Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
2. Пирог "Замарашка" с черникой.
3. Какие исторические события оказали значительное влияние на развитие Чебоксар
4. Какие интересные факты о метро Москвы
5. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
6. Салат "Июньский". Ингредиенты.
7. Ржаные горбушки с солодом на закваске: история и рецепт из Таллина
8. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
9. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
10. Рогалики из творожного теста.
11. Сардины в банке: все о пользе и вреде для здоровья
12. Headlines:
13. Какие из достопримечательностей связаны с известными людьми
14. Какие уникальные природные объекты можно найти в Сочи
15. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
16. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
17. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
18. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
19. САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб на закваске: пошаговый рецепт для начинающих
20. САМЫЙ ПРОСТОЙ домашний пшенично-ржаной хлеб: пошаговый рецепт
21. Секреты приготовления серого хлеба на опаре: простой рецепт для дома
22. Хлеб на закваске 1-2-3 с добавлением ржаной муки: простой рецепт для начинающих
23. Рецепт самых хрустящих и вкусных огурчиков на зиму
24. Закрываю на зиму огурцы без сахара: простые рецепты для долгого хранения
25. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
26. Вкусный и полезный: как приготовить рис с морепродуктами и овощами
27. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
28. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
29. Вкусные драники картофельные с салом и луком на сковороде: рецепт и подсказки
30. Вкусные и полезные драники с салом и луком: рецепт и советы
31. Вкусные драники с салом и сметаной: рецепт и подсказки
32. Вкусные и полезные салаты с копчёным окорочком: рецепты и советы
33. Вкусный и полезный: салат с ветчиной и болгарским перцем
34. Вкусный рецепт картофельного пюре с курицей
35. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
36. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
37. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы для пюре
38. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
39. Недорогие и вкусные рестораны Еревана: где и что есть
40. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
41. Запеканка с куриным филе: простой и вкусный рецепт
42. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
43. Блюда с фасолью кидни. Как готовить
44. Вкусный и полезный: рецепт пюре с запеченной курицей
45. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
46. Что такое порошковое пиво. Существует ли на самом деле порошковое пиво
47. Порошковое пиво и сумки из кактусов. Среда - «Лакомка»: рассказываем серпуховичам о традициях Масленицы
48. Сочный шашлык в духовке. Шашлык в домашних условиях: общие рекомендации
49. Как приготовить шашлык рулет. Процесс приготовления
50. Свинина с беконом на мангале. Приготовление