Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Слойки на кефире.
2. Сочное куриное Филе по-французски.
3. Курица по-аджарски на сковороде.
4. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Простой и Вкусный Салат с Курицей, Болгарским Перцем и Помидорами: Рецепт на Каждый День
8. Какие традиции и праздники сохраняются в Тольятти
9. Оригинальные салаты из курицы: 5 необычных рецептов
10. Headlines:
11. Заварной хлеб на закваске с солодом: простота и аромат на вашем столе
12. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
13. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
14. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
15. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
16. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
17. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
18. Простой рецепт приготовления теста для мантов
19. Красивый и вкусный картофель дольками: как приготовить идеальное блюдо
20. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Какие советы по шопингу для туристов
22. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
23. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
24. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
25. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
26. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
27. Легко и Вкусно: Рецепты Овощей Гриль в Микроволновке
28. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
29. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
30. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
31. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
32. Полезные рецепты без уксуса и сахара: как приготовить вкусно и полезно
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
35. Завораживающий вкус: рисовая запеканка с креветками, овощами и соевым соусом
36. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
37. Вкус Польши: рецепт грибного супа
38. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
39. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Салат из куриной грудки.
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
43. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Классический люля-кебаб из баранины. Выбираем мясо
46. Как приготовить кашу пшеничную на молоке мелкого помола. Рецепт пшеничной каши на молоке 
47. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
48. Куриные филе и картофельное пюре: идеальное сочетание на вашем столе
49. Яйцо пашот с голландским соусом и лососем. Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами