Скумбрия в сметанном соусе на сковороде.

Вариантов приготовления скумбрии немало. В этот раз предлагаю потушить кусочки скумбрии в сметанном соусе на сковороде. Рыбка очень вкусной и нежной получается. Готовится она за считанные минуты, её можно подать с рисом или картофельным пюре. Просто, сытно, аппетитно и вкусно, попробуйте!

Для приготовления на сковороде скумбрии в сметанном соусе потребуется:
Скумбрия - 1 шт.;.
Растительное масло для жарки;.
Сметана любой жирности (я использовала жирностью 15%) - 100 мл;.

Вода - 50 мл;.
Лук (крупный) - 1/2 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Соль, специи (я взяла специи для рыбы) - по вкусу.

Разморозить скумбрию при комнатной температуре. Удалить Голову рыбы и внутренности. Отделить Филе от костей, удаляя хребтовую кость и более мелкие косточки, затем нарезать скумбрию на кусочки. Лук почистить и морковь.

Лук нарезать на достаточно тонкие четверть кольца (или полукольца. Натереть морковь на крупной тёрке.

В сковороду влить растительное масло, немного прогреть его и выложить лук. Обжарить лук до прозрачности (минуты 3-4), иногда помешивая, на среднем огне.

Затем добавить морковь и обжаривать овощи, время от времени перемешивая, минут 6-7 (до мягкости морковки.

Выложить кусочки скумбрии на обжаренные овощи. Рыбку с овощами 2-3 минуты обжарить.

В отдельной ёмкости соединить сметану с водой, добавить соль и специи, перемешать и влить в сковороду. Аккуратно перемешать скумбрию с овощами и соусом, дать соусу закипеть, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Томить на медленном огне 10 минут. За это время можно 1-2 раза рыбку аккуратно перевернуть, чтобы она равномерно протушилась в сметанном соусе.

Вкусную, нежную скумбрию вместе с овощами разложить со сковороды по тарелкам и подать в горячем виде с гарниром, поливая сметанным соусом, в котором тушилась рыбка. Приятного аппетита!