками, или полукольцами. Также можно использовать обычный репчатый лук, если красного нет в наличии.
8. Мелко порежем всю зелень которую подготовили. Кладите ее побольше. Зелень очень полезная ,вкусная и придает яркости и красоты салату.
9. Чеснок очистим и измельчим через чесночницу, или мелкую терку.

Салат с болгарским перцем и копченой колбасой. Салат с копченой колбасой и болгарским перцем

Салат даже из самых простых ингредиентов можно сделать ярким, аппетитным и праздничным, если немного изменить его подачу и совсем чуть-чуть украсить. Так, обычный салат с колбасой и сладким болгарским перцем, заправленный майонезом, станет изюминкой стола, если выкладывать его слоями в прозрачные порционные салатники, а верх украсить яйцом и кусочками перца.
Для приготовления двух порций салата с колбасой и болгарским перцем понадобятся следующие продукты:
- 2-3 отварных картофелины (в зависимости от размера);
- 100 г копченой колбасы типа «Салями», или любой другой по вкусу;
- 3 сваренных вкрутую куриных яйца;
- 70-80 г сыра твердых сортов;
- 1 сладкий болгарский перец среднего размера;
- 100 г майонеза, для всех праздничных салатов лучше брать высококалорийный, он больше подходит для мясных салатов и дольше хранится.

Пошаговый рецепт с фото:

Картофель натереть на крупной или средней терке, выложить на дно салатника, сверху смазать тонким слоем майонеза (если майонез в пакетике, можно его просто выдавливать, сделав небольшое отверстие).
Колбасу для салата очистить от пленки, мелко нарезать кубиками, выложить следующим слоем, сверху так же выложить майонез.
Перец вымыть, удалить плодоножку и семечки, разрезать вдоль на две части. Тонким ножом или овощечисткой отрезать 8-10 тонких полосок для украшения.
Остальной перец мелко порезать кубиками и уложить третьим слоем в салат с копченой колбасой, вновь смазав майонезом.

Яйца очистить от скорлупы, два яйца натереть на терке, выложить очередным слоем в салат, сверху снова необходим слой майонеза. Третье яйцо оставить для украшения.
Сыр натереть на мелкой или средней терке (можно заранее положить его на 5 минут в морозильную камеру, так он натрется легче, и не будет ломаться), выложить в салатники верхним слоем, майонез сверху уже не нужен.
Теперь можно приступить к украшению салата из копченой колбасы и болгарского перца. Взять оставшееся яйцо, аккуратно разрезать поперек на две части. В середину салата выложить по половинке желтка, белок нарезать тонкими пластинками, выложить в виде лепестков. Края салатниц выложить ломтиками перца.
Салат с копченой колбасой и болгарским перцем готов! Согласитесь, что выглядит он очень интересно и привлекательно, а приготовление на заняло больше 20 минут.
Приятного Вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Другие идеи по интересной подаче салатов можно найти в рубрике Украшение салатов .

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Даже если это горячая закуска, порция должна быть такого размера, чтобы хватило сил на остальные блюда.

Закуски делят на холодные и горячие. К холодным закускам рыбные и мясные деликатесы, закусочные салаты, канапе и тарталетки, сырые и маринованные овощи. Выбор холодных закусок так велик, что невозможно хотя бы перечистить все возможные категории.

К сожалению, сегодня к столу редко предлагают горячие закуски: различные суфле и гратены , крокеты и пирожки .

В европейской кулинарии существует такое понятие, как русская закуска: ассорти холодных и горячих блюд, подаваемых с водкой перед обедом или ужином.

В том или ином виде холодные и горячие закуски присутствуют во всех кулинарных традициях: итальянские антипасти, испанские тапас, французские антре.

В зависимости от ситуации, подают одну или несколько закусок. Даже к обеду или ужину в будний день хорошо бы подать какую-то простую закуску: канапе со шпротами или рольмопс, мясную нарезку или соленья.
Обдумывая список закусок для праздничного стола, постарайтесь, чтобы закуски были разнообразными, но при этом хорошо сочетались с основным блюдом. Помните, что приготовление канапе, пирожков и порционных закусок потребует от вас гораздо больше времени и внимания, чем создание террина или пирога. Постарайтесь также учесть вкусы всех участников трапезы, возможно, среди них есть вегетарианцы или люди, соблюдающие пост.

Салат с ветчиной и пекинской капустой. Салат "Шанхай"

Салат из пекинской капусты . Салат из пекинской капусты – блюдо, приготовленное из смеси пекинской капусты с другими ингредиентами.
Пекинская капуста великолепно подходит для разнообразных салатов. Во-первых, в любое время года она легко даст фору поднадоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и приятные на вкус, особенно в зимнее время, когда белокочанная капуста становится более сухой и грубой. В-третьих, пекинская капуста прекрасно сочетается с такими популярными и вкуснейшими ингредиентами, как сыр, яйца, курятина, шампиньоны, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат из «пекинки», как ее ласково называют, всегда выглядит торжественно и празднично. А учитывая тот факт, что вкус пекинской капусты создает прекрасную кулинарную комбинацию с оливковым маслом, вы легко можете перевести салаты из плоскости «вкусно» в плоскость «не только вкусно, но и полезно», заменив им вредный и высококалорийный майонез.
Что касается приправ, то для приготовления пекинской капусты лучше всего подходит белый перец. Также изысканности салатам придаст использование карри, измельченных листьев сухого базилика, молотых семян кориандра.
Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из пекинской капусты.
Сытным и полезным будет сочетание пекинской капусты, вареной или обжаренной куриной грудки и твердого сыра (например, «Пармезана»). Для более изысканного вкуса добавьте немного семени кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.
Не менее сытный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу, добавьте лук, свежий огурец и майонез.
Всегда удачно сочетание пекинской капусты с шампиньонами. В такой салат можно добавить немного репчатого лука, пару помидоров, пару ложек уксуса, соли и сахара по вкусу и заправить любым растительным маслом.
Можно приготовить салат из пекинской капусты с добавлением арахиса. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко порезанный укроп, а в качестве заправки оптимально подойдет оливковое масло.
Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла потребуется 1 чайная ложка соевого соуса).
Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавить салат измельченным или приготовить чесночную заправку. К салату из пекинской капусты, кукурузы, укропа она подойдет идеально. Если вы добавляете чеснок в измельченном виде, такой салат можно заправить сметаной.

Видео салат с ветчиной и болгарским перцем