Жульен из шампиньонов со сметаной.

Любителям грибных блюд предлагаю приготовить вкусный, сочный, достаточно сытный жульен из шампиньонов со сметаной под нежнейшей сырной корочкой. Для этого рецепта потребуются свежие шампиньоны, которые мы обжарим на сковороде вместе с луком, после этого потушим со сметаной и запечём в духовке под сыром. Аппетитный жульен под нежной сырной корочкой даже взыскательных гурманов порадует!

Для приготовления жульена из шампиньонов со сметаной вам потребуется:

Шампиньоны свежие - 300 г;.
Сметана жирностью 20% - 200 г;.
Лук - 1 шт.;.
Растительное масло - 2 ст. л.;.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу;.
Сыр твёрдых сортов - 150 г.

Очищаем лук и нарезаем его достаточно мелко.

В сковороде прогреваем растительное масло и выкладываем нарезанный лук, обжариваем его на среднем огне до лёгкой золотистости (примерно, 2-3 минуты.

Промытые свежие шампиньоны нарезаем на достаточно тонкие небольшие кусочки, выкладываем к зазолотившемуся луку и обжариваем, периодически перемешивая, минут 6-7.

Добавляем на сковороду сметану, солим по вкусу, перчим и перемешиваем.

Тушим грибы в сметане на небольшом огне, иногда перемешивая, минут 5. параллельно включаем духовку и выставляем температурный режим на 180 градусов.

Грибы в сметане перекладываем со сковороды в формочки для запекания (в идеале - в кокотницы.

Посыпаем шампиньоны, тушёные в сметане, натёртым сыром.

Формы с грибным жульеном ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. За это время сыр расплавится и на поверхности получится аппетитная корочка.

Жульен с шампиньонами и сметаной достаём из духовки и сразу подаём к столу. Уверена, это сочное грибное блюдо понравится многим! Приятного аппетита!