Запеченная свинина "Мясная Книжка".

Ингредиенты:
* помидоры - 2 шт.
* шампиньоны - 6 шт.
* чеснок - 5 зубчиков.
* картофель - 5-6 шт.
* соль - по вкусу.
* перец - по вкусу.

Приготовление:

1. свиную вырезку обмываем, мы нарезаем со стороны жирной прослойки кусочками на толщину пальца, не дорезая до конца.

2. со всех сторон солим и перчим мясо, не забывая посолить между разрезами.

3. готовим овощи - шампиньоны нарезаем пластинками, помидоры - кружочками, а чеснок - тонкими ломтиками.

4. фаршируем мясо кусочками овощей.

5. перекладываем "Мясную Книжку" на фольгу и заворачиваем.

6. картофель нарезаем небольшими кусочками.

7. выкладываем картофель вокруг мяса. Обворачиваем фольгой.

8. запекаем в течении 50 минут при температуре 190 градусов. Вынимаем мясо из духовки и снимаем верхнюю фольгу. Отправляем допекаться в духовку еще на 30 минут.