Биточки из рисовой молочной каши. Биточки из рисовой каши | Мир рецептов
Биточки из рисовой молочной каши. Биточки из рисовой каши | Мир рецептов
Легкие и нежные биточки из рисовой каши, приготовленные по этому рецепту, понравятся не только детям, но и взрослым! Если классические рисовые гарниры надоели и хочется сотворить из этого замечательного продукта что-нибудь новенькое – эти биточки будут отличным выходом в сложившейся ситуации. Несложные в приготовлении, нежные и очень вкусные биточки из рисовой каши – это блюдо, которое считается детским, однако и любому взрослому человеку оно придется по вкусу, если нет предубеждений против риса, впрочем, в случае их наличия биточки – тоже отличное решение. Приготовив рис этим способом и подав его в качестве биточков за такое блюдо можно получить комплимент от убежденного противника этого продукта.
Рисовые биточки готовят из молочной рисовой каши. Для ее приготовления нужно сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Возьмите стакан круглого риса и 2 стакана молока, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, проварите кашу до вязкого состояния в мультиварке или на плите. Далее из еще теплой рисовой каши можно начинать делать биточки – благодаря приготовлению сразу в процессе приготовления они не растрескаются.
Ингредиенты:
рис, 500 г (готовая рисовая каша на молоке)
яйцо, 2 шт.
манная крупа, (для панировки)
сахар, – по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Густую рисовую кашу (жидкости в ней быть не должно) еще теплой заправить сахаром по вкусу, вбить яйца. Если каша используется вчерашняя – подогреть ее перед добавлением сахара и яиц. Вымешать кашу руками тщательно, если получилось жидко – загустить смесь небольшим количеством крахмала или муки. В широкую плоскую тарелку высыпать манку, мокрыми руками формовать из рисовой каши круглые биточки (лепить сначала шарик, выкладывать в манку, расплющивать и обавливать в манной крупе), панировать в манке и выкладывать в сковороду с раскаленным маслом, жарить с двух сторон до зарумянивания. Готовые биточки из рисовой каши подавать к столу горячими со сладким соусом – вареньем, сметаной и т.д. Приятного аппетита!
Кексы из рисовой каши. Рисовые «кексы». Видео рецепт.
Все знают, насколько полезны каши. Мои дети очень любят молочные каши, но даже любимое блюдо может поднадоесть, поэтому предлагаю разнообразить слегка меню и приготовить рисовые "кексы" . Это что-то среднее между рисовой кашей и рисовым пудингом.
Нам понадобится
100 г круглого риса
300 мл молока
400 мл воды
10 г сливочного масла (+ для смазывания формочек)
2 желтка
соль
Рис переберите, промойте. Закипятите воду и всыпьте рис. Варите примерно 10 мин при слабом кипении воды.
Подогрейте 250 мл молока. Воду слейте и залейте рис горячим молоком, добавьте сливочное масло. Варите до тех пор, пока рис не впитает в себя все молоко и не станет мягким. Снимите кашу с огня и слегка охладите. Посолите.
Желтки взбейте с оставшимся молоком (50 мл) и влейте в кашу, осторожно перемешайте.
Смажьте формочки маслом, заполните их кашей и поставьте в емкость с водой. Вода должна доходить до половины формочек. Закройте крышкой и варите при слабом кипении воды примерно 25 мин.
Готовый рис выложите из формочек. Подавайте в качестве завтрака с фруктовым джемом или пюре, свежими фруктами и ягодами. Или можно подать в качестве гарнира на обед или ужин к мясным или рыбным блюдам.
Моя дочка такие рисовые "кексы" очень любит, даже холодными.
Пудинг из рисовой каши. Пудинг рисовый с заварным кремом
Рецепт с заварным кремом с фото содержит наиболее подробное руководство, как правильно приготовить нежнейший десерт. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным, он вкусен в любом виде. Такой же рисовый пудинг готовится с яблоками, изюмом или орехами.
Компоненты для пудинга:
- рис круглый — 60 г;
- молоко — 1 стакан;
- сахарный песок — 3 столовые ложки;
- ванилин — по вкусу.
Компоненты для заварного крема:
- молоко — 1 стакан;
- желтки — 2 штуки;
- сахарный песок — 1,5-2 столовые ложки;
- мука — 1 столовая ложка.
Приготовление:
- Тщательно промывать рис не нужно, чтобы из него не вымылся весь крахмал. Его заливают холодной водой (1-1,5 стакана) и ставят на плиту.
- Рис нужно варить на медленном огне до полной готовности (15-20 минут).
- Теперь нужно добавить сахарный песок, ванилин и залить рис молоком.
- Варить в молоке рис нужно не менее 20 минут.
- Как только пудинг окончательно загустеет, его нужно накрыть крышкой и убрать в сторону.
- Для приготовления заварного крема надо смешать яичные желтки, немного молока и муку.
- Взбивать нужно до исчезновения комков.
- Молоко тем временем нужно разогреть почти до кипения.
- Влить в горячее молоко яично-мучную смесь.
- Все мешать до загустения.
- Крем нужно охладить. Чтобы на поверхности не образовалась пенка, крем остужают под крышкой.
- Подавать можно отдельно от основного блюда или, добавив его как соус.
Для подачи рекомендуется пользоваться специальными порционными чашками, вазочками или пиалами.
Что приготовить из вчерашней рисовой каши. Из вчерашней каши
Вводный текст:
В холодильнике часто появляются тарелки и кастрюли с недоеденными обедами и ужинами. Вроде их и есть уже никто не хочет, и выбрасывать жалко. Приготовленная с таким старанием каша со вчерашнего дня стынет в кастрюле, и никто не желает ее доедать? Это не беда. Из вчерашней каши можно приготовить несколько блюд, от которых ваши домочадцы точно не откажутся.
Из вчерашней каши можно приготовьте очень вкусную и простую запеканку. Для приготовления этого блюда сгодятся любые каши, в особенности пшенная, рисовая, ячневая, овсяная.
В кашу добавьте воды, а лучше молока (скорее всего, за ночь в холодильнике она сильно подсохла), перемешайте, подогрейте, доведя до состояния густой вязкой массы. Добавьте в эту массу сахар по вкусу, если хотите, чтобы запеканка получилась сладкой. Влейте одно яйцо и тщательно перемешайте.
Сковороду смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка потом легко отстала от стенок. Влейте массу в сковороду и отправляйте в духовку. Запекайте до готовности. Перед подачей на стол разрежьте запеканку на несколько кусков и полейте маслом или горячим ягодным киселем. Сверху посыпьте сахарной пудрой ли залейте сметаной.
Из вчерашней рассыпчатой гречневой каши попробуйте приготовить замечательную запеканку. Для этого измельчите немного свежих грибов, добавьте ½ стакана сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно все перемешайте. Выложите массу на смазанную сковороду, отправьте в духовку и запекайте 20-30 минут.
Попробуйте приготовить из вчерашней каши печенье. Вам подойдет этот рецепт, если у вас осталась рисовая или овсяная каша. Рисовую кашу необходимо будет предварительно измельчить в блендере. К 200 мл каши добавьте маргарин или сливочное масло, 1 яйцо, 4-5 ст.л. сахара, щепотку соли, ½ ч.л. соды, немного муки, тщательно перемешайте. У вас должно получиться тесто, которое не будет липнуть к рукам. Уберите тесто на 30 минут в холодильник. Затем разделите его на 16-20 частей. Скатайте шарики и слегка приплюсните. Выложите на смазанный противень. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Любую вчерашнюю кашу добавьте в сегодняшний суп – это будет прекрасная замена вермишели. Только добавляйте кашу в суп в самом конце варки, ведь крупа уже сварена.
Котлеты из рисовой каши.
Наверняка каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с вопросом: как наилучшим образом использовать остатки уже отваренного риса. Обычно я делаю из него запеканки или же добавляю к мясу. Но в этот раз решила пойти другим путем - захотелось рисовых котлет!
Эти котлеты не требуют гарнира, так как являются полноценным блюдом сами по себе. А вот с соусами при подаче можно поэкспериментировать.
Подготовка: 45 минут
Готовка: 10 минут
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Петрушка свежая - 1 пучок
Смесь перцев - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
У меня были от молодой курицы - мелкие. Средне-крупного яйца хватит и одного.
У меня вышло 12 котлет - по 3 штуки на каждого. Я подавала их с томатным соком собственного приготовления. Но, как вы помните, можно предложить к ним любой соус или сметану.
