Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком.

Простой, быстрый рецепт приготовления ленивых пирожков с яйцом и зелёным луком придёт на помощь, когда хочется порадовать близких вкусной выпечкой, а времени мало, понравится он и тем, кто не любит проводить много времени на кухне. Пирожки на кефире без добавления дрожжей замешиваются. В этом рецепте не нужно тратить время на вымешивание теста и формовку изделий, а результат вас приятно удивит. Кефир можно взять любой жирности, при желании, его можно заменить на простоквашу или кислое молоко
. Из указанного количества продуктов получается 8 вкусных, аппетитных, достаточно сытных пирожков.

Для приготовления ленивых пирожков на кефире с яйцами и зелёным луком потребуется:
Мука - 160 г;.
Разрыхлитель - 1 ч. л.;.
Яйца - 2 шт.;.
Кефир - 150 мл;.
Растительное масло - 2 ст. л.;.
Зелёный лук - 0, 5 пучка;.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Одно яйцо отварить вкрутую (варить 8-10 минут с момента закипания воды), охладить. Очистить остывшее яйцо от скорлупы, нарезать достаточно мелко.

Зелёный лук промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать. Нарезанное яйцо и лук в миску выложить.

Добавить сырое яйцо, затем посолить и поперчить по вкусу.

Влить кефир комнатной температуры, слегка взбить вилкой.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности. Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.

Тесто больше не перемешивать. Тесто для приготовления ленивых пирожков должно в меру густым получиться.

Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла, выкладывать по 1, 5 столовые ложки теста в виде оладий и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Затем пирожки перевернуть, продолжать готовить ещё 1-2 минуты (до румяности. После этого сковороду накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и прогреть ленивые пирожки в течение 2 минут. Затем переложить со сковороды на тарелку, а из оставшегося теста испечь оставшиеся пирожки (у меня из указанного количества ингредиентов всего получилось 8 штук.

Аппетитные, вкусные, достаточно сытные ленивые пирожки, приготовленные на кефире с яйцами и зелёным луком, выложить на тарелку для подачи, украсить свежей зеленью и подать к столу, дополнив сметаной и острыми соусами. Приятного аппетита!