Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Семейный яблочный пирог.
2. Булочки с изюмом в молочной заливке.
3. Ржаной хлеб с тмином и кориандром на закваске: рецепт с секретами и вкусом
4. Какие секретные или малоизвестные места можно найти в Санкт-Петербурге
5. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
6. Как приготовить рыбу в кляре со сметаной.
7. Какова история Тульского государственного музея оружия
8. Простое и быстрое тесто для мантов в хлебопечке Redmond: пошаговый рецепт
9. Тесто для мантов в хлебопечке: как приготовить быстро и просто
10. Творожные завитушки. Ингредиенты:
11. Кляр. Кляр прекрасно подходит как для отбивных, так и для рыбы.
12. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
13. Что полезнее сардины в масле? Разбираемся в плюсах и минусах
14. Рецепт вергунов на кефире.
15. Пышный пирог с изюмом на кефире.
16. Какую роль сыграл Петр I в основании и развитии Санкт-Петербурга
17. Куриные котлетки с плавленными сырками.
18. Серый хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный выбор для здоровья
19. Серый хлеб на закваске: полезный и ароматный рецепт
20. Простой рецепт домашнего серого хлеба на закваске в форме
21. Headlines:
22. Куриное Филе в кляре.
23. Серый хлеб на ржаной закваске: полезный и вкусный рецепт для здоровья
24. Законсервировать огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
25. Билеты Zoloto: эксклюзивные интервью и истории за кулисами
26. Вкусный и полезный: рецепт грибного супа из королевских шампиньонов и белых грибов
27. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
28. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
29. Стас Пьеха: Музыкальный гигант Москвы
30. Все драники на сковороде жарят: как приготовить вкусный и полезный блюдо
31. Вкусные и быстрые: рецепты приготовления кальмаров в духовках
32. Искусство приготовления фаршированных кальмаров овощами и сыром
33. Картошка с грибами синеножка или рядовка. Способы приготовления
34. Гриб рядовка лиловоногая, как готовить. Рецепты приготовления блюд из лиловых рядовок
35. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
36. Воспользуйтесь куриной грудкой для приготовления воздушного пюре
37. Борщ без мяса в мультиварке. Борщ в мультиварке (без мяса)
38. Вкусный рецепт: Говяжий язык в духовке с грибами и картошкой
39. Борщ без свеклы в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
40. Борщ без томата с капустой в мультиварке. Ингредиенты:
41. Больше не варю борщ в кастрюле. Борщ больше не варю, нашла хорошую замену. Вкусный суп без мяса за 15 минут
42. Каша пшеничная полтавская на молоке. Как приготовить полтавскую кашу в мультиварке
43. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
44. Рецепт молочного батона в домашних условиях.
45. Запекаемся с курицей и грибами: рецепт пюре в духовке
46. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
47. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
48. Вкусный и полезный: рецепт картофельного пюре с жареной куриной грудкой
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Кулинарный шедевр: Пюре куриное с овощами