Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Лимонный освежающий пирог.
2. Селедка под шубой (роллы).
3. Пирог "Яблоки на снегу".
4. Наивкуснейший тёртый пирог с творожной начинкой.
5. Уникальный рецепт ржаного заварного хлеба с повидлом и тмином
6. Как приготовить чёрный хлеб с солодом в духовке: простой рецепт
7. Маринованная мойва. Надёжный рецепт!
8. Мокрый пергамент для картофеля с мясом: Удобный способ сохранить сочность
9. Творожное печенье с изюмом.
10. Как приготовить картофель с зеленью и чесноком в духовке: простой рецепт
11. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
12. Простой и вкусный рецепт картофеля по-деревенски в духовке
13. Молодая картошка в пергаменте: простой и полезный рецепт на каждый день
14. Сардины Connetable GENEREUSE в томатном соусе: полезные и вкусные рецепты
15. Сколько калорий в консервированных сардинах в томатном соусе
16. Простой и вкусный рецепт картопляников с салом и луком
17. Мраморный рулет из курицы.
18. Праздничные бутерброды со шпротами.
19. Овощи на гриле в микроволновке или: как приготовить быстро и вкусно
20. Какие современные торговые центры и рынки популярны среди жителей и туристов
21. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
22. Современность и традиции: как 'Оркестр CAGMO' сочетает разные эпохи в своей музыке
23. Милана Стар: От Калуги до большого шоу-бизнеса
24. Пирог с вареньем из песочного теста.
25. Куриное Филе в кляре.
26. Секреты приготовления серого формового хлеба на закваске
27. Новый маринад для огурцов без сахара: простой и полезный рецепт
28. Вкусные и полезные: рецепт маринованных огурцов без уксуса и сахара
29. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
30. Запаситесь свежим вкусом: рецепт маринада для огурцов без сахара на 1 литр воды
31. Засолить огурцы без сахара: простой рецепт для домашнего консервирования
32. Вкусный и полезный: как приготовить рис с овощами и креветками
33. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
34. Вкусные драники с луком и салом: простой рецепт для домашнего приготовления
35. Рецепт драников с луком и салом: вкусные и полезные
36. Картофельные драники с салом: рецепт и способ приготовления
37. Картофельные драники с луком: рецепт и советы по приготовлению
38. Завораживающие кальмары фаршированные рисом и грибами в духовке: рецепт, который поразит ваших гостей
39. Вкусный и простой рецепт запеканки языка с грибами
40. Рецепт Жульена с языком и грибами под сырной корочкой
41. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
42. Вкусный рецепт рульки свиной в кастрюле: сделать домашний ужин незабываемым
43. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
44. Как приготовить шашлык на гриле. Семь лучших рецептов шашлыка на гриле
45. Свекольная заправка для борща на зиму из свеклы. Заправка для борща из свеклы на зиму – очень вкусно!
46. Тёплый салат с лососем слабой соли. Салат с лососем — 15 рецептов приготовления из красной рыбы
47. Салат с лососем и яйцом пашот– Telegraph. Салат с лососем и яйцом пашот
48. Зеленый салат с яйцом пашот и лососем. Пошаговый рецепт зеленого салата
49. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
50. Немцы сделали порошковое пиво со всеми пивными компонентами