Ежкин рис с куриными ножками

Ежкин рис с куриными ножками

Попробуйте приготовить. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ежкиного риса с куриными ножками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рассольник с рисом и куриными фрикадельками . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Инструкция:

Чеснок и морковь почистить (можно также класть и репчатый лук, кто, что любит). Морковь натереть, чеснок измельчить. Поджарить их вместе на растительном масле. В форму для выпечки налить немного растительного масла и всыпать сухой рис.

Добавить к нему обжаренный чеснок с морковью и кукурузу (жидкость слить заранее). Все тщательно смешать, поперчить, посолить. Залить кипятком (600 мл), опять перемешать. Разложить куриные ножки в шахматном порядке.

Накрыть фольгой форму и отправить в духовку (200 градусов) на 45 минут. Когда пройдет указанное время, вынуть из духовки, снять фольгу и готовить еще 15 минут. Ежкин рис с куриными ножками готов.

Рис с овощами и куриными ножками в духовке. Рецепт 2: куриные ножки с рисом в духовке (пошаговые фото)

Очень часто меня выручают простые блюда, приготовленные в духовке. Рецептов существует множество, хочу поделиться одним из самых удачных. Куриные ножки с рисом, запеченные в духовке, — простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Количество продуктов рассчитано на достаточно большую семью, поэтому для небольшой компании количество ингредиентов можно уменьшить.

• куриные ножки — 1-1,5 кг;
• рис (лучше взять пропаренный рис) — 2 стакана;
• паприка сладкая — 1 ч. л.;
• куркума — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• кипяток — 500-600 мл.

Для маринада:

• кетчуп (я готовила с кетчупом «Шашлычный») — 4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• сливовый маринад к курице «Торчин»- 175 г (по желанию, можно заменить на кетчуп).

Куриные ножки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

К куриным ножкам добавьте кетчуп и сливовый маринад (сливовый маринад можно заменить на 100-150 мл кетчупа, соль и черный молотый перец по вкусу), тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике, затянув миску пищевой пленкой.

Рис хорошо промойте холодной водой (не меньше 7 раз), пока вода не станет чистой.

К промытому рису добавьте соль по вкусу, сладкую паприку и куркуму, перемешайте.

Выложите рис на большой противень, смазанный растительным маслом.

Рис залейте кипятком.

Выложите на рис замаринованные куриные ножки.

Запекайте куриные ножки с рисом в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут (если вся вода испарится, а рис ещё не будет готов — долейте ещё немного кипятка).

На фото видно, что рис получается рассыпчатым.

Куриные ножки и рис, приготовленные в духовке, подаём на стол в горячем виде, дополнив свежей зеленью и овощами.

Куриные ножки для детей. Общие принципы приготовления

Ножки обязательно нужно мыть перед использованием. Если есть перья, их нужно аккуратно убрать, иначе ножки будут выглядеть неаппетитно и могут еще и подгореть. Для некоторых блюд очень важна кожа, которая сохраняет сочность мяса при готовке.

Ножки можно приготовить в духовке, на сковородке или в мультиварке. В любом случае понадобится довольно много специй, чтобы придать мясу оригинальность и особенный вкус.

Как приготовить куриные ножки в духовке

Простой способ приготовить курицу, используя только специи и немного майонеза. Получается хрустящая корочка!

Как приготовить:

1. Вымыть ножки и очистить их от остатков перьев при помощи пинцета.
2. Обвалять их в специях и соли, оставить примерно на полчаса для маринования. Из специй лучше всего подойдут: чили, куркума, имбирь, паприка, черный перец, кориандр, красный перец.
3. Обмазать мясо майонезом и дать еще немного постоять.
4. На противень налить немного масла и распределить его по всей поверхности.
5. Сверху выложить промаринованные ножки.
6. Разогреть духовку до высокой температуры.
7. Поместить туда противень с курицей и запекать около сорока минут, может понадобиться еще десять минут. Примерно в середине запекания температуру можно уменьшить до средней.
8. Проверить на готовность и, если мясо полностью пропеклось, выключить духовку и оставить в ней противень еще на пять минут, затем подавать.

Совет: чтобы проверить, готово ли мясо, его нужно проткнуть ножом или шпажкой в самом толстом месте. Если вместо светлого сока выделился розовый, то мясо еще не готово.

Куриные ножки с рисом и овощами. Рис с овощами и куриными ножками "Праздничный"

Рис с овощами - одно из любимых блюд в нашей семье. Готовлю его и в духовке, и в мультиварке, и в сковороде. Сегодня к традиционному своему рецепту я добавила куриные ножки. Получилось праздничное яркое блюдо. О вкусе я ничего не скажу. Скажу только, что это стоит попробовать.

Ингредиенты:

Рис - 2 стак.
Вода - 4 стак.
Голень куриная - 8 шт.
Лук репчатый - 1 шт. (большая)
Морковь - 2 шт.
Масло подсолнечное - 30 мл
Помидоры черри
Зеленый горошек
Перец болгарский - 2 шт.
Сыр твердый
Соль
Перец черный (молотый )

Приготовьте блюдо по этому рецепту и разместите фотоотчет на сайте. Все отчеты участвуют в конкурсе. Подробнее >>>

Пошаговый рецепт:

Для этого блюда риса я обычно беру 2 стакана. Но рассчитывайте количество риса по размеру своей формы. Моя форма размером 34х22х6см. Куриные ножки предварительно солим и перчим. Помидоры и горошек у меня свежемороженные, но можно использовать и свежие, конечно.

Режем лук и морковь. Можно морковь натереть на крупной терке, конечно. Но я обычно режу кубиками или соломкой - мне так больше нравится.

Режем перец. Можно соломкой, можно кубиком.

На небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук и морковь.

Дно формы обильно смазываем растительным маслом. Предварительно хорошо промытый рис распределяем в форме. На рис выкладываем обжаренные лук и морковь, распределяя по всей поверхности.

Затем выкладываем нарезанный перец и зеленый горошек.

Красиво укладываем куриные ножки. В стакане с горячей водой разводим соль. Заливаем в форму. Затем добавляем еще 3 стакана воды. Воду добавляем из расчета 1:2. На стакан риса - два стакана воды.

Ставим в разогретую до 190 - 200˚C духовку на 50 - 60 минут. Смотрите по готовности риса. Возможно, вам понадобиться меньше или, наоборот, больше времени. Можно накрыть форму фольгой.
За 5 минут до готовности снимаем фольгу и выкладываем на куриные ножки тертый сыр. Оставляем в духовке еще на несколько минут.

Все! Готово! Можно звать всех за стол.

Вкусно запечь куриные ножки. Куриные ножки в духовке с картошкой

Приготовьте вкусные, сочные и ароматную голень курицы и у вас будет сытный ужин. Вам понравится хрустящая корочка на мясе и картошке.

Потребуются:

• голень куриная — 1200 г
• картофель — 10 шт.
• соус соевый — 100 мл
• майонез — 2 ст. л.
• горчица — 1 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• масло подсолнечное — 2 ст л.
• специи по вкусу: кориандр, паприка, молотый чеснок, красный перец, базилик
• чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. Большую роль в рецепте играет приготовление соуса, в котором побывают голень и картофель. Готовим домашний соус. В миску кладем: не слишком соленый соевый соус, майонез, растительное масло, горчицу, сок лимона, натертый на мелкой терке чеснок, все специи.

Все подготовленные специи и чеснок добавляйте по вкусу, согласно здорового состояния вашего организма.

2. Еще посолите, так как соевый соус был не очень соленый и, при желании поперчите черным молотым перцем. Все хорошо перемешайте и домашний соус для выбранного рецепта готов.

3. Подготовленные куриные голени выложите в большую чашку и залейте приготовленным соусом.

4. Руками перемешайте голень с соусом, потому что так лучше пропитаем мясо.

Куриная голень маринуется при комнатной температуре в течение 15-20 минут. В холодильник ее ставить не нужно.

5. Затем достать куриные ножки из маринада и выложить на противень, смазанный растительным маслом.

6. Очищенный картофель нарезать произвольными кусочками и выложить в чашку с маринадом, из которого только что достали ножки курицы. Кусочки картофеля перемешать с соусом (маринадом).

7. Выложить куски картофеля рядом с голенью на противень и  оставшийся маринад вылить сверху на мясо и картошку. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 1 часа.

Куриные ножки в духовке испеклись, имеют зажарискую ароматную корочку, картошка выглядит по-деревенски аппетитно. Кушайте на здоровье !