Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно

04.05.2025 в 06:04
Содержание
  1. Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Какой секрет делает запеченный картофель в духовке необычным
  4. Какие ингредиенты необходимы для приготовления запеченного картофеля этим способом
  5. Сколько времени потребуется для запекания картофеля в духовке
  6. Как лучше всего подавать запеченный картофель: горячим или холодным

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно

Запеченный картофель в духовке – это блюдо, которое легко приготовить, но при этом оно может быть невероятно вкусным и оригинальным. Этот универсальный продукт подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В этой статье мы рассмотрим как классические, так и необычные рецепты запеченного картофеля, а также поделимся полезными советами, которые помогут вам приготовить это блюдо на высшем уровне.

Классический рецепт запеченного картофеля

Начнем с простого рецепта, который подходит для начинающих. Этот вариант приготовления картофеля в духовке минимален по ингредиентам, но максимально вкусен.

Ингредиенты:

  • 4-5 крупных картофелин
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 1 чайная ложка чесночного порошка (по желанию)

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Тщательно вымойте картофель и нарежьте его крупными кубиками или дольками.
  3. Положите картофель в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте руками или ложкой до равномерного распределения специй.
  4. Выложите картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой, в один слой.
  5. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим снаружи, и мягким внутри.
  6. Подавайте горячим.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы ваш запеченный картофель получился идеальным, обратите внимание на следующие советы:

Совет Описание
Выбор картофеля Для запекания лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала, например, сорта "Русский картофель" или "Атлантический". Он получается более пушистым внутри и хрустящим снаружи.
Время приготовления Время запекания зависит от размера кусков. Если вы нарезаете картофель мелкими кубиками, достаточно 20 минут. Большие дольки могут требовать до 40 минут.
Температура духовки Идеальная температура для запекания картофеля – 200-220°C. Более высокая температура может сделать картофель слишком хрустящим снаружи, а внутри он останется сырым.

Необычные рецепты запеченного картофеля

Если вы хотите разнообразить свой стол, попробуйте эти оригинальные рецепты запеченного картофеля.

1. Запеченный картофель с сыром и беконом

Этот рецепт идеально подходит для любителей сытных и ароматных блюд.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 100 г бекона
  • 100 г сыра чеддер
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нарежьте картофель тонкими кружками и выложите на противень, смазанный оливковым маслом.
  2. Запекайте в духовке при 200°C 15 минут.
  3. Тем временем нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте до хрустящей корочки.
  4. Посыпьте картофель тертым сыром и беконом, перемешайте.
  5. Запекайте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
  6. Подавайте горячим.

2. Запеченный картофель с травами

Этот рецепт идеален для тех, кто любит ароматные травы.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сушеных трав (розмарин, тимьян, орегано)
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

Инструкции:

  1. Нарежьте картофель крупными дольками.
  2. Смешайте оливковое масло, соль, перец, травы и измельченный чеснок.
  3. Замаринуйте картофель в этой смеси минимум 30 минут.
  4. Выложите на противень и запекайте при 200°C 25-30 минут.
  5. Подавайте с зеленью.

3. Острая версия запеченного картофеля

Для любителей острого предлагаем этот пикантный рецепт.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка острого перца чили
  • 1 чайная ложка паприки
  • Соль по вкусу

Инструкции:

  1. Нарежьте картофель кубиками.
  2. Смешайте оливковое масло, чили, паприку и соль.
  3. Замаринуйте картофель в этой смеси 15 минут.
  4. Запекайте в духовке при 200°C 25-30 минут.
  5. Подавайте с сметаной или йогуртом.

4. Веганский запеченный картофель

Этот рецепт идеален для веганов и тех, кто следит за своим питанием.

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка кумина
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Нарежьте картофель дольками.
  2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, кумин, соль и перец.
  3. Маринуйте картофель 20 минут.
  4. Запекайте в духовке при 200°C 25-30 минут.
  5. Подавайте с зеленью или овощным салатом.

С чем подать запеченный картофель?

Запеченный картофель можно подавать какное блюдо или в качестве гарнира. Вот несколько идей для подачи:

  • Свежий салат из зелени
  • Сметана или йогурт
  • Маринованные овощи
  • Соус цацики
  • Гриль или жареноемясо
  • Овощное рагу

Эти рецепты и советы помогут вам приготовить запеченный картофель так, чтобы он стал любимым блюдом в вашей кулинарной книге. Экспериментируйте с разными ингредиентами и находите свои любимые комбинации!

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие необычные начинки можно использовать для запеченного картофеля в духовке

Для запеченного картофеля в духовке можно использовать самые разные необычные начинки, которые сделают блюдо оригинальным и вкусным. Например, можно добавить обжаренные грибы с чесноком и тимьяном, что придаст картофелю аромат лесных грибов. Еще один вариант — использовать копченую рыбу, такую как лосось или форель, смешанную с сливочным сыром и зеленью. Также можно экспериментировать с острыми начинками, такими как чили, халапеньо и сыр с добавлением сметаны. Необычным вариантом может быть начинка из артишоков, запеченных с оливками и чесноком. Все эти начинки добавляют картофелю уникальные вкусовые нотки и делают блюдо более интересным.

Вопрос 2: Как сделать запеченный картофель в духовке особенно сочным и ароматным

Чтобы запеченный картофель в духовке получился особенно сочным и ароматным, можно использовать несколько секретов. Во-первых, перед запеканием картофель нужно хорошо промыть и обсушить, чтобы он равномерно покрылся специями. Затем можно сделать небольшие надрезы на картофеле и положить внутрь кусочки масла или сыра, что сделает его сочным изнутри. Также важно использовать ароматные специи, такие как чесночный порошок, паприка, розмарин или тимьян, которые придают картофелю аромат. Еще один способ — запекать картофель в фольге с добавлением соуса или бульона, что сохраняет влагу и аромат. Наконец, можно посыпать картофель тертым сыром в конце запекания, чтобы он расплавился и добавил сочности.

Вопрос 3: Какие специи и пряности лучше всего подходят для запеченного картофеля

Для запеченного картофеля можно использовать самые разные специи и пряности, чтобы получить уникальный вкус. Один из популярных вариантов — смесь чесночного порошка, паприки и черного перца, которая добавляет картофелю остроту и аромат. Также можно использовать травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, которые придают картофелю средиземноморский вкус. Для тех, кто любит острое, можно добавить кайенский перец или чили. Еще один интересный вариант — использование смеси специй для барбекю, которая включает в себя коричневый сахар, паприку и чесночный порошок. Наконец, можно добавить немного цедры цитрусовых, например, лимона или апельсина, чтобы картофель получился свежим и ароматным.

Вопрос 4: Как приготовить запеченный картофель в духовке с хрустящей корочкой

Чтобы приготовить запеченный картофель в духовке с хрустящей корочкой, нужно соблюдать несколько правил. Во-первых, картофель нужно тщательно промыть и обсушить, чтобы он был сухим. Затем его можно натереть оливковым маслом и посыпать специями. Один из секретов хрустящей корочки — запекать картофель при высокой температуре, около 220 градусов, в течение 20-25 минут. Также можно предварительно проварить картофель в кипящей воде в течение 5-7 минут, чтобы он стал мягким внутри, а затем обсушить его и запечь до хрустящей корочки. Еще один способ — посыпать картофель крахмалом или мукой перед запеканием, что помогает хрустящую корочку.

Вопрос 5: Как приготовить запеченный картофель в духовке с овощами

Запеченный картофель в духовке с овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Один из вариантов — нарезать картофель кубиками и смешать с другими овощами, такими как морковь, кабачки, перцы и лук. Все овощи нужно перемешать с оливковым маслом, специями и травами, такими как розмарин или тимьян, и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Также можно добавить к овощам чеснок и лимонный сок для аромата. Еще один вариант — запекать картофель с грибами, которые обжарены с луком и специями. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием.

Вопрос 6: Как приготовить запеченный картофель в духовке с мясом или морепродуктами

Запеченный картофель в духовке с мясом или морепродуктами — это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить разными способами. Один из вариантов — добавить к картофелю обжаренные кусочки курицы или говядины, приправленные специями и травами. Также можно использовать бекон или панчетту, которые добавляют блюду копченый вкус. Для любителей морепродуктов можно добавить креветки или кальмары, обжаренные с чесноком и лимонным соком. Все ингредиенты нужно перемешать с оливковым маслом, специями и травами, и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Вопрос 7: Как определить, готов ли запеченный картофель в духовке

Определить, готов ли запеченный картофель в духовке, можно несколькими способами. Во-первых, картофель должен быть мягким внутри и хрустящим снаружи. Можно проверить готовность, проткнув картофель вилкой или ножом — если он легко прокалывается, значит, готов. Также можно обратить внимание на цвет — готовый картофель обычно имеет золотистую корочку. Если вы запекаете картофель дольками или кубиками, они должны быть мягкими и слегка поджаренными. Время запекания зависит от размера картофеля и температуры духовки, но обычно составляет от 20 до 40 минут. Также можно использовать термометр — внутренняя температура картофеля должна достигать 95-100 градусов.

Какой секрет делает запеченный картофель в духовке необычным

В пост мы часто придумываем новые блюда для разнообразного и вкусного питания. Но порой один и тот же продукт можно по-разному приготовить, чтобы получить новые вкусовые ощущения. К примеру, картофель можно настолько разнообразно приготовить, что и вкус у блюд будет разный. Для меня запеченный целиком в фольге в духовке картофель - самый вкусный, если сравнивать его с отваренным или обжаренным картофелем. И что еще удобно: с ним не надо возиться, завернул в фольгу и отправил в духовку, а достаешь уже готовый. Такой картофель отлично подойдет для постного стола, если не использовать сливочное масло.

Итак, чтобы запечь картошку в духовке в фольге целиком, возьмем сам картофель и еще совсем немного, а именно соль, растительное масло и фольгу, в которой и будем его запекать.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно

Так как картофель запекаем целиком, хорошо промоем его в воде.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 01

Затем обсушим на полотенце.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 02

Положим картофель в миску и смажем его хорошо растительным маслом. Так как будем картошку запекать, то масло лучше брать рафинированное, которое можно подвергать тепловой обработке.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 03

Теперь хорошо солим картофель.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 04

Каждый клубень картофеля кладем на лист фольги. Если планируете потом класть какую-либо начинку в готовый картофель, то для удобства сделаем небольшой разрез ножом крест-накрест.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 05

Плотно обернем картофелины фольгой и сложим в форму для запекания. Вот и все бесхитростные приготовления, теперь только останется дождаться готовности. Запекаем картофель целиком в фольге в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 06

Готовность проверяем очень просто: достаем картофелину, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы не обжечься паром, и протыкаем ножом. Если картошка мягкая, то она готова.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 07

Если планируете класть в нее начинку, то раскрываете кожуру по надрезу, который делали перед запеканием. Немного выскребаем мякоть, сдабриваем оливковым маслом, а если вы не поститесь, то можно использовать и сливочное, потом кладем любую начинку. Я делала с селедкой - пожалуй, самое классическое сочетание. Украсить можно веточками укропа.

Запеченный картофель в духовке: Просто и необычно 08

Подаем с любым овощным салатом.

Сколько времени потребуется для запекания картофеля в духовке. Процесс приготовления

Какие ингредиенты необходимы для приготовления запеченного картофеля этим способом

Часто в ресторанах прибегают к использованию глутамата натрия: белого порошка, усиливающего вкус. Хоть его и считают вредным, тем не менее продукты и блюда, содержащие этот ингредиент, пользуются большим спросом.

Именно глутамат помогает создавать загадочный вкус, названный в Японии умами. С помощью него мы на интуитивном уровне определяем, что пища содержит много животного белка, поэтому умами иногда определяется как вкус белковых продуктов.

Глутамат — это не только порошок в пакетике, глутаминовая кислота содержится еще и в некоторых продуктах, например, в спелых томатах, в рыбе и морепродуктах, в сырах, грибах, ветчине и других мясных деликатесах, просто в мясе. И все эти продукты в той или иной степени могут выступать в качестве усилителей вкуса. Правда, например, помидоры лучше использовать в вяленом виде, добавлять их в салат, а мясные продукты — коптить или жарить, тогда их вкус будет наиболее ярким.

Мы расспросили известных шеф-поваров о том, чем они пользуются, чтобы улучшить и усилить вкус блюд.

Антон Магдюк, шеф-повар ресторана Saint:

Природный глутамат натрия есть в томатах, сырах, грибах и во всякого рода водорослях, например, нори, морской капусте. Вот эти продукты и можно добавлять в блюда. Мы даже делали специальный бульон умами из водорослей комбу и нори с грибами шиитаки. У него получается очень насыщенный вкус, его можно использовать для соусов.

Павел Поцелуев, шеф-повар и совладелец ресторана «Жажда крови»:

Идеальным дополнением к блюдам и усилителем вкуса служит в первую очередь качественная соль. Например, можно взять морскую, хлопьями, и дополнить ее дробленым черным перцем из мельницы: этим мы посыпаем блюдо прямо при подаче.

Я не советую экономить на пряностях. Можно использовать имбирь, кориандр, куркуму, перец чили, это все дает блюду полноту вкуса. Для мяса и шашлыков хорошо подходят лук и чеснок, они подчеркивают вкус мяса.

Владислав Корпусов, шеф-повар ресторана Stories:

Для мяса можно использовать горячий жир, он усиливает мясной вкус. Я делаю так: вытапливаю на сковороде жир до шкварок, а потом поливаю этим жиром мясо. В идеале это делается на чугунной сковороде, потому что она лучше всего сохраняет тепло. Важно еще, что этот жир не просто плавится, но и начинает гореть. Именно этот горелый запах дает мясу очень хороший вкус.

Поливать жиром нужно уже тогда, когда мясо почти готово. Например, вы запекли его в духовке, а потом за 5 минут до готовности полили растопленным жиром. Можно поливать отбивную, это даст ей очень насыщенный вкус жареного мяса.

Для овощей, рыбы и блюд из злаков можно использовать соевый соус, уксус мирин, лимонный или лаймовый сок.

С рыбой часто используют мирин и лимонный сок, а также фиш-соус, соевый соус. Также мне очень нравится соус из ферментированной сливы, она кислее на вкус, чем обычная. Продукты можно заранее мариновать в этих соусах или же поливать во время приготовления.

Сергей Балашов, шеф-повар ресторана 800 Contemporary Steak:

Все пряности усиливают вкус. Да, они дают свой вкус, но при этом еще и концентрируют вкус исходного продукта. Например, смесь прованских трав хорошо добавлять к овощам, она будет усиливать вкус самих овощей. Соль, сахар, перец наиболее полно раскрывают вкус.

Помимо всяческих усилителей, еще нужно просто использовать качественный продукт.

Андрей Нестеренко, шеф-повар ресторана Chinook:

Если дело касается жареных блюд, я всегда использую сливочное масло. Жир усиливает вкус. А если вы еще будете работать на ореховом масле, оно даст отличный аромат.

Но нужно понимать, что для усиления вкуса годится только очень хорошее сливочное масло, это не должен быть масляный продукт с добавлением растительных жиров. И только очень хорошее сливочное масло надо перетапливать, получая из него ореховое.

Как делать ореховое масло: надо сливочное поставить в кастрюле с толстым дном на самый маленький огонь, оно медленно перетапливается. Надо дождаться, пока молочная фракция отделится от жировой и осядет на дне. Если не дать ей подгореть, получится обычное топленое масло. Если же дождаться, пока она станет коричневого цвета, масло приобретет незабываемый ореховый аромат. Можно еще добавить в него пару лавровых листиков, и аромат станет орехово-карамельным. Готовка на таком масле будет сильно улучшать и усиливать вкус блюд.

Еще очень важно использование качественной соли. Нужно подобрать такую, которая вам будет нравиться, можно нашу, каменную, можно морскую. Мне, например, очень нравится черная четверговая соль (соль, которую обжигают в печи до очень темного цвета, — прим. ред.) Она не растворяется слишком быстро и, когда попадает в рот, обладает очень ярким вкусом.

Сколько времени потребуется для запекания картофеля в духовке

«Порезал, кинул на сковороду — и жарь. Нет ничего проще», — так думаем мы, перед тем как начать жарить картошку. Думаем — и в очередной раз допускаем ошибки, из-за которых картошка разваливается, не обзаводится хрустящей золотистой корочкой, получается менее вкусной, чем могла бы.

Ошибка № 1. Не та картошка

Картофель картофелю рознь. Мы знаем, что бывают белые, желтые и красные сорта картофеля. На самом деле сортов гораздо больше, но визуально можно разделить их на три части. Сорта картофеля отличаются разным содержанием крахмала. Для жарки нужна та картошка, где крахмала меньше: красная или розовая. Белая хорошо разваривается, она подходит для пюре, в ней как раз больше всего крахмала. Желтая картошка хорошо держит форму, ее используют для супов, салатов, запекания.

Ошибка № 2. Мало масла

Много масла — это вредно. Мы все знаем об этом и стараемся налить на сковороду как можно меньше масла, буквально только слегка ее смазать с помощью силиконовой кисти. Вот только картофель у нас либо прилипает к сковородке (это возможно, если сковорода без антипригарного покрытия, плохо разогрета или покрытие испорчено), либо пускает сок и скорее тушится, чем жарится. Увы, если вы хотите хрустящую корочку, то правилами здорового питания придется пренебречь и налить на сковороду побольше масла. Не как для фритюра, конечно, но ложки 2-3 вам точно понадобится. Кроме того, это масло нужно будет прогреть, в холодное кидать ломтики картофеля не стоит.

Ошибка № 3. Холодная сковорода

Сковороду нужно хорошо разогревать. Иначе картошка может прилипнуть ко дну, ее будет сложно отмыть потом, да и нужной корочки в результате не получится. При этом важно сковороду не перегревать, иначе на сковороде начнет гореть масло, что очень вредно. Да и сама картошка тоже легко может пригореть. Поэтому нужно поставить сковороду на средний огонь, прогреть ее несколько минут, налить на нее масло и его тоже прогреть в течение минуты. А потом бросать на сковороду нарезанный картофель. Если от масла пойдет легкий белый дым или оно начнет потрескивать, значит, перегрелось. Нужно снимать сковороду с огня, дать ей остыть пару минут. И потом начинать жарить.

Ошибка № 4. Неправильная нарезка

Если вы нарезаете картофель довольно мелко, чтобы он побыстрее прожарился, то это вполне допустимо. Только в случае тонкой соломки нужно наливать больше масла и класть на сковороду совсем немного картофеля, не перемешивать его, а один раз перевернуть. Тогда у вас получится хрустящая картофельная соломка.

Если нарезать картофель крупными кусками, то он будет жариться довольно долго, придется его много раз переворачивать, и можно повредить корочку или плохо прожарить картофельные кусочки. Крупные дольки картофеля лучше запекать или жарить во фритюре. Хотя последний способ совсем далеко уходит от правил здорового питания.

Оптимально нарезать картофель средней соломкой, в толщину примерно 7-8 мм, а в длину не более 3-4 см. Тогда картофель хорошо прожарится и не будет находиться на сковороде слишком долго.

Ошибка № 5. Мокрый картофель

Продвинутые кулинары знают о том, что в жареном картофеле должно быть меньше крахмала. И есть способ его оттуда извлечь: нужно просто замочить нарезанную для жарки картошку на полчаса в холодной воде, потом вынуть ее с помощью шумовки. Вот только нельзя бросать мокрый картофель в разогретое масло. Во-первых, масло может начать сильно разбрызгиваться при попадании воды, так можно получить ожоги. Во-вторых, на мокром картофеле не образуется та самая нужная нам корочка.

Чтобы избежать этой ошибки, картофель стоит просто подсушить на бумажном полотенце и промакнуть салфетками. И потом уже кидать его на разогретую сковороду.

Ошибка № 6. Часто мешать

Это важное правило для жарки картошки. Нужно кинуть на сковороду и забыть. Минут на 5-7. А потом вернуться и перевернуть. Тогда на дольках картофеля образуется качественная хрустящая корочка.

Не нужно часто перемешивать картошку на сковороде, этим вы разрушаете весь вкус и текстуру блюда, корочка разбивается, картошка становится мягкой. Она ломается и теряет форму. Поэтому нужно ее перемешивать, просто аккуратно переворачивая лопаткой, и делать это не больше 3-4 раз за всю жарку.

Ошибка № 7. Закрыть крышкой

Картошка, закрытая крышкой, чтобы она хорошо и быстро прожарилась, теряет свою хрустящую корочку и становится мягкой. Все дело в том, что из-за конденсата, образующегося под крышкой, она скорее тушится, чем жарится. Тоже получится вкусное блюдо, но картошка не будет хрустящей.

Если вы боитесь, что будет разбрызгиваться масло, то можно взять крышку со множеством дырочек: она не выпускает масло из сковороды, а конденсат под ней не образуется, потому что обеспечивается вентиляция.

Как лучше всего подавать запеченный картофель: горячим или холодным

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Картошку можно приготовить как угодно – варить, жарить, запекать, и даже делать ее в микроволновке. Но и это еще не все! Хотим поделиться с тобой большой подборкой рецептов блюд из картофеля на все случаи жизни – от простых до самых неожиданных!

1. Картошка по-деревенски

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: sheffrecept.ru

Подавай ее со свежей рубленой зеленью, давленым чесноком и соусами по вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь картошку дольками и перемешай с маслом, мукой и всеми специями по вкусу. Выложи ее в один слой на противень и запекай в духовке 35-40 минут при 190 градусах.

2. Капустно-картофельное пюре

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: youtube.com

Оригинальная вариация привычного картофельного пюре. Даже такое знакомое блюдо можно обыграть по-новому!

Тебе понадобится: 700 г картофеля, 450 г капусты, 45 г сливочного масла, 100 г феты, 100 мл сливок, специи.

Приготовление: Крупно нарежь картошку и капусту, и отвари их до готовности в разных кастрюлях. Капусту откинь на дуршлаг и измельчи блендером. Картофель разомни толокушкой с маслом и сливками. Соедини обе массы, приправь по вкусу и посыпь раскрошенной фетой.

3. Картофельные крокеты

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: kartinkin.net

Советуем жарить их во фритюре, а не просто на сковороде, чтобы они были равномерно золотистыми.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г муки, 2 яйца, 50 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и натри на мелкой терке. Добавь масло, желтки и взбей блендером. Сформируй небольшие шарики, обваляй в муке и окуни в белки. Потом обваляй крокеты в сухарях и обжарь до румяности.

4. Чесночный картофель в фольге

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: kraeved-samara.ru

Немного сливочного масла, чеснока и сыра преображают обыкновенную запеченную картошку на глазах.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 40 г сыра, 4 зубчика чеснока, зелень, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности, остуди и сделай надрезы крестом. Натри сыр, измельчи зелень и чеснок, смешай со специями и сметаной, и туда же добавь сливочное масло. Выложи начинку в надрезы, заверни картошку в фольгу и запекай в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

20 вкуснейших бутербродов на скорую руку Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

5. Хэшбраун

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: travelask.ru

Хэшбраун – это что-то вроде картофельных драников, но на американский лад. А готовится даже еще проще!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Натри картофель на крупной терке и опусти в кипящую воду на 4-5 минут. Вари до повторного закипания, откинь на дуршлаг и немного обсуши на бумажном полотенце. Посоли и добавь специи, и выложи на горячую сковородку, как обычные оладьи. Жарь с двух сторон.

6. Тыквенно-картофельная запеканка

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: ru.dreamstime.com

Очень простая и сытная запеканка, которая достойно украсит даже праздничный стол.

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 600 г тыквы, 1 яйцо, 1 луковица, 300 г фарша, 1 помидор, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь до мягкости. Добавь фарш, специи и нарезанный помидор, и туши все вместе до готовности фарша. Крупно нарежь картофель и тыкву, отвари до готовности и разомни в пюре. Смешай с яйцом и приправь. Выложи в форму половину пюре, фарш, снова пюре и тертый сыр. Запекай в духовке при 180 градусах около 40 минут.

7. Картофельный рулет с фаршем

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Нежнейший рулет буквально тает во рту. Советуем подавать его теплым, хотя и холодным он также очень хорош!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 3 стакана молока, 3 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.л. панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 500 г фарша, 1 луковица, 150 г плавленого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и взбей миксером со стаканом молока и сливочным маслом. Добавь специи, муку, яйца, а потом оставшееся молоко. Перемешай жидкое тесто. Вылей его на противень, присыпь специями и запекай 15 минут в духовке при 180 градусах.

Мелко нарежь лук и обжарь с фаршем до готовности. Добавь рубленую зелень и тоже приправь. Выложи фарш на картофельную основу и присыпь все плавленым сыром. Сверни тугой рулет, посыпь его сухарями, заверни в фольгу и отправь в духовку еще на 15 минут.

8. Картофельные зразы с курицей

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку

Фото: lifehacker.ru

Начинка может быть любая. В этот раз мы предлагаем беспроигрышный вариант с курицей и грибами.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 300 г курицы, 1 морковь, 0,5 луковицы, 250 г грибов, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, пюрируй и смешай со специями и яйцами. Отдельно отвари курицу и пропусти через мясорубку. Натри морковь, измельчи лук и обжарь, и отдельно обжарь грибы. Смешай все с фаршем.

Добавь в фарш сметану, соевый соус и специи, и протуши все минут 10. Из пюре сформируй небольшие лепешки, выложи на каждую начинку и защипни края. Обжарь зразы на сковороде по 3-4 минуты на сторону.

Можно ли использовать разные виды картофеля для этого рецепта. 20 вкусных блюд из картофеля на скорую руку