Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Лодочки из слоёного теста.
2. Какие новые парки построены в последние годы
3. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
4. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
5. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
6. Какие парки особенно популярны для прогулок и пикников
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Panasonic 2501: простой рецепт
10. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
11. Печеночный торт со сметанным соусом.
12. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
13. Наивкуснейшая творожная запеканка.
14. Простая и вкусная намазка на хлеб.
15. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
16. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
17. Сардины в томатном соусе: как консервы влияют на наше здоровье
18. Простые и Вкусные Рецепты Картофеля от Самвела
19. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
20. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
21. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
22. Рыбка в кляре на минералке.
23. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
24. Вкуснейшее чебуречное тесто.
25. Просто и вкусно: как приготовить гриль в микроволновке Самсунг
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
28. Простой и полезный: как испечь серый хлеб из муки 2 сорта
29. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
30. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
31. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
32. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
35. Вкусный и полезный ризотто с креветками и овощами: рецепт и советы
36. Пастуший пирог с говядиной: рецепт и история
37. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
38. Группа Бутырка: где и когда выступают
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
41. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Завтрак на скорую руку: рецепт кальмаров в сырном соусе
44. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
45. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
46. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
47. Что такое олии в кулинарии. Оливковое масло в кулинарии разных стран
48. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы
49. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом
50. Картофельный суп с сардиной в томатном соусе. Суп из сардины в томатном соусе с картофелем