Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Технические решения

Выведение закваски и затем ее ведение требует огромного эмпирического опыта. Живая хлебная закваска должна поддерживаться в динамическом равновесии, возможном благодаря постоянному регулированию процесса. Для получения качественных воспроизводимых хлебобулочных изделий необходимо контролировать большое количество параметров.

Выведение закваски основано на спонтанном брожении, происходящем в смеси муки и воды, которая регулярно возобновляется. Такое полунепрерывное внесение новых питательных веществ (вода, сахара и т.д.) участвует в установлении микробной экосистемы. Материнская закваска используется для выведения возобновляемой, позволяющей засеять тесто.

Разница между ржаной и пшеничной закваской. Закваска – полезная альтернатива хлебопекарным дрожжам. Часть 2

Последние обновления на сайте:

1. Салат цезарь с грибами: простой рецепт для дома
2. Салат "Июньский". Ингредиенты.
3. Хлеб на закваске с солодом в хлебопечке: секреты идеального вкуса
4. Ржаной хлеб на закваске: традиции и современность
5. Картошка по-деревенски в духовке на пергаменте: простой и ароматный рецепт
6. Картошка дольками по-деревенски в духовке: простой и вкусный рецепт
7. Творожное печенье с изюмом.
8. Самое классное тесто для корзиночек.
9. Самая полезная рыба в консервах: топ-выбор для здоровья
10. "Хрущевское" тесто. В кулинарных кругах такое тесто статус легендарного имеет.
11. Настоящий татарский вак беляш.
12. Творожные пирожки. Эти творожные жареные пирожки вас своим вкусом покорят!
13. Вкусные картофельные драники с соусом: простой рецепт на каждый день
14. Где можно прогуляться вечером в центре города
15. Пирог с малиной и сметанной заливкой.
16. Какие уникальные кафе и рестораны находятся в менее известных районах
17. Бисквит на кефире.
18. Шоколадная колбаска из печенья и какао.
19. Как приготовить овощи-гриль в микроволновке: простые рецепты
20. Мы готовим дома шашлык в банке.
21. Королевское мясо. В жестяную банку рукав с куриным мясом положи.
22. Микроволновая печь с грилем: что можно приготовить за 10 минут
23. Cупер тесто на пельмени и вареники.
24. Кекс с изюмом.
25. Серый льняной хлеб на пшеничной закваске: полезный и вкусный рецепт
26. Самса. Себе рецептик сохрани!
27. Съедают банку за РАЗ: как это работает и что нужно знать о этом
28. Маринованные огурцы: простой рецепт на зиму, который придаст хрустящий вкус
29. Идеальный рецепт жареного риса с креветками и овощами
30. Вкус Польши: рецепт супа из грибов с кускусом и тыквой
31. Рецепт драников с салом и луком: вкусный деревенский вариант
32. Вкусный и практичный: рецепт кальмара фаршированного в духовке в сметанном соусе
33. Фаршированный кальмар: идеальная холодная закуска для летнего стола
34. Вкусный рецепт языка свиной с грибами
35. Вкусные свиные языки с грибами: рецепт и подсказки
36. Рецепты борща без капусты в мультиварке. Как приготовить борщ в мультиварке
37. Фасоль по-русски с индийским акцентом
38. Вкусные и простые рецепты блюд с томатной пастой и рисом
39. Каша пшеничная молочная в молоковарке. Ингредиенты для «Каша пшеничная молочная в молоковарке»:
40. Вкусный и полезный: рецепт пюре с курицей и овощами
41. Смачно и полезно: рецепт картофельного пюре с гуляшом из куриной грудки
42. Вкусный рецепт подливы с курицей к пюре: простой способ приготовить вкусный гарнир
43. Завтрак, обед или ужин: куриное филе с картофельным пюре и овощами
44. Фарфалле с карбонарой и зеленым горошком: рецепт и подсказки
45. 11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке. Баклажаны, запеченные в духовке: 11 вкусных и быстрых рецептов
46. Баклажаны фаршированные с креветками. Баклажанные рулетики с креветками и соусом чили
47. Мясо в духовке из свинины в фольге кусочками, как шашлык. Шашлык из свинины в фольге в духовке
48. Нужно ли солить воду при варке казы. Как и сколько варить колбасу казы из конины
49. Пирог с творогом и маком
50. Удивительное вкусовое сочетание: приготовление индийского овощного блюда со стручковой фасолью