Тыквенный манник. В нашей семье этот манник называют "Пальчики Оближешь".

Пирог получается очень вкусным, а, благодаря лимонному сиропу, которым заливается готовая выпечка, ещё и очень ароматным. Приготовьте этот нежнейший, наивкуснейший манник и вы точно не разочаруетесь!

Ингредиенты:

Тыква (тертая на мелкой терке) - 2 стак.
Кефир (кислое молоко) - 250 мл.
Сахар (0, 5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) - 1, 5 стак.
Крупа манная - 1, 5 стак.
Разрыхлитель теста - 1, 5 ч. л.
Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа) - 1 шт.

Вода (для сиропа) - 0, 5 стак.
Стружка кокосовая (для обсыпки) - 1 пакет.
Масло растительное (для смазывания формы).

Тыкву трём на мелкой тёрке.
Духовку мы включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога - тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным.

Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё кондитерской посыпкой посыпала.

Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог. Приятного чаепития!