Зразы ленивые с грибами. Навигация по записям

Зразы ленивые с грибами. Навигация по записям

     Сушеные белые (другие боровые или иные) грибы необычайно калорийны, но очень питательны и непревзойденно вкусны. Поэтому я рекомендую в приготовлении зраз сочетать их с теми продуктами, которые не сильно скажутся на фигуре. Кроме того, сушеные белые грибы придадут нашему блюду из курицы - зразам пикантность, ненавязчивый и интересный вкус. Готовящие блюдо, могут выбрать в рецепте удобный для них вариант: или завернуть грибы внутрь куриного фарша, сделав начинку, тогда получатся традиционные зразы или смешать ингредиенты, приготовив их "ленивый" вариант. Я выбрала более легкий - второй, поэтому предлагаю кулинарный рецепт "ленивых" куриных зраз с грибами - второго блюда, которое придется по вкусу всем домашним: и взрослым и детям, последние, к тому же, ждут не дождутся тертого пирога с яблочным пюре , приготовленного в мультиварке.

Ингредиенты блюда из птицы:

• Куриный фарш или филе - граммов 300-400,
• сушеные белые грибы - горсть (50-60 гр),
• репчатый лук - 1 средняя головка,
• одно яйцо,
• соль, перец - по вкусу.

Как по рецепту приготовить зразы из курицы, с фото

     Начнём с подготовки сушеных грибов, предварительно замочив их в чистой холодной воде на 30 минут, не забыв до этого тщательно промыть. Это необходимо, чтобы в зразах они не стали резиновыми, потому что после замачивания они наберут воду, истраченную при сушке.

     Спустя отведенное количество времени грибы вновь промываем. Затем отвариваем (40 минут, обязательно снимая пену), при этом обильно посолив по вкусу. Можно обойтись вообще без замачивания, но тогда варить их надо будет не менее часа.

     Куриный фарш у меня был взят из морозильной камеры, поэтому перед началом замешивания ингредиентов, я разморозила его.

     Репчатый лук чистим и моем. После того, как грибы были отварены, погружаем их для измельчения в блендер вместе с очищенным луком, получая таким образом икру.

     Для идеального и насыщенного вкуса в фарше для зраз важно процентное соотношение курица/грибы. Оно должно быть: 50-50%. Всё смешиваем.

Теперь к смеси добавляем яйцо.

Фарш готов, оставляем его "отдохнуть" и напитаться на полчаса.

     Формируем зразы и погружаем на сковородку, где предварительно было накалено растительное масло.

     Обжариваем зразы с двух сторон сперва на медленном огне, чтобы мясо успело приготовиться, а затем - на большом, для золотистого цвета каждой стороны.

Буквально через 20 минут прекрасные, вкусные куриные зразы с грибами готовы.

Вегетарианские зразы с грибами. Картофельные зразы с сыром

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Эти картофельные зразы готовятся без яиц, с начинкой из адыгейского сыра и зелени. Они получаются очень вкусные, нежные, со сметаной вообще супер.

Точно также можно сделать зразы с начинкой из соевого фарша. Как приготовить такой фарш, посмотрите в рецепте.

Картофельные зразы с сыром

Состав:

• 1 кг картофеля
• 1 стакан (250 мл) муки
• 300 гр адыгейского сыра
• пучочек укропа с петрушкой
• соль
• специи: по 1/2 ч. л. куркумы, асафетиды , молотого черного перца
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить до готовности и слить воду (или сварить его в пароварке).

   Сваренный картофель

2. Пока горячий, растолочь толкушкой в пюре.
3. Посолить, добавить куркуму и перемешать.
4. Всыпать муку и хорошо размешать.

   Картофельное пюре для приготовления зраз

5. Пока картофельное пюре будет остывать, сделать начинку (можно из).  Для этого нужно адыгейский сыр натереть на крупной терке.

   Натертый сыр

6. Посолить, если сыр недостаточно соленый.
7. Хорошенько посыпать стол мукой, взять немного остывшего картофельного пюре и сделать пальцами лепешку на столе.
8. Точно также сделать вторую.
9. На одну лепешку положить начинку (примерно 1 ст. ложку).

   Приготовление картофельных зраз с сырной начинкой

10. Накрыть второй лепешкой и придавить немного края. Взять в руку и сформировать ровненький зраз. Присыпать его немного мукой и приплюснуть.

    Сформированные картофельные зразы с сыром

11. Жарить в небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

    Обжаривание зраз

Готовые зразы можно подавать со сметаной или еще лучше – с. Будет очень вкусно!

Картофельные зразы со сметаной

Если у вас останется начинка, используйте ее в приготовлении быстрой.

P. S. А если Вам понравился рецепт, можете подписаться на, чтобы узнавать о новых вегетарианских рецептах по почте.

Ленивые зразы в духовке. Как приготовить мясные зразы в духовке (рецепт для ленивых)

Вкусный, простой и быстрый рецепт для тех, кто не знает, как приготовить мясные зразы в духовке . Я его называю — рецепт для ленивых.

Зразы — это мясной рулет или котлета с начинкой. Некоторые хозяйки не любят готовить зразы именно из-за необходимости возни с начинкой, которая норовит сбежать из котлетки во время ее приготовления. Мой рецепт позволяет избавиться от этой проблемы, хотя именно поэтому этот рецепт можно назвать даже не рецептом зраз, а рецептом мясной запеканки из фарша.

Чтобы приготовить мясные зразы в духовке (рецепт для ленивых) , вам понадобится:

- 500-700 г смешанного фарша говядина со свининой,

- 500-700 г куриного фарша,

- 8-9 яиц,

- 1 луковица,

- 3-4 помидора,

- майонез (или сметана с чесноком),

- 200 г сыра,

- 100 г кефира,

- соль, перец,

- пищевая фольга.

Как приготовить мясные зразы в духовке (рецепт для ленивых)

1. Сначала следует заняться фаршем. Смешиваем фарш из говядины и свинины с куриным фаршем, добавляем 1 яйцо (сырое), кефир, мелко порезанный лук, солим и перчим. Тщательно перемешиваем:

2. Готовим начинку: отвариваем остальные яйца и нарезаем их затем кубиками; трем сыр:

3. Делим фарш на две равные части. Выкладываем на противень (у меня с керамическим покрытием ) первую часть фарша, разравниваем:

4. Насыпаем порезанные кубиками яйца ровным слоем:

5. Сверху выкладываем и разравниваем вторую часть фарша:

6. Смазываем сверху фарш майонезом, укладываем дольки помидоров и насыпаем сыр:

7. Закрываем все фольгой и ставим в духовку на 180-190 градусов минут на 40. За 10 минут до готовности снимаем фольгу и даем верхнему слою подрумяниться в духовке:

Теперь вы знаете, как приготовить мясные зразы в духовке (рецепт для ленивых) . Остается лишь готовое блюдо (по рецепту мясной запеканки из фарша  :) ) нарезать на порции и подать на стол.

. .