Домашние рецепты

Все самое вкусное тут

Домашняя куриная колбаска - вкуснотища!

24.03.2020 в 09:50

Без химии!

Самая вкусная из всех колбас - это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.

Советую прочитать полностью!
Ингредиенты:
- 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), - 3 зубчика чеснока, - 200 мл сливок, - 2 яичных белка, - 1 ч. л. соли, - 1 ч. л. сладкой молотой паприки, - черный молотый перец.
- Специи и травы по вкусу.

Первый вариант:
Куриное мясо через мясорубку пропустить.
Домашняя куриная колбаска - вкуснотища!
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Домашняя куриная колбаска - вкуснотища! 01
Второй вариант: начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.

Домашняя куриная колбаска - вкуснотища! 02
Домашняя куриная колбаска - вкуснотища! 03