Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Куриный суп чесночными галушками - рулетиками.
2. Слоенки с творожной начинкой и изюмом.
3. Подборка салатов от Ольги Романовой.
4. Картофель "фри" (без жира и масла.
5. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
6. Хлеб на закваске с солодом и тмином: полезный и ароматный рецепт
7. Простой рецепт ржаного хлеба на закваске в хлебопечке
8. Хлеб с тмином и солодом формовой: секреты приготовления и полезные свойства
9. Рецепт салата с копченой курицей и болгарским перцем: простота и вкус
10. Вкусный салат с перцем, помидорами, сыром и яйцом: простой рецепт
11. Традиционный домашний ржаной хлеб на закваске с солодом: рецепт от корней
12. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
13. Рецепт рыбы под маринадом с луком и морковью.
14. Какие необычные достопримечательности можно найти в Калининграде
15. Десерт из кукурузных палочек.
16. Как запекать картошку в духовке: пошаговая инструкция
17. Картофель в пергаменте в духовке: простой и вкусный рецепт для каждый день
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Сбитень. Напиток старинный и почему-то забытый.
20. Скумбрия, запечённая в томатном маринаде.
21. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
22. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
23. Сырные лепешки. Очень простой и быстрый рецепт приготовления сырных лепешек на сковороде.
24. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
25. Ханты-Мансийск: Город, которыйил талант Элвина Грея
26. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
27. Картофель по-деревенски в духовке.
28. Песочные кольца с орехами.
29. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
30. Серый хлеб на ржаной закваске: простой рецепт для хлебопечки
31. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для духовки
32. Серый хлебушек на пшеничной закваске: простота и полезность на вашем столе
33. Слава в Томске: где и когда купить билеты онлайн
34. Хрустящие маринованные огурцы без сахара: рецепт и советы
35. Секреты приготовления тайского риса с креветками: рецепты и советы
36. Идеальный рецепт жареный рис с креветками: как приготовить блюдо за 30 минут
37. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
38. Вкусные блюда с креветками и рисом: рецепты и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт риса с креветками и овощами на сковороде
40. Вкус Польши: рецепт грибного супа
41. Грибной суп из замороженных польских: рецепт и советы
42. Тарталетки с салатом из печени трески, яйца и сыра.
43. Вкус Индии в вашей посудной: рецепт фасоли с специями
44. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
45. Курица с пюре: быстрый и вкусный рецепт для всей семьи
46. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
47. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
48. Вкусный и быстрый: рецепт рульки свиной в духовке с варкой
49. Вкус Франции на вашей кухне: мясо по-французски с картошкой в мультиварке
50. Вкусные и полезные: диетические салаты с копченой курицей