Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Воздушная запеканка с тыквой.
3. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
4. Курица по-аджарски на сковороде.
5. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
6. Уникальный рецепт: Хлеб на ржаной закваске с солодом и тмином
7. Невероятно нежное песочное печенье.
8. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
9. Какие лучшие места для шопинга в Ростове-на-Дону
10. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
11. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
12. Хрустящие картофельные чипсы в духовке: простой рецепт с пергаментом
13. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Сардины: как найти баланс между пользой и вредом для организма
16. Настоящий татарский вак беляш.
17. Люля-кебаб (лёгкий рецепт, быстро и вкусно.
18. Пирог с клубникой.
19. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
20. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
21. Серый хлеб на ржаной закваске с черносливом: полезные свойства и простой рецепт
22. Куриное Филе в кляре.
23. Серый хлеб на закваске с медом и кориандром: полезный и ароматный рецепт
24. Быстро и вкусно: маринованные огурцы без сахара
25. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
26. Без уксуса и тройной заливки: как создать вкусные блюда без жиров и солей
27. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
28. Как избежать повторения ошибок своих предшественников
29. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
30. Маринование огурцов без зелени: простой рецепт на зиму
31. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
32. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
33. Лариса Долина билеты: все, что нужно знать о цене и доставке
34. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
35. Вкусный и полезный суп из белых и польских грибов с курицей и сливками
36. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
37. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
38. Вкусные блюда с кальмарами в духовке: рецепты и советы
39. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
40. Вкусный рецепт запеканки с языком под грибным соусом
41. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
42. Быстро и вкусно: самый простой и быстрый ужин для занятого человека
43. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
44. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
45. Нежная пшеничная каша на молоке. Пшеничная каша на молоке в мультиварке
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
49. Дал из красной фасоли. Как приготовить лобио из красной фасоли — классический рецепт лобио с грецкими орехами с пошаговыми фото
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом