Творожный крамбл. Крамбл - это традиционный британский десерт, который переводится как "Крошка".
Обычно крамбл готовят с ягодами или фруктами, а я хочу поделиться с вами рецептом творожного крамбла. Конечно, по желанию, и сюда можно добавить ягоды, но мне понравился он именно в таком виде. Этот крамбл - что-то среднее между творожной запеканкой и песочным пирогом с творогом. Десерт получается очень нежным и вкусным, попробуйте обязательно!
Для приготовления творожного крамбла потребуется:
Для теста - крошки:
Мука высшего сорта - 100 г;.
Сахар - 50 г;.
Сливочное масло - 50 г (в тесто) + 1 ч. л. (для смазывания формы);.
Соль - щепотка.
Для творожного слоя:
Творог любой жирности - 200 г;.
Сметана - 30 г;.
Сахар - 30 г;.
Ванильный сахар - 0, 5 пакетика;.
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 1 ст. л.;.
Изюм - 2 ст. л.
Изюм промыть, если он суховат, его нужно залить кипятком минут на 5, а затем обсушить, выложив на полотенце. Вначале сформируем тесто - крошку, для этого в чашу блендера нужно всыпать муку, добавить 50 грамм нарезанного на кусочки холодного сливочного масла, сахар и щепотку соли.
Включить блендер и измельчить содержимое чаши до получения крошки.
В достаточно глубокую миску выложить творог, добавить сметану.
Сюда же всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать ложкой творожную массу.
В творожную массу добавить крахмал и изюм, тщательно перемешать.
Форму для запекания (у меня размер формы 22 см х 17 см) смазать немного сливочным маслом, выложить ровным слоем творожную массу.
Сверху высыпать ровным слоем тесто - крошку.
Выпекать творожный крамбл в разогретой до 190-200 градусов духовке 25-35 минут.
Необычайно нежный и очень вкусный творожный крамбл достать из духовки, остудить, разделить на части и можно подавать к столу. Приятного аппетита!