Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Картошка - гармошка. Очень вкусно, быстро и просто!
2. Подборка салатов от Ольги Романовой.
3. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
4. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
5. Пирог "Яблоки на снегу".
6. Печенье "Торчетти". Ингредиенты:
7. Курица по-аджарски на сковороде.
8. Ржаной хлеб с тмином и кориандром: полезные свойства и простой рецепт
9. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Какие местные легенды и мифы существуют о Чите
12. Секреты приготовления ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
13. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
14. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке: простой рецепт
15. Печеночный торт со сметанным соусом.
16. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Мулинекс: простой рецепт
17. Расписание Славы в Калининграде: где и когда увидеть певицу
18. Простая и вкусная намазка на хлеб.
19. Простой и Вкусный Рецепт Запеченной Картошки на Пергаменте
20. Какие основные достопримечательности можно посетить в Ипатьевском монастыре
21. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
22. Cалат "Соломка". Ингредиенты:
23. Какие исторические места наиболее значимы в Кемерово
24. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
25. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
26. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
27. Пышки. Потребуется: Молоко теплое - 250 мл.
28. Домашний серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для начинающих
29. Скумбрия "Четыре Плюса" - в чайном рассоле.
30. Огурцы в литровых банках на зиму: рецепты с уксусом
31. Заморозки огурцов с яблочным уксусом: простой рецепт для зимы
32. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
33. Загадочный польский суп с шампиньонами: история и рецепт
34. Вкусный и простой рецепт грибной суп из польских грибов
35. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
36. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
37. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами, сыром и яйцом
38. Вкусный и быстрый: рецепт кальмара с сыром в духовке
39. Вкусный рецепт говяжьего языка запеченного с грибами под шубой
40. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
41. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
42. Говяжий язык с грибами под сырной корочкой: рецепт на вкус
43. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
46. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
47. Куриная грудка с картофельным пюре: простой рецепт для домашнего ужина
48. Клаб-сэндвич с морковью Айдахо: как приготовить это блюдо на кухне
49. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
50. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой