Сигара бёрек из лаваша.

Сигара бёрек - это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша
. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

Продукты.

Лаваш тонкий армянский (большой) - 1, 5 шт.
Творог - 450 г.
Яйца - 3 шт.
Укроп - пучок.
Соль.
Масло растительное.

Как приготовить сигара берек из лаваша:

Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150 г творога. При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.

Лаваш на кусочки шириной 10-12 см разрезать. На край кусочка лаваша положить 1 ст. Ложку начинки. Другой край слегка взбитым белком смазать. Скрутить трубочку. С тестом фило у бёрек еще прижимается кончик - полное сходство с сигарой. Но лаваш более толстый, его прижать трудно - оставляем трубочку.

Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.

Готовые обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира. Готовые сигара бёрек. Приятного аппетита!