Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Оладьи с колбасой, сыром и зеленью.
3. Семейный яблочный пирог.
4. Кекс творожный. Чудесный кекс для домашнего чаепития!
5. Куриные грудки по - восточному.
6. Хлеб с 40% ржаной муки и тмином на закваске: как приготовить ароматный и полезный хлеб дома
7. Новый взгляд на классику: Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
8. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
9. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
10. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Простой рецепт теста для мантов в хлебопечке Редмонд
13. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
14. Суп - затируха. Именно так готовила этот суп моя бабушка.
15. Печёночные рулетики с начинкой.
16. Секреты калорийности: сардины в томатном соусе
17. Творожные кексы. Предлагаю проверенный временем (из моего детства) рецепт выпекания вкусного, воздушного кекса из творога!
18. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
19. Горбуша, запечённая под сыром.
20. Рыбка в кляре на минералке.
21. Гриль в микроволновке: простые рецепты для домашнего обеда
22. Куриные котлетки с плавленными сырками.
23. Конфеты "Трюфель". Ингредиенты:
24. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
25. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
26. Крем "Мокрое Безе".
27. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
28. Вкусные и полезные: рецепт барских огурцов без сахара и уксуса
29. Вкусный и простой рецепт креветок с рисом и овощами на сковороде
30. Дидюли в Магнитогорске: все, что нужно знать о концертах
31. Завтрак на высоком уровне: рецепт крупника перловатого супа с грибами по-польски
32. Рисовая запеканка с рыбой.
33. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
34. Запекаем кальмара в сыре: простой рецепт для домашней кухни
35. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
36. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
37. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
38. Вкусный рецепт запечённого языка с грибами: как приготовить и украсить свою тарелку
39. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
40. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
41. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
42. Борщ в мультиварке за 1 час. Борщ классический в мультиварке
43. Пшеничная каша, как в детском саду
44. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
45. Вкусный и удобный: рецепт гуляша из куриной грудки с картофельным пюре
46. Скандинавский салат с лососем и яйцом пашот. Скандинавский завтрак: яйцо-пашот и слабосоленый лосось
47. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
48. Немецкая пивоварня сделала пиво из порошка. Создано первое порошковое пиво: его достаточно развести водой
49. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
50. Запеченные баклажаны в сливочно чесночном соусе. Баклажаны под сливочным соусом