Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
2. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
3. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
4. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
5. Как приготовить аппетитный картофель в пергаменте: простой рецепт для дома
6. Творожные завитушки. Ингредиенты:
7. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
8. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
9. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
10. Домашний мармелад. Ингредиенты:
11. Наивкуснейшие запеченные шампиньоны.
12. Традиционные картофельные драники с салом: простой рецепт аппетитного блюда
13. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
14. Где можно прогуляться вечером в центре города
15. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
16. Рыбка в кляре на минералке.
17. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
18. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
19. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
20. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
21. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
22. Как приготовить серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
23. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
24. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
25. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
26. Самса. Себе рецептик сохрани!
27. Запас на зиму: рецепт вареных огурцов в уксусе
28. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
29. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
30. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
31. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
32. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
33. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
34. Постный рис с креветками: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
36. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
37. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
38. Откройте для себя блюдо Армана Давлетьярова: история и рецепт
39. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
40. Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина
41. Немецкие монахи создали первое в мире порошковое пиво. Просто добавь воды: немцы создали первое в мире порошковое пиво
42. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
43. Свинина с беконом на мангале. Приготовление
44. Как создать бездрожжевую закваску для хлеба на самом деле с нуля
45. Аутентичный вкус Испании: рецепт испанского супа с фасолью
46. Рецепт приготовления мяса по-французски из говядины в мультиварке: секреты французской кухни
47. Как приготовить сочную свиную рульку в пиве
48. Шаг за шагом к невероятно вкусному рулету из свиной рульки в духовке
49. Рулька: варить или не варить перед запеканием в духовке
50. Новый рецепт от mellorn: как приготовить баклажаны в сырно-сливочной заливке