Картофельные зразы с сардинами.

Для картофельного теста мне нужно:

- Картошка;.
- 1-2 Яйца, в зависимости от количества картошки;.
- 3-4 Ложки муки;.

Для начинки:

- 2 сваренных вкрутую яйца;.
- 1 баночка сардин с добавлением масла;.
- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.

Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.

Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю. Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее.
В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Очень мягкое картофельное тесто получается. Скатаю его в шарики.
Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые мы выложим начинку.
Пирожки.
Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде. А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся.