Яйца, фаршированные шпротами.

Предлагаю к праздничному столу приготовить замечательную закуску - яйца, фаршированные шпротами. Это блюдо всегда пользуется популярностью и "Улетает" со стола одним из первых. Украсить яйца можно по-разному, я для этого использовала помидоры Черри и зелень. Закуска получается и очень вкусной, и аппетитной, и достаточно сытной, попробуйте!

Для приготовления яиц, фаршированных шпротами, вам потребуется:
Яйца куриные - 6 шт.;.
Морковь отварная - 0, 5 шт. (по желанию);.

Шпроты в масле - 1 баночка (160 г);.
Лук зелёный измельчённый - 1 ст. л.;.
Чёрный молотый перец, соль - по вкусу;.
Майонез - 1-2 ст. л.;.
Помидоры Черри - 2 шт. (для украшения);.
Зелень петрушки для украшения.

Яйца отварить в кипящей воде около 10 минут, остудить их в холодной воде и очистить.

Разрезать яйца на 2 половинки, желтки поместить в отдельную мисочку, белки выложить на тарелку.

Открыть банку со шпротами, масло слить из баночки (масло нам в дальнейшем не понадобится.

Желтки немного размять вилкой и добавить к ним рыбку.

Теперь хорошенько желтки со шпротами размять той же вилкой, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, нарезанный зелёный лук и майонез, перемешать начинку для фарширования яиц.

Для более интересного цвета в начинку добавить натёртую отварную морковь (можно и не добавлять.

Начинку тщательно перемешать и нафаршировать этой массой белки.

Осталось закуску только украсить (я украсила полукружочками помидоров Черри и зеленью петрушки.

Очень вкусные, простые в приготовлении яйца, фаршированные шпротами и желтками, можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!