Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Как замесить тесто на манты в тестомесе: пошаговая инструкция
2. Какие культурные мероприятия проводятся в Уфе
3. Простое и быстрое пресное тесто для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
4. Чебоксары в ритме рока: Влияние группы Чиж & Co на местную культуру
5. Картошка по-деревенски в духовке: простой рецепт для домашнего стола
6. Ребрышки свиные из духовочки.
7. Обалденная курочка в медовом соусе.
8. Рыбные очень вкусные котлеты.
9. Пирожное "Картошка" заварное.
10. Как жарить мойву в духовке.
11. Запеченные свиные ребрышки - вкуснота.
12. Драники картофельные с луком и салом: простой и вкусный рецепт
13. Вкуснейшее чебуречное тесто.
14. Салат "Лисичка" с корейской морковкой.
15. Быстрый пирог с замороженными ягодами.
16. Кекс с изюмом.
17. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
18. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
19. Огурцы в маринаде: как приготовить хрустящий маринад на зиму
20. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
21. Бурый рис с овощами и креветками: вкусный и полезный рецепт
22. Польские грибы: мастер-класс по приготовлению вкуснейших блюд
23. Польские грибы в супе: рецепт, который обязательно стоит попробовать
24. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
25. Белорусские драники с мачанкой: рецепт и история
26. Рецепты французского мяса из говядины: от классики до современных вариаций
27. Салат из куриной грудки.
28. Откройте для себя 20 новых рецептов фаршированных кальмаров
29. Вкусный и полезный: рецепт картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами
30. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
31. Классический борщ в мультиварке. Борщ с мясом в мультиварке
32. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
33. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
34. Взрыв вкуса: воздушное картофельное пюре и куриное филе с подливкой
35. Время запекания свиной рульки: как правильно подготовиться
36. Каша молочная полтавская рецепт. Полтавская каша в мультиварке
37. Салаты с копченой курицей без майонеза - 13 домашних вкусных рецептов
38. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
39. Завтрак на новый уровень: Куриное филе в сухарях с картофельным пюре
40. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
41. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами
42. Как приготовить салат с болгарским перцем и ветчиной. Необычные рецепты вкусного салата с ветчиной и болгарским перцем
43. Баклажаны в духовке рецепт с грибами и сыром. Баклажаны, фаршированные грибами
44. Завтрак, обед или ужин: Индийское карри из фасоли для каждого случая
45. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
46. Что делать с бульоном после варки казы. Как сварить казы из конины в кастрюле
47. Шашлык с беконом и болгарским перцем: ароматный рецепт для пикника
48. Как приготовить запеченные кальмары в горшочке: рецепты и советы
49. Очарование вкуса: как приготовить замечательный рулет из рульки свиной в духовке
50. 1) "Секреты приготовления вкусного картофеля по-французски в духовке