Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рижский хлеб с тмином: история и секреты приготовления
2. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
3. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
4. Какие археологические находки были сделаны в районе Ростова
5. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
6. Легкий и Вкусный Салат с Курицей и Шампиньонами: Простой Рецепт
7. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
8. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
9. Супер тесто на пельмени и вареники.
10. Концерт Татьяны Булановой в Москве: Незабываемые моменты
11. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
12. Какие уникальные памятники есть в городе
13. Сардина тихоокеанская иваси натуральные от [бренда]: полезные свойства и вкусные рецепты
14. Вэрзэре. Перед вами национальное блюдо молдавской кухни - небольшие пирожочки с капустой.
15. Какую роль сыграл Обнинск в развитии атомной науки
16. Соус чесночный. Ингредиенты:
17. Домашний мармелад. Ингредиенты:
18. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
19. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
20. Торт из печенья без выпечки.
21. Рыбка в кляре на минералке.
22. Куриная грудка в шубке под сыром.
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
25. Мастер-класс по приготовлению соленых огурцов на зиму
26. Сладкие огурцы на зиму: рецепты и советы для долгого хранения
27. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
28. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
29. Сладкие и сочные креветки на вкуснейшем рисе: простой рецепт для домашней кухни
30. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
31. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
32. Вкус Австралии: рецепт классического пирога с мясом
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
35. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
36. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
37. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
38. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
39. Как жарить тополевую рядовку. Подготовка рядовок к жарке
40. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
41. Борщ в мультиварке без пережарки. Борщ без зажарки в мультиварке
42. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
43. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
44. Быстрая пицца без дрожжей на сковороде. Любимица, пицца на сковороде и без дрожжей за 12 минут
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
47. Теплый салат с лососем и яйцом пашот
48. Обзор видов порошкового пива. Где купить и попробовать порошковое пиво?
49. Шашлык 2023: Самые сочные и вкусные рецепты
50. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами