Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Нежнейшие пирожки без масла и яиц … на майонезе!
2. Куриные желудочки по-корейски.
3. Итальянское печенье. Это печенье покорит вас своим вкусом и ароматом.
4. Супервлажный шоколадный пирог (без яиц).
5. Слоеные "Ушки" на закуску.
6. Минтай в яично - майонезной заливке в духовке.
7. Какие из улиц и площадей Уфы имеют историческое значение
8. Уникальный пшенично-ржаной наливной хлеб с солодом: простота и польза на закваске
9. Ароматный домашний хлеб: как использовать экстракт ржаного солода в рецепте
10. Хлеб на ржаной закваске с солодом 1: секреты приготовления
11. Какие парки и скверы Воронежа популярны среди жителей и гостей
12. Ржано-пшеничный хлеб с солодом на закваске: полезные свойства и секреты приготовления
13. Салат с жареными вешенками и крабовыми палочками.
14. ИДЕАЛЬНОЕ тесто на манты в хлебопечке: рецепт для начинающих
15. Оладьи на кефире с зелёным луком.
16. Тонкие хрустящие вафли.
17. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
18. Консервированные или свежие сардины: какая лучше
19. Рыба под маринадом.
20. Какие кафе и рестораны популярны среди туристов
21. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
22. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
23. Быстрое печенье. Тут главное 2 вещи - сметана и маргарин.
24. Мокрый манник. Нежный, хорошо пропитанный манник поразит вас своим вкусом!
25. Овощи в микроволновке гриль: простой и вкусный рецепт
26. Рыбка в кляре на минералке.
27. Вкуснейшее чебуречное тесто.
28. Как приготовить овощи гриль в микроволновке с функцией гриля: пошаговая инструкция
29. Куриные крылышки в медово - чесночном маринаде.
30. Хлеб серый на закваске: что это такое и почему он полезен
31. Группа Анимация в Барнауле: Открытие концертного сезона
32. Ленивый серый хлеб на закваске: простой рецепт для занятых
33. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
34. Смачные и полезные: рецепт маринованных огурцов без сахара
35. Вкусный и полезный: рецепт креветок с овощами и рисом
36. Вкусный и простой рецепт супа из польских белых грибов
37. Белорусские драники с салом: рецепт и история
38. Картофельные драники с салом: вкусный и простой рецепт
39. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
40. Вкусный рецепт: Кальмары фаршированные помидорами и сыром
41. Вкусный рецепт: Совок сардина атлантическая в томатном соусе
42. Вкусный рецепт говяжьего языка с грибами в духовке
43. Грибы рядовки жареные с картошкой. Фкуснофакты
44. Как пожарить грибы рядовки на сковороде. Как жарить грибы рядовки, чтобы приготовить вкусную заготовку
45. Вегетарианский борщ в мультиварке. Дивный постный борщ, приготовленный в мультиварке
46. Вкусный и простой рецепт: Курица в картофельном пюре в духовке
47. Вкусный рецепт куриной грудки с грибами: как приготовить блюдо на весь вечер
48. Завтрак, обед или ужин: воздушное картофельное пюре с курицей по-строгановски
49. Завтрак, обед или ужин: куриное филе и картофельное пюре с горошком
50. Вкусный и простой рецепт подливы из курицы к пюре