Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Новогодние Часы".
2. Пирог "Яблоки на снегу".
3. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
4. Пирог "Дружная Семейка".
5. Как назывался Санкт-Петербург в разные исторические периоды
6. Простой и Вкусный Салат: Сыр, Болгарский Перец, Курица и Копченая Нотка
7. Салат с курицей, морковью, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
8. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
9. Какие исторические памятники подлежат охране
10. Салат Цезарь с грибами, курицей и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
12. Аутентичный рецепт бородинского хлеба на закваске с солодом: традиции и вкус
13. Ржаной хлеб с солодом в духовке: простой рецепт для начинающих
14. 100% Ржаной Хлеб на Закваске: Основные Секреты и Рецепты
15. Секреты Силезского хлеба: как приготовить идеальный ржаной хлеб на закваске
16. Оладьи на кефире с зелёным луком.
17. Простой рецепт заварного теста для мантов в хлебопечке: пошаговая инструкция
18. Легкое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: простой рецепт для дома
19. Ароматное творожное печенье с корицей.
20. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
21. Картошка фри в духовке: простой и вкусный рецепт
22. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
23. Как выбрать качественные креветки: советы и рекомендации от экспертов
24. Вкусные и полезные овощи гриль из микроволновки: быстрый и простой рецепт
25. Салат с курицей, шампиньонами и свежим огурцом.
26. Пирог "Чернушка" с вареньем.
27. Серый хлеб на закваске с тыквенными семечками: полезный и вкусный выбор для здорового питания
28. Куриный шашлык с картошкой в духовке.
29. Серый хлеб на ржаной закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
30. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
31. Огурцы без сахара: простой способ сохранения овощей на зиму
32. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
33. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
34. Группа Бутырка: где и когда выступают
35. Вкусные картофельные драники с салом и луком: рецепт и инструкции
36. Вкусные драники с салом: простой рецепт для домашнего приготовления
37. Картофельные драники с салом и луком: простой рецепт для домашней кухни
38. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
39. Вкусный рецепт: Кальмары запеченные с сыром и помидорами в духовке
40. Запеканка из кальмаров в сливочном соусе: рецепт и советы
41. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
42. Куриные филе с пюре: рецепт и подсказки для успешного приготовления
43. Вкусный и простой рецепт языка говяжьего с шампиньонами в сметанном соусе
44. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
45. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
46. Салат с копченой курицей и помидорами. Ингредиенты:
47. Салат с копченым окорочком - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
48. Куриные филе к пюре: 5 быстрых и вкусных рецептов
49. Норвежский завтрак с лососем и яйцом пашот. Тосты с лосоcем и яйцом-пашот
50. Салат яйцо пашот рыба. Салат из копченой трески с яйцами-пашот и крутонами