Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Как приготовить тесто для мантов в хлебопечке Redmond 1920: простой рецепт
2. Какие современные места отдыха появились в Липецке в последние годы
3. Самое удачное дрожжевое тесто.
4. Какие культурные мероприятия проводятся для иностранных туристов
5. Хрустящий картофель в духовке: как приготовить дольками с золотистой корочкой
6. Headlines:
7. Рыбные очень вкусные котлеты.
8. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
9. Какие архитектурные стили представлены в Иркутске
10. Салат "Простушка". Ингредиенты:
11. Домашнее печенье на скорую руку в виде коржиков.
12. Салат капустный (в горячем маринаде).
13. Рулет из свиной рульки.
14. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
15. Домашний серый хлеб на закваске: простой рецепт для начинающих
16. Тарталетки с куриным Филе, шампиньонами и сыром.
17. Секреты приготовления серого хлеба на закваске: простой рецепт для дома
18. Полезные рецепты хлеба с закваской: здоровье и вкус на вашем столе
19. Салат свекольный. Нежный, вкусный, аппетитный свекольный салат, приготовленный с добавлением яиц и свеклы отлично подходит для повседневного меню.
20. Как приготовить огурцы на зиму без сахара и стерелизации
21. Откройте для себя новые вкусы: 20 рецептов идеального риса с овощами
22. Рис с креветками и овощами: быстрое и вкусное блюдо для любого дня недели
23. Вкусный и полезный рецепт: Королевские креветки с овощами и рисом
24. Белорусские драники с салом: простой и вкусный рецепт
25. Вкусные драники с салом: рецепты и советы
26. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
27. Вкусный и простой: 20 способов приготовить картошку по-деревенски в духовке
28. Запекаем вкусный кальмар: рецепт запеканки в духовке
29. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
30. Как приготовить гриб рядовка. Сколько времени и как правильно варить рядовки
31. Секреты создания универсальной подливы для любого гарнира
32. Тополевая рядовка рецепты жареная. Как приготовить подтопольники
33. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
34. Куриная грудка картофельным пюре: рецепт и ингредиенты
35. Пшеничная каша, как в детском саду
36. Куриные филе: открытие новых вкусовых возможностей
37. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
38. Завтрак на вынос: куриные отбивные под шубой из картофельного пюре
39. Салаты с чесноком и копченой курицей. Как приготовить салат копченая курица, ананас, сыр, чеснок
40. Шашлык в духовке с дымком
41. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
42. Говядина с шампиньонами и болгарским перцем в мультиварке. Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)
43. Запечённый язык с помидорами: рецепт и история
44. Сочный шашлык из отбивной свинины с хрустящим беконом: лучший рецепт для гриля
45. Как приготовить вкусную свиную рульку в духовке: секреты запекания в рукаве
46. Питательный завтрак: как приготовить рассыпчатую пшённую кашу с сухофруктами
47. Как приготовить вкусную и полезную пшенную кашу с изюмом и курагой в мультиварке
48. Пшенная каша на воде с курагой: простой и вкусный рецепт
49. Вкусный рецепт: Свинина в беконе на вертеле
50. Вкусный рецепт запеканки на кефире без манки