Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Подборка салатов от Ольги Романовой.
2. Пышные манные кексы.
3. Чебуреки с яйцами, зелёным луком и сыром.
4. Ржаной хлеб на пшеничной закваске: простой рецепт для начинающих
5. Конфеты из творога.
6. Какие уникальные сувениры можно привезти из Уфы
7. Салат с копченой курицей, сыром, яйцами и перцем: простой и вкусный рецепт
8. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
9. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
10. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
11. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
12. Простой и быстрый рецепт теста на кипятке для мантов в хлебопечке
13. Вкуснейшая скумбрия по Гордону рамзи.
14. Творожное печенье с изюмом.
15. Простой и Вкусный Рецепт: Картошка с Курицей в Духовке на Пергаменте
16. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
17. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
18. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
19. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
20. Вкуснейшее чебуречное тесто.
21. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
22. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
23. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
24. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
25. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
26. Вкусные огурцы на зиму: рецепт маринования на 1 литровую банку
27. Заморозки и соленья: как сохранить огурцы на зиму в банках
28. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
29. Вкусный и полезный: черный рис с овощами и креветками
30. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
31. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
32. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
33. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
34. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
35. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
36. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
37. Вкусный и полезный: рецепт карпаччо из свеклы под сметанно-чесночным соусом
38. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
39. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
40. Борщ в мультиварке без зажарки. Борщ в мультиварке
41. Рецепт потрясающего постного борща в мультиварке. Рецепт постного борща в мультиварке
42. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
43. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
44. ИДЕАЛЬНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ завтрак. Лайфхаки для завтрака
45. Вкусный и полезный: подлива из куриного филе
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
48. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Вкусные и полезные варианты ОБЖОР шаурмы со свининой и люля кебаба из курицы