Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные оладьи. Для меня эти оладьи ну просто идеальные!
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
4. Творожный торт "слёзы ангела".
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Цезарь салат с курицей, грибами, сыром и яйцом: рецепт с секретами
7. Какие исторические памятники подлежат охране
8. Как Калининград развивался в советский период
9. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
10. Какие уникальные музеи искусства можно посетить
11. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
12. Как приготовить запеченный картофель в пергаменте: простой и вкусный рецепт
13. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
16. Рулетики с курицей и сыром на сковороде.
17. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
18. Настоящий татарский вак беляш.
19. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
20. Рыбный пирог "Все Сыты".
21. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
22. Салат "Простушка". Ингредиенты:
23. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
24. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
27. Чем интересен парк "Сокольники" для посетителей
28. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
29. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
30. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
31. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
34. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
35. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
36. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
37. Вкусные начинки для кальмаров в духовке: рецепты и советы
38. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
39. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
40. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
41. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
42. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
43. Вкусные рулеты из языка с грибочками в сливочном соусе: рецепт и советы
44. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
45. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
46. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
47. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
48. Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей. Закваска для белого хлеба «Вечная»
49. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами