Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
2. Медовик с заварным кремом.
3. Воздушная запеканка с тыквой.
4. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
5. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
6. Творожная запеканка с персиками/бананами в сметанной заливке.
7. Ржаной хлеб на закваске с семечками и тмином: полезный и ароматный рецепт
8. Пирог "Дружная Семейка".
9. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
10. Литовский ржаной хлеб с тмином: традиционный рецепт
11. Какую роль сыграла река Урал в развитии Оренбурга
12. Уникальный вкус: как приготовить хлеб с солодом на закваске
13. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
14. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
15. Молодой картофель запеченный в пергаменте 1: простой и вкусный рецепт
16. Приготовь картошку фри дома: 8 лучших рецептов в духовке
17. Молочные коржики по госту.
18. Закуска сыра из селедки и плавленого.
19. Рыбный пирог "Все Сыты".
20. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
21. Салат "Простушка". Ингредиенты:
22. Бананово - клубничный коктейль.
23. Бисквит на кефире.
24. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
25. Быстрое приготовление овощей гриль в микроволновке: простой рецепт
26. Быстро и полезно: как приготовить овощи в микроволновке
27. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
28. Молочный сахар. Первый раз я его попробовал, когда к деду приехал в гости.
29. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
30. Простое песочное печенье.
31. Секреты Серого Хлеба: Простые Рецепты на Закваске
32. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
33. Афиша Линды в Санкт-Петербурге: все концерты и мероприятия
34. Вкусные и полезные: рецепт острых маринованных огурцов без сахара с яблочным уксусом
35. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
36. Сладкие и соленые рецепты риса с креветками для любителей морепродуктов
37. Вкус Польши: рецепт польского грибного супа из шампиньонов
38. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
39. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
40. Блюда с кешью и фасолью: вкусные и полезные рецепты
41. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
42. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
43. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
44. Вкусный и практичный рецепт: тушка кальмара в духовке
45. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
46. Вкусный и экзотический рецепт: язык с грибами и ореховым соусом
47. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
48. Грибы рядовки способы приготовления в пищу. Как правильно готовить рядовки: обработка, соление и маринование грибов
49. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре