Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный, очень нежный пирог.
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Картофель "фри" (без жира и масла.
4. Пышки на кефире.
5. Пушистый кекс "Секретарский".
6. Любимые "Секретные" котлетки.
7. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
8. Невероятно нежное песочное печенье.
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Копченая курица, перец и сыр: салат с дымным вкусом
11. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
12. Как приготовить салат Цезарь с грибами и ветчиной: быстрый и вкусный рецепт
13. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
14. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
15. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
16. Секреты идеального теста для мантов
17. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
18. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
19. Есть ли уникальные памятники или скульптуры в городе
20. Можно ли при диете есть консервированную сардину: плюсы и минусы
21. Салат "Бангладеш" (не мимоза).
22. Профитроли со сливочным сыром и лососем.
23. Как приготовить гриль овощи в микроволновке: простой и быстрый рецепт
24. Кабачки гриль с сыром в микроволновке: быстрый и вкусный рецепт
25. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
26. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
27. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
28. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
29. Домашний сыр за 3 часа.
30. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
31. Хрустящие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт с проверенными советами
32. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
33. Тайский рецепт: Жареный рис с креветками и овощами
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Морской вкус на столе: 15 лучших рецептов фаршированных кальмаров
36. Потрясающие рецепты с кальмарами: 5 способов приготовить вкусные блюда
37. Вкусные и полезные: запеченные кальмары в духовке диетический рецепт
38. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
39. Салат из свиного сердца с маринованным луком. Салат из свиного сердца
40. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
41. Борщ без заморочек в мультиварке. Не хуже, чем в печи! Готовим вкусный борщ в мультиварке
42. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
43. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
44. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
45. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
46. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
49. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
50. Нежные баклажаны в сливках.