Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Предлагаю вам замечательный рецепт вергунов на кефире из украинской кухни. Готовятся очень просто, из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и необычайно вкусными. Это рецепт еще моей бабушки, которая пекла такие Вергуны в деревне в огромном количестве, а съедались они в один миг.
Для приготовления Вергунов на кефире понадобится:
Мука - 0, 5 кг;.
Кефир 3, 2% (или Кисляк, мацони) - 500 мл;.
Яйца - 1-2 шт.;.
Соль - 1 ч. л.;.
Сахар - 2-3 ст. л.;.

Просто пальчики оближешь!

Часто хозяйки сталкиваются с тем, что хотели бы разнообразить приготовление привычных блюд или расширить свой рацион за счет недорогих продуктов. А для этого, как правило, не хватает времени, ингредиентов или фантазии. Таким образом, если ты любишь мясо - наш рецепт тебе наверняка понравится!

Ингредиенты:

Мука - 250 грамм.
Творог (мы выбираем как можно мягче) - 250 грамм.
Сливочное масло - 150 грамм.
Соль - четверть чайной ложечки.
Способ приготовления быстрого слоеного творожного теста:

Смешиваем масло и творог до однородности. Можно ложкой, можно блендером. Добавляем соль и просеиваем туда же муку.

Выпечка из творожного теста всегда успехом пользуется. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным. На его основе можно готовить пироги или печенье. Я предлагаю испечь замечательные рогалики из творожного теста с начинкой из вареного сгущенного молока.
Для приготовления рогаликов из творожного теста понадобится:
Творог - 200 г;.
Сливочное масло (или маргарин) - 200 г;.
Сахар - 3/4 стакана *;.
Ванильный сахар - 1 пакетик;.
Разрыхлитель - 1, 5 ч. л.;.

Предлагаю вам рецепт приготовления наивкуснейшего маринованного болгарского перца. Замечательное блюдо для тех, кто любит остренькое, но в меру. Перец маринуется очень быстро и уже через сутки его можно кушать. Подать эту прекрасную закуску можно к отварной картошечке, мясным или рыбным блюдам.
Для быстрого приготовления маринованного болгарского перца нам понадобится:
Сладкий болгарский перец - 2 шт.;.
Морковь среднего размера - 1 шт.;.
Лук среднего размера - 1 шт.;.

(Постный рецепт).

Оригинальный рецепт приготовления ароматной капусты, запеченной с чесноком в духовке.

Ингредиенты.

1 кочан капуста (белокочанная среднего размера).
4 зубчика чеснок.
0, 5 чашки растительное масло.
2 щепотки перец (чёрный молотый).
3-4 Щепотки соль.
Порции: 5.

Для запекания капусты мы включаем духовку на 180 градусов.

Мы натираем сало 0, 8 кг. Специями, перцем, семенами укропа, всем, что вам по вкусу. Шпигуем чесноком 1 небольшая головка, и натираем 3-зубчиками чеснока пропущенного через пресс. Помещаем сало в емкость (я солю в пластиковом ведерке и заливаем рассолом (на 0, 5 л. кипяченой холодной воды 4-5 ч. л. соли).

Ингредиенты:
Картофель 400-450 грамм.
Куриный фарш 200-250 грамм.
Лук 1 штука.
Чеснок (зубчик) 1 штука.
Яйцо 1 штука.
Мука 2-3 ст. Ложки.
Сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм.

Процесс приготовления:
Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.

В этом году на пасху готовила наивкуснейший десерт - творожную пасху "Три Шоколада" без добавления яиц. Пасха получается не только красивой, но и очень вкусной, с нежнейшей текстурой и, конечно, тремя нотками шоколада. Она прекрасно держит форму и хорошо режется. Наивкуснейший десерт, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением пасхального стола!

Для приготовления творожной пасхи "Три Шоколада" без яиц вам потребуется:
Творог жирностью 9% - 300 г;.

Ингредиенты:
Скумбрия (крупная) - 1 шт.
Сливки (любой жирности) - 200 мл.
Укроп (свежий) - 1 пуч.
Мука пшеничная - 5 ст. л.
Масло растительное - 25 мл.
Соль.
Перец черный (можно использовать приправу для рыбы).

Разморозить скумбрию, разделать её на Филе, снять кожу.
Каждую половинку Филе разрезать на две части. Обвалять в муке.
Обжарить кусочки с двух сторон примерно 5-7 минут.

Эта творожная пасха готовится из протертого творога, масла и сгущенки и получается со вкусом крем-брюле. В творожную массу можно добавить изюм, цукаты, клюкву и т. д. творожную паху можно выложить в форме Горки или использовать специальную форму. Это блюдо непременно украшением пасхального стола станет!

Ингредиенты:

Творог 1 кг.
Пачка масла.
Вареная сгущенка ( по вкусу, нам хватило 1 банки).
Цукаты (курага, изюм, клюква).

Курица по-аджарски, жареная на сковороде, получается очень сочной, нежной и вкусной. Подать такую курочку можно с любым гарниром или овощной нарезкой. Я готовила такую курицу впервые и, если честно, осталась очень довольна результатом. Куриное мясо хорошо прожарилось и прекрасно отошло от косточек. Аромат в процессе приготовления курицы по-аджарски просто умопомрачительный был. Уверена, такая курочка многим придётся по вкусу, попробуйте!

Ингредиенты.

Для теста:
(Диаметр коржей 20-22 см).
Сахар - 50-100 г.
Мед - 100 г.
Масло слив - 100 г.
Яйца - 3 шт.
Сода - 1, 5 ч. ложки.
Мука - 400 г (вам может понадобится больше или меньше, смотрите по консистенции).

Для крема:
300 г. вареной сгущенки.
400 мл. Жирных, охлажденных сливок (от 33%).
250 мл. Молока.
30 г сливочного масла.
3 ст. л. кукурузного крахмала или муки.
1 яйцо (или 3 желтка).
50-100 г сахара (по вкусу).

Сохраните себе!

1. свинина, тушеная с капустой и картошкой.
Ингредиенты:
Мясо - 0, 5 кг;.
Капуста - 0, 5 кг;.
Картофель - 4 шт.;.
Лук - 1 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Зелень - 1 пучок;.
Лавровый лист - 2 шт.;.
Томатная паста - 3 ст. л.
Приготовление.
Свинину до полуготовности со специями тушить.
Лук и морковь с мясом пассеровать.
Картофель добавить, потомить 5 минут.
Развести в воде томатную пасту, влить.
Готовить до мягкости овощей.

2-4 Головки (у меня было 6 маленьких) мелко.
Нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, мелко нарезанную зелень.
Петрушки (или любой любимой зелени) (я не ложила), 2 бульонных кубика, разведенных в 2 стаканах кипятка.
(У меня 1, 5 стаканах).

Посолить (осторожно, т. к. в кубиках уже есть соль), поперчить. Перемешать. Должен получиться жидковатый.

Тесто:
В пол - литровую банку горячей воды добавить.
1 стол. Ложку слив. Масла.

1 стол. Ложку раст. Масла.

Для приготовления овсяных котлет мы возьмём следующие продукты:
1 стакан овсяных хлопьев.
1 головка репчатого лука.
1 зубчик чеснока.
1 средняя картофелина.
Панировочные сухари.
Перец, соль и ваши любимые приправы по вкусу.

Инструкции приготовления котлет из овсяных хлопьев.

Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут.

Аппетитный и очень вкусный салат, который отлично разнообразит и повседневное, и празднично меню. Готовится салатик достаточно просто, а получается отличным. Попробуйте!

Ингредиенты:

Кальмар - 2 шт.
Морковь корейская - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Майонез или греческий йогурт - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.

Приготовление:

1. кальмары почистить, отварить и нарезать соломкой.
2. добавить к кальмарам морковь по-корейски и перемешать.

Не могу не поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего пирога с рыбными консервами. На его приготовление не требуется много времени и затрат. Очень советую приготовить!
Для приготовления простого и быстрого пирога с рыбными консервами потребуется:
Слоеное дрожжевое тесто (у меня покупное.
Отварное яйцо - 4 шт.;.
Рыбные консервы (у меня горбуша) - 1 банка;.
Сыр (твердый) - 100-120 г;.
Майонез (или сметана) - 4 ст. л.;.
Яичный желток для смазывания пирога.

Ингредиенты:
Филе куриное - 4 шт.
Грибы (свежие или замороженные) - 200 г.
Сыр твердый - 4 ст. л.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Соль (по вкусу).
Перец черный (молотый по вкусу).
Масло растительное - 100 г.
Сметана - 200 г.
Чеснок - 5 зуб.
Укроп (свежий мелко нарезанный) - 2 ст. л.

Приготовление:
1. грудки отбить, посолить и поперчить.
2. грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке, слегка подсолив и поперчив. Дать остыть.

Для теста:

400 г муки.
100 г сливочного масла.
100 г сахара.
1/2 Стакана молока.
2 яйца (1 белок мы оставим для глазури).
1 упаковка дрожжей.
100 г изюма.
1/2 Ч. ложки соли.

Для глазури:

1 яичный белок.
200 г сахарной пудры.
Посыпка - цветной сахар.

+ Сливочное масло для смазывания формы.

Способ приготовления:

1. дрожжи растворить в 1/3 теплого молока.