Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Торт "Королeвcкий". Наш любимый торт!
2. Лимонный, очень нежный пирог.
3. Селедка под шубой (роллы).
4. Кекс на кефире.
5. Рулетики из слоеного теста с колбасой и сыром.
6. Курица по-аджарски на сковороде.
7. Литовский хлеб на закваске в домашних условиях: простой рецепт для духовки
8. Ржаной хлеб на закваске с солодом: простой рецепт для хлебопечки
9. Какие культурные фестивали проводятся в Москве
10. Салат с курицей, яйцом, перцем и сыром: простой и вкусный рецепт
11. Самый простой и вкусный ржаной хлеб: рецепт на каждый день
12. Какие парки и скверы популярны среди жителей и гостей города
13. Какие ночные клубы и бары популярны среди молодежи
14. Пошаговый рецепт теста для мантов с молоком в хлебопечке
15. Творожные завитушки. Ингредиенты:
16. Сергей Трофимов: Голос Выборга
17. Какие советы по шопингу для туристов
18. Какие культурные проекты и инициативы реализуются в регионе
19. Картофель: 7 простых и оригинальных рецептов
20. Паста с креветками в сливочном соусе.
21. Дешево и вкусно: как я купила сардину в томатном соусе с овощным гарниром за копейки
22. Домашние конфеты с орехами "Метеорит".
23. Какие рестораны Уфы предлагают национальную кухню
24. Как жарить мойву в духовке.
25. Бананово - клубничный коктейль.
26. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
27. Серый хлеб на хмелевой закваске: уникальная комбинация вкусов
28. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: рецепт и секреты приготовления
29. Простое песочное печенье.
30. Польский хлеб на закваске: традиционный рецепт с историей
31. Форшмак - вкуснейшая закуска из селедки.
32. Огурцы маринованные с яблочным уксусом: новый вкусный рецепт
33. Заголовок 1: "Ферментированные огурцы без соли: простой рецепт для домашнего приготовления
34. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
35. Вкусный и полезный: как приготовить рис с креветками и овощами в ВОКе
36. Подарочные рецепты: основные блюда с креветками и рисом
37. Вкусный и простой: рецепт риса с креветками на сковороде с чесноком и соевым
38. Вкусный и простой шефердский картофельный пирог с мясом: рецепт и советы
39. Вкусный и полезный: рецепт овощного супа с белыми и польскими грибами
40. Невероятно вкусная рецептура: Кальмары сыром в духовке
41. Как приготовить серые рядовки. Как варить грибы рядовки перед жаркой
42. Куриный суп для малышей: рецепт и советы
43. Вкусный и полезный: язык запеченный с грибами и картошечкой
44. Постный борщ без обжарки. Борщ диетический без зажарки
45. НАСТОЯЩИЙ Борщ в мультиварке. Борщ с телятиной в мультиварке
46. Борщ в мультиварке Редмонд. Секреты приготовления вкуснейшего борща на мясном бульоне в мультиварке Редмонд
47. Вкусный рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке из пюре
48. Куриные филе для пюре: простой рецепт для начинающих
49. Откройте для себя новые вкусы: куриное филе к пюре
50. Как приготовить белые баклажаны. Какие баклажаны полезнее, белые или фиолетовые