Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Бусы на снегу".
2. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
3. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
4. Как добавить солод в хлеб на закваске: советы и секреты
5. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Хлеб пшенично-ржаной на закваске с солодом: полезные свойства и простой рецепт
8. Вкусное сочетание: черный ржаной хлеб с клюквой на закваске
9. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
10. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
11. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
12. Крем шарлотт. Масляный яично - молочный крем Шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.
13. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
14. Рулет, который не ломается.
15. Какие прогулочные маршруты есть в Иванове
16. Сардины в томатном соусе: полезные свойства для вашего здоровья
17. Рыбные очень вкусные котлеты.
18. Рецепт вергунов на кефире.
19. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
20. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
21. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
22. Пирожные "Наполеончики". Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
23. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
24. Хачапури по аджарски.
25. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
26. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
27. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
28. Легкий серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
29. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
30. Зимой себя хвалила за то: 5 достижений, которые стоит вспомнить
31. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
32. Огурцы на зиму без сахара: простой рецепт для домашних заготовок
33. Вкусная мойва в томатном соусе необыкновенно.
34. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
35. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
36. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Алексей Глызин: лидер и инноватор в бизнесе
39. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
40. Куриные бедрышки, запеченные с сыром.
41. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
42. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
43. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
44. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
45. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
46. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Как делают порошковое пиво. Порошковое пиво