Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Селедка под шубой (роллы).
2. Запеканка из куриной печени с шампиньонами.
3. Пирог "Дружная Семейка".
4. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
5. Легкий и Вкусный Салат: Помидоры, Огурцы, Перец, Сыр и Куриная Грудка
6. Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
7. Вкусный салат с перцем, кукурузой и копченой курицей: простой рецепт
8. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
9. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
10. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
11. Полезные свойства хлеба на ржаной закваске: почему он полезнее обычных сортов
12. Хлеб на закваске с солодом: полезные свойства и секреты приготовления
13. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
14. Пошаговый рецепт вкусного теста для мантов в хлебопечке
15. Секреты приготовления домашнего теста для мантов
16. Легкое тесто для мант в хлебопечке Gorenje: простой и быстрый рецепт
17. Простой и вкусный рецепт картофеля запечённого в пергаменте
18. Самое удачное дрожжевое тесто.
19. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
20. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
21. Курочка в кефире.
22. Как жарить мойву в духовке.
23. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Чебоксар
24. Пирог с клубникой.
25. Овощи гриль в микроволновке: просто и вкусно
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Какие музеи популярны среди туристов
29. Простое песочное печенье.
30. Почему повторение моих ошибок может стоить вам дорого
31. Маринованные огурцы с уксусом: простой рецепт на зиму
32. Вкусный и простой рецепт засолака огурцов без кипятка
33. Вкус Польши: рецепт грибного супа
34. Вкусные драники с салом: рецепт и подсказки
35. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
36. Вкусные и удобные драники с салом, картошкой и луком: рецепт и подсказки
37. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
38. Вкусный рецепт фаршированных кальмаров с грибами в духовке
39. Вкусные рецепты фаршированного кальмара в духовке
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
42. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
43. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
44. Купеческая сладость: рецепт гречки с мясом и тыквой
45. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
46. Вкусный и полезный: рецепт пюре с куриным филе в томатном соусе
47. Вкуснейшая запеканка из курицы и пюре: рецепт и советы
48. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Вкусный рецепт: мясо запеченное с овощами в рукаве