Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
2. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
3. Салат Цезарь с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт для дома
4. Клубника с сахаром на зиму без варки.
5. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
6. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
7. Простой и быстрый рецепт теста для мантов в хлебопечке
8. Тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт и лепка
9. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
10. Очень вкусный нежный медовый бисквит.
11. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
12. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
13. Микроволновка с грилем: 15 вкусных блюд, которые можно приготовить за 30 минут
14. Are there any unusual museums or exhibitions in Cheboksary
15. Как приготовить гриль овощи в микроволновке с грилем: простой рецепт
16. Рецепт вареников с картошкой на кефире.
17. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
18. Курица, маринованная в горчично - медовом соусе.
19. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
20. Серые батоны на закваске: полезный и вкусный выбор для здорового питания
21. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
22. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
23. Соленые огурцы без зелени: простые рецепты на зиму
24. Заморозки на зиму: 15 лучших рецептов маринада для огурцов
25. Вкусные огурцы с горчицей без сахара: простой рецепт для домашнего приготовления
26. Вкусные креветки с рисом: рецепт приготовления на сковороде
27. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
28. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
29. Вкусные и полезные драники с салом и зеленью: рецепт и советы
30. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
31. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные сыром в духовке
32. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
33. Вкусный рецепт: фаршированные кальмары в духовке с сыром
34. Запеканка из кальмаров и сыра: нежный и ароматный рецепт
35. Откройте для себя вкус кальмаров фаршированных красной рыбой
36. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
37. Постный борщ без зажарки в мультиварке. Борщ без зажарки в мультиварке пошаговый рецепт
38. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
39. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
40. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
41. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
42. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
43. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей
44. Вкусный и простой рецепт запеканки из картофельного пюре с курицей
45. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
46. Вкусные и полезные: куриное филе с картофельным пюре
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Вкусный рецепт подливы из курицы для пюре
49. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
50. Куриный рецепт мечты: вкусное и легкое филе с картофельным пюре