Творожный крем с чесноком и зеленью. Простая, быстрая, вкусная и полезная закуска из творога с зеленью! Фоторецепт.
Творожный крем с чесноком и зеленью. Простая, быстрая, вкусная и полезная закуска из творога с зеленью! Фоторецепт.
Закуска из творога с зеленью и чесноком – это, по сути, слегка модернизированная еда качков. Белка в ней – море, витаминов – тоже, углеводов – ноль, лопать можно сколько влезет. Приготовление занимает минут 5, цена (если для зелени сезон, а творог брать нежирный) – 3 копейки.
Был как-то у меня в гостях знакомый – поэт из Кривого Рога. Я – хозяин радушный, нажарил телятинки, борща разогрел, выпили во второй, потом еще раз по второй… И тут я смотрю, что чувак не закусывает. В чем дело? Аль мясо не вкусно, аль борщ не красен? Оказывается, товарищ вегетарианец, а жрать хочет – страх, вот только стесняется признаться. Я в морозильник – там только лед, в холодильник – творог, зелень да пару чесночин. Другой бы на моем месте и руки опустил, а я придумал вот такой рецепт. Скажу по секрету, мясо в тот вечер осталось, а эту закуску из творога на бутербродах смели подчистую.
Творожная закуска с зеленью: ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобится:
- 400 граммов творога.
Подойдет любой, не обязательно свежий. С нежирной версией закуска выйдет диетической, но размешивать ее сложнее, с жирной, соответственно – дороже, проще и вкусней, так как жир – усилитель вкуса. В моей сегодняшней версии – 0% творог.
- Зелень.
Можно класть все, кроме зеленого лука (с ним блюдо горчит). У меня – кинза, петрушка, зеленый базилик, укроп. Хорошо то, что в блендере можно измельчить даже стебельки, пожухлую, лежалую зелень – все, что обычно выбрасывается. Очень в тему будет добавить пару листиков мяты – только не больше!
- Чеснок – 2 крупных зубчика.
Все зависит от вашего вкуса, можно и больше, можно вообще не класть.
- Лимон – 1 долька.
Лимон отлично гармонирует с мятой, но закуска получается вполне вкусной и без него.
- Необязательные ингредиенты.
Если творог плохо перемешивается в блендере, не разбивается, выходит слишком вязким, в него можно добавить: помидор, болгарский перец, огурец. Если не сезон – немножко майонеза (1 ч.л.) или даже постного масла – тогда наша закуска из творога на бутерброд будет намазываться лучше и легче мешаться.
Закуска из творога с зеленью: пошаговый фоторецепт
Для приготовления нам понадобиться блендер, комбайн, хотя бы мясорубка или миксер – чтобы хорошо измельчить творог.
1. Чеснок режем на 4 части, бросаем в блендер.
2. Туда же отправляем вымытую, высушенную и крупно порезанную зелень.
3. Солим (с солью смесь лучше перетрется) и рубим как можно мельче.
4. Всыпаем половину творога, размешиваем.
5. По надобности – досаливаем, добавляем сок одной дольки лимона (если хотите) забрасываем остальной творог и тщательно перемешиваем снова.
Поздравляем, закуска из творога с зеленью готова!
Варианты подачи
На хлебе:
На вареном яичке:
На кружочках огурца или помидора:
В тарталетках:
Или просто так:
Закусывайте вкусно, здорово, красиво, а силы оставьте для беседы под рюмочку в хорошей компании!
Творожный сыр с зеленью и чесноком рецепт. Творожный сыр с зеленью
Наверняка многие любят на завтрак творожный сыр, который можно намазать на хлеб и сделать потрясающие бутерброды.
Различные его виды продаются в магазинах: сливочный, с зеленью, с ветчиной и пр. Настоящий творожный сыр должен состоять из молочных продуктов. Но глядя на состав продукта в продаже (стабилизаторы, загустители и прочее), не всегда хочется его покупать. Я знаю очень лёгкий рецепт приготовления творожного сыра в домашних условиях.
Для этого нам понадобится 2 литра простокваши или 300 г готового творога , 100 г сливочного масла (жирность 72,5% подойдёт), 100 г 20% сметаны и 10 г зелени ( зелёный лук , петрушка и укроп ). Для пикантного вкуса можно добавить 1 зубчик чеснока .
Готовим творог по этому рецепту . Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления блинов или для окрошки.
Из 2 литров простокваши обычно получается 300-350 г творога. Если время дорого, можно взять готовый творог из магазина, но нужно учесть, что домашний творог получается более мягким и нежным, и жирность его выше покупного (примерно 14-15%).
После того, как с получившегося творога сольется простокваша, перекладываем его вместе со сметаной и маслом в любую удобную емкость
Смешиваем и измельчаем погружным блендером.
Творог после варки остается теплым, поэтому дополнительно размягчать сливочное масло не требуется.
Мелко нарезаем зелень
Засыпаем её в творожную массу
Солим по вкусу и перемешиваем. При желании добавляем 1 зубчик мелко нарезанного или давленного чеснока.
Вкуснейший творожный сыр готов. Идеальный вариант не только для завтрака!
Крем для бутербродов. Пять рецептов пасты для бутербродов
Эти бутербродные пасты станут настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Их можно заготовить заранее и сложить в баночки, убрав в холодильник. Нагрянули гости? Просто достаем пасту и делаем бутерброды на скорую руку. Да и к завтраку такие бутербродные пасты будут весьма кстати.
Грибная паста
Чтобы приготовить эту вкуснейшую пасту, поджарьте на масле любые свежие грибы, предварительно их мелко нарезав. Добавьте соль и специи.
При приготовлении бутербродов, выкладывайте на хлеб жареные грибы, посыпайте натертым сыром и ставьте на пару минут в микроволновую печь или хорошо разогретую духовку, чтобы сыр расплавился.
Сырно-творожная паста
Отварите 3 яйца вкрутую. Очистите и натрите на терке. Подмороженный плавленый сырок также натрите, добавьте к яйцам. Соедините с тремя столовыми ложками творога, заправьте сметаной посолите, поперчите и при желании добавьте мелко нарубленную зелень.
Луково-яичная паста
Отварите вкрутую 4-5 яиц, натрите на крупной терке. Одну большую луковицу меленько нарежьте. Разотрите столовую ложку сливочного размягченного масла с таким же количеством сметаны. Добавьте соль и любимые специи. При желании приправьте мелко нарубленной зеленью.
Паста для бутербродов из брынзы
Измельчите пучок зелени, добавьте 2-3 зубчика пропущенных через пресс чеснока и 80-100 г измельченных грецких орехов. В отдельной посуде соедините 100 г размягченного масла сливочного и 300 г брынзы. Соедините с зеленью, тщательно размешайте.
Паста селедочная
Отварите яйца, почистите и натрите на терке. Филе селедки и репчатый лук нарежьте и измельчите в блендере. Добавьте к яйцам, соедините с размягченным маслом сливочным и смешайте до однородности.
Также смотрите:
Вкусные бутерброды с морепродуктами к празднику (2 рецепта)
Оригинальный рецепт канапе – гости будут в восторге!
Творог с зеленью в блендере. Рецепт творог с зеленью
Зелень необходимо очень мелко порезать.
Творог разминаю вилкой в однородную массу. При желании его можно протереть сквозь сито – масса будет еще более однородной.
Измельчаю блендером.
Чеснок тру на самой мелкой тёрке.
Теперь добавляю майонез (совсем немного) и тщательно смешиваю все ингредиенты. Отправляю в холодильник примерно на час, чтобы составляющие “подружились”.
Вконтакте
Одноклассники
Традиционно считается, что творог – природный источник кальция. Но помимо этого ценного для костно-мышечной системы элемента в твороге содержится большое количество легко усваиваемого белка (до 17 гр), незаменимого для построения тканей, а также ценный набор витаминов (А, группы В, С, Н, Е, РР, холин) и минеральных составляющих (калий, натрий, хлор, фосфор, железо, магний).
Особенно важен творог в рационе детей и людей преклонного возраста. Творог часто включают в различные диеты (как правило, обезжиренный либо с минимальным содержанием жиров), направленные на поддержание и снижение массы тела, а также с успехом применяют в лечебно-профилактическом питании. Регулярное включение в меню этого кисломолочного продукта нормализует солевой и минеральный обмен, является профилактикой атеросклероза, укрепляет нервную систему, предотвращает вымывание кальция из костей, улучшает процессы пищеварения и мозговую активность.
Чаще всего из творога готовят сладкие блюда и десерты. Его употребляют со сметаной, сливками, вареньем, сухими и свежими ягодами и фруктами, медом, сахаром. Из творога готовят вкусные запеканки, сырники, кексы, используют в качестве сладкой начинки в пирогах, пирожках и варениках. Не все пробовали пряно-острые закуски на основе творога, которые имеют пикантный и необычный вкус.
Интересное кулинарное сочетание – творог с чесноком. Польза от такой комбинации для организма несомненная, поскольку, и тот, и другой продукт рекомендуется ежедневно включать в рацион. Острая творожно-чесночная закуска прекрасно гармонирует с цельнозерновым хлебом и является отличной альтернативой твердому сыру и колбасе, традиционно используемым для приготовления бутербродов.
Творог с чесноком и зеленью
Для приготовления закуски вам потребуется пачка творога (5%-9%), пучок листовой зелени на выбор (кориандр, петрушка, укроп, базилик) или смесь любых трав, пучок молодых побегов чеснока (в зимнее время можно заменить двумя зубчиками, пропущенными через чеснокодавилку), оливковое или тыквенное масло, соль и перец (по вкусу).
Зелень и чеснок мелко порубить, перемешать с творогом, посолить, поперчить и заправить маслом (10-15 мл). Закуску можно намазывать на бутерброды, заворачивать в несладкие блины или лаваш, брать с собой на пикник в качестве остро-пряной закуски. Если вы соблюдаете диету и следите за калорийностью пищи, то используйте в рецепте творог с минимальной жирностью от 0% до 1%.
Творог пряный на сливочном масле
Ингредиенты:
— творог домашний (9% жирности) – 420 гр;
— масло сливочное (от 82% жирности) – пачка (200 гр);
— майонез – 2 десертных ложки;
— горчица – чайная ложка;
— чеснок – 2 дольки (крупные);
— лук-перо – 1 пучок;
— петрушка или кинза – 1 пусок;
— соль – по вкусу;
— приправы – тмин молотый (1 ч.л.), паприка молотая (2 ч.л.), перец черный молотый (на кончике ножа).
Приготовление:
- Творог прокрутить через мясорубку, протереть через сито или взбить с помощью блендера до получения однородной массы без комочков.
- Масло сливочное размягчить, смешать с творогом, майонезом и горчицей.
- Чеснок истолочь в ступе, добавить в творожно-сливочную массу.
- Зелень и перо лука мелко нарезать, соединить с остальными ингредиентами, ввести приправы и соль.
- Аккуратно вымешать массу до однородной консистенции, переложить в стеклянную банку, пластиковый или эмалированный контейнер и поставить в холодильник для охлаждения не менее чем на час.
Закуска идеально подходит для завтраков и обедов на свежем воздухе, например, на даче. Чеснок отменно возбуждает аппетит и ускоряет метаболизм, так что, закусив подобным бутербродом, особенно, если использовать богатый клетчаткой хлеб с отрубями, можно не опасаться за стройность фигуры. Приятного аппетита!
Диеты, предполагающие только белковую пищу, кроме мяса, рыбы и яиц разрешают употреблять нежирные молочные продукты, а из растительной группы – зелень. Однако в чем польза творога с зеленью для похудения, что еще сюда можно добавить, чтобы получилось вкусно, но безвредно, и что использовать – творожную массу или зерновой продукт – с ходу разобраться трудно. Главный же вопрос – в какое время суток можно скушать полученное блюдо.