Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Идеальные сырники. Я долго экспериментировала, прежде чем у меня получились идеальные сырники.
2. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
3. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
4. Салат с куриной грудкой и шампиньонами: простой и вкусный рецепт для каждый день
5. Какие спортивные мероприятия и стадионы есть в Ростове-на-Дону
6. Рецепт цезаря с курицей и грибами: простой и вкусный салат
7. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Традиционный рецепт Бородинского хлеба на закваске: секреты и тонкости
10. Ржаной хлеб на домашней закваске: простой рецепт в духовке
11. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
12. Тонкие хрустящие вафли.
13. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
14. Простой рецепт приготовления теста для мантов
15. Картофель гриль в духовке: простой и вкусный рецепт для дома
16. Простой и вкусный рецепт картошки по-деревенски на пергаменте
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Сардина натуральная в собственном соку и масле: полезные свойства и рецепты
19. Пирожное "Картошка" заварное.
20. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
21. Мраморный рулет из курицы.
22. Какие основные достопримечательности Петрозаводска рекомендуют посетить туристам
23. Как приготовить гриль в микроволновке: пошаговая инструкция
24. Куриная грудка в шубке под сыром.
25. Самое быстрое и вкусное слоеное творожное тесто.
26. Секреты приготовления хлеба серого кирпичиком на закваске: мастер-класс
27. Куриные котлетки с плавленными сырками.
28. Серый хлеб на ржаной закваске с льняными семечками: полезный и вкусный выбор
29. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
30. Секреты создания уютного дома: как выбрать идеальный аромат
31. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
32. Крем "Мокрое Безе".
33. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
34. Смак и аромат магазинных маринованных огурцов в домашних условиях
35. Сохраняйте овощи и фрукты свежими с помощью банок 50 на зиму
36. Завтрак на завтрак: Рис с овощами и креветками
37. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
38. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
39. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
40. Грибной суп с перловой крупой: вкус и здоровье в одном блюде
41. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
42. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
43. Вкусное блюдо из языка и грибов: рецепт и подсказки
44. Как варить пшеничную кашу на молоке ребенку от 1 года. Видео рецепт
45. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
47. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
48. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
49. Из чего готовят пиво. 3 Затирание солода
50. Рецепт блюда из овощей. Описание