Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Очень вкусные яблоки с творогом.
2. Хлеб. Домашний хлеб мама печет уже более 20 лет.
3. Спагетти с фрикадельками в сливочно - сырном соусе.
4. Творожная пасха со сгущенкой.
5. Творожный кулич без дрожжей.
6. Простая и очень вкусная коврижка.
7. Пасхальный кулич на сметане.
8. Салат "Лаура". Очередной вкусный крабовый салатик.
9. Салат "Бусы на снегу".
10. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
11. Тыква в сметанно - чесночном соусе.
12. Творожный торт "слёзы ангела".
13. Кекс на кефире.
14. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: рецепт и секреты приготовления
15. Полезный салат с курицей, перцем и яйцами: рецепт для здорового питания
16. Невероятно нежное песочное печенье.
17. Простой и Вкусный Салат с Копченой Грудкой и Корейской Морковью
18. Клубника с сахаром на зиму без варки.
19. Секреты идеального теста для мантов: тонкое и прочное
20. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
21. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
22. Сырные пышечки - за 10 минут.
23. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
24. Рулет, который не ломается.
25. Картошка на пергаментной бумаге в духовке с курицей: простой и вкусный рецепт
26. Картофель с мясом и овощами в пергаменте: простой и полезный рецепт для всей семьи
27. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
28. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
29. Нудли. Какая же это вкуснятина!
30. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
31. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
32. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
33. Бананово - клубничный коктейль.
34. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
35. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
36. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
37. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
38. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
39. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
40. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
41. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
42. Яблочные оладьи. Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.
43. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
44. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
45. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
46. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
47. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
48. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
49. Быстрый борщ в мультиварке. Борщ в мультиварке
50. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих