Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре

Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре

Подливка из курицы - это отличный способ разнообразить вкус пюре и добавить в него полезных веществ. Этот рецепт очень прост и быстрый, и он идеально подходит для семейного ужина или для приготовления обеда на работу.

Ингредиенты

• 1 курочка (примерно 1 кг)
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1 литр кипятка
• соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Приготовление

1. Уберите кожу с курицы, очистите ее от костей и нарежьте на мелкие кусочки.

2. Порежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте кусочки курицы в сковороду и обжарьте их на среднем огне до образования румяной корочки.

4. Добавьте муку в сковороду и перемешайте, чтобы кусочки курицы были равномерно покрыты мукой.

5. Залейте кипятком и добавьте лавровый лист, соль и перец.

6. Варите подливку на медленном огне до готовности, периодически перемешивая.

7. Готовую подливку пропустите через сито, чтобы очистить ее от мелких кусочков курицы и лука.

Подливка из курицы готова! Она идеально подходит для пюре из картофеля, капусты, моркови или других овощей. Вы также можете добавить в подливку несколько капель лимонного сока или уксуса, чтобы придать ей свежесть и аромат.

Список ингредиентов

• 1 курочка (примерно 1 кг)
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1 литр кипятка
• соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Список инструментов

• нож
• сковорода
• кастрюля
• сито

Подливка из курицы - это быстрый и простой способ приготовить вкусный и полезный соус для пюре. Используйте этот рецепт, чтобы разнообразить свой рацион и добавить в него новые вкусы и ароматы.

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления подливы из курицы для пюре

Пожаловаться

Анастасия

Тула

Подливка из курицы, можно ли такое ребёнку в год и 4(почти))
Я делаю пережарку потом чуть-чуть курицу обжарю и все водой заливаю и мука естественно
Что нам вообще можно из борща с кислотой лимонной, щей, рассольника, уже не знаю что готовить
На второе думала котлеты на пару сделать куриные(как вы из делаете) заморочились я жуть ребёнок не наедается по нему видно

Ответить

0

Пожаловаться

Marina

Тула

Я бы дала такую подливку, если вы не до шкварок и не с тонной масла делаете. Тоже ужасно заморачивалась)

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Тула

↩ Marina

Спасибо☺️

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Максим

5 лет

Тула

Я супы готовила на первое, с лапшой, гречневый, гороховый, а на второе пюре или макароны, котлеты в мультиварке на пару, тефтели в духовке в сливочном соусе, рыба в фольге запеченая, омлет, картошка тушеная с мясом. Я ничего не обжариваю, если ребенку даю.

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Тула

↩ Анастасия

Спасибо!
Мы не умеем жевать еще((((

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Максим

5 лет

Тула

Тогда вилкой все мять, пусть по чуть чуть учится)

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Тула

↩ Анастасия

Спасибо)))!

Ответить

0

Пожаловаться

Тиана

Сыктывкар

Я даю подливку из курицы со сметаной и с поджаркой. Но без муки, так как сама не люблю с мукой

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Тула

↩ Тиана

Cспасибо!

Ответить

0

Пожаловаться

Ульяша

Владивосток

С года даю

Ответить

0

Пожаловаться

Анастасия

Тула

↩ Ульяша

Спасибо))!

Как долго готовить подливку из курицы для пюре

Иногда очень хочется приготовить много еды заранее. На пару недель, к примеру. Но как ее сохранить? Далеко не все блюда простоят в холодильнике столько времени. Если есть большая морозилка, то можно еду заморозить. А потом потихоньку размораживать и постепенно съедать.

Кстати, это очень удобно, если вы хотите помочь своим старшим родственникам. Они смогут питаться домашними обедами долгое время, не придется приезжать к ним готовить пару раз в неделю.

Разбираемся, какие блюда или заготовки для них можно заморозить.

Полезные советы

Нужно иметь в виду, что заморозка (особенно в обычной морозильной камере) негативно влияет на продукт, лишает его влаги. Чтобы уменьшить этот вред:

— очень хорошо запаковывайте любой продукт;— замораживайте только большие куски, не нарезайте продукты перед заморозкой;— размораживайте продукты медленно, не снимая упаковки, в плюсовой камере холодильника, доставайте для разморозки за сутки до предполагаемого употребления;— если дома есть прибор для вакуумной упаковки продуктов, обязательно используйте его.

Салаты

Салаты из огурцов и помидоров с зеленью замораживать нельзя. И вообще салатные листья, огурцы не надо замораживать, из всего салатного набора заморозке поддается только болгарский перец.

А вот сытные салаты вроде оливье заморозить можно, но только без огурцов (соленых или свежих) и без майонеза. Имейте в виду, что нарезанный салат после разморозки потеряет во вкусе, так что замораживать его надо только в крайнем случае.

Бульоны

Отличный вариант для заморозки, многие хозяйки разливают бульон по формочкам для льда или небольшим контейнерам и замораживают. Так у них всегда есть немного бульона для соуса или подливы. Бульон надо замораживать без входящих в него овощей, моркови, лука.

Супы

Отлично переносят заморозку заправочные супы. Заморозка — это вообще один из старинных методов приготовления и хранения суточных щей. Зимой их варили в печи и замораживали на улице, потом разогревали и ели. Благодаря заморозке щи получались очень насыщенными и вкусными. Борщи и солянки тоже можно заморозить. Главное, чтобы в супе не было круп.

Суп нужно перелить в термоустойчивые банки или контейнеры. Лучше всего разлить его по нескольким банкам, чтобы размораживать порционно, после разморозки он может очень быстро испортиться. Если в супе есть кусок мяса или курицы, то его лучше заморозить отдельно. Рыбные супы замораживать нельзя, как и супы-пюре, которые при разморозке расслаиваются.

Котлеты и отбивные

Котлеты отлично поддаются заморозке. Можно сохранить уже поджаренные котлеты, а можно сделать фарш, слепить котлеты, обвалять их в панировке или в муке и заморозить так. Когда будете жарить, просто кидаете на сковороду замороженные котлеты, обжариваете немного и только потом добавляете масло.

Отбивные можно заморозить готовыми, а можно, как в случае с котлетами, сделать сырые полуфабрикаты, разделать, посолить, поперчить — и в морозилку.

Поджаренное мясо неплохо хранится в морозилке, но если вы замораживали полуфабрикат, то получится вкуснее и сочнее.

Курица

Готовые блюда из курицы, отварные или запеченные окорочка, поджаренную грудку можно заморозить. Но нужно учитывать, что после разморозки птица не сможет долго лежать в холодильнике. Поэтому блюда нужно будет упаковать маленькими порциями: разморозил — сразу съел.

Соусы или бульоны, в которых находится курица, нужно замораживать отдельно от мяса.

Голубцы и фаршированный перец

Можно замораживать полуфабрикат для голубцов, просто сырой фарш, завернутый в капустные листья. После морозилки их нужно потушить в соусе или в сметане. Та же ситуация с фаршированным перцем.

Бефстроганов и рагу

Можно замораживать овощное и мясное рагу (без соуса), но только старайтесь не позволять ему болтаться в морозилке по полгода, после разморозки оно станет невкусным. Оптимальный срок хранения — пара месяцев.

А вот бефстроганов и гуляш лучше не замораживать. Вообще блюда, где очень много соуса, замораживать можно лишь отдельно от него. То есть мясо надо отделить от соуса, что в случае бефстроганова не представляется возможным.

Рыба

Можно замораживать соленую рыбу, но только одним куском. Если заранее нарезать, то ломтики потеряют слишком много влаги. Запеченную и отварную рыбу тоже можно заморозить, но после разморозки ее нужно быстро съесть.

Гарнир

Картофель лучше не морозить, после этой операции он будет склизким и серым. А вот рис и макароны заморозить можно.

Сырники и творог

Лучше всего замораживать полуфабрикаты: сделать тесто для сырников, разделать их, обвалять в муке. То же самое можно сказать и про ленивые вареники, их вообще замораживать перед варкой очень полезно, они становятся плотнее, меньше развариваются.

Сырники можно заморозить и поджаренными.

Также можно заморозить свежий творог. Учтите, что размораживать его нужно будет медленно, сначала переложив творог в холодильную камеру.

Также хорошо переносит заморозку творожная запеканка.