Котлеты из баранины на пару в мультиварке. Котлеты на пару: готовим вкусно и быстро
Котлеты из баранины на пару в мультиварке. Котлеты на пару: готовим вкусно и быстро
Котлеты — универсальное мясное блюдо, которое сочетается практически с любым гарниром — кашами, овощным рагу, пюре. Сегодня поговорим о том, как сделать их полезными, максимально ускорив процесс приготовления. Узнайте, как готовить котлеты на пару в мультиварке.
Котлеты на пару в мультиварке: рецепт
Многие хозяйки задумываются над тем, как накормить семью не только сытной, но и полезной едой. Паровые котлеты — отличная альтернатива обычным котлетам, пожаренным в растительном масле на сковороде. Диетологи отмечают большую пользу мясных блюд, приготовленных на пару. Они лучше усваиваются, не теряют вкусовых качеств и не прибавляют лишних килограммов.
Однако этот технологический процесс занимает значительное время. Перед женщиной стоит вопрос, как приготовить котлеты на пару с минимальными затратами времени. Ответ прост: чтобы сэкономить время, приготовьте котлеты на пару в мультиварке.
Этот кухонный гаджет значительно упрощает жизнь современной работающей женщине, ведь можно заранее сделать заготовки, выложить в мультиварочную емкость и выбрать время, когда они будут готовы. В этом случае приготовление котлет покажется забавой.
Рассмотрим, как сделать котлеты в мультиварке. Чтобы приготовить фарш для 10 котлет, используйте такие ингредиенты:
- куриное филе (альтернатива — говядина, баранина) — 800 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- яйца — 2 шт.;
- белый хлеб — 50 г;
- молоко — 50 мл.
Приправы (соль, смесь перцев, орегано или базилик) добавляйте, ориентируясь на собственные вкусовые пристрастия.
Как приготовить паровые котлеты
Котлеты в мультиварке — простое блюдо, но и здесь не обойтись без знания технологии. Разберемся, как готовить котлеты на пару таким образом, чтобы они получились сочными, вкусными и пышными.
Для этого выполните такие шаги:
- Мясо помойте, порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
- Подогрейте молоко и положите в него хлеб.
- Очистите лук и чеснок. Переложите их в блендер вместе с набухшим хлебом и измельчите в кашицу.
- Смешайте фарш с луково-хлебной смесью, добавьте яйца, приправы по вкусу.
- Перемешайте и взбейте фарш. Для этого несколько раз поднимите и резко опустите его в миску.
- Набирайте по 2 ст. л. фарша и формируйте котлетки.
- В чашу мультиварки налейте 400–500 мл воды и установите пластину для готовки на пару, сбрызните ее водой.
- Выложите котлетки, закройте крышкой.
Для приготовления таких котлет потребуется 20 минут. Выставьте нужное время или поставьте таймер с отсрочкой.
Котлеты на пару — отличное диетическое блюдо. Благодаря мультиварке их просто и быстро готовить. Хозяйка сэкономит время и накормит домочадцев вкусным и полезным блюдом.
Свиные котлеты на пару. Паровые котлеты из курицы и свинины
Такое простое и полезное блюдо как паровые котлеты из курицы и свинины, рецепт которого известен каждой хозяйке, относится к диетической пище. Такие котлетки можно готовить для всей семьи, в том числе и для малышей, растущий организм которых нуждается в мясных продуктах.
И даже если вы привыкли к хрустящей корочке обжаренных на растительном масле котлет или биточков, советуем попробовать приготовить диетические паровые котлеты из свинины и курицы, пошаговый рецепт с фото смотрите ниже, и оценить их нежный вкус и аромат.
Простота и универсальность этого блюда заключается в возможности готовить его практически из любого вида мяса. Любите только нежное куриное мясо, значит, можно сделать паровые котлеты из курицы. Говядина или свинина также прекрасно дополнят это блюдо. Отличным вариантом будет сочетание различных видов мяса с овощами.
А также в процессе приготовления фарша для котлет в него можно добавить немного сыра, зелени или приправ по вкусу. Мне также нравятся и такие паровые котлеты из индейки в мультиварке .
Паровые котлеты можно готовить как в пароварке, так и в сковороде с высокими бортиками. Очень важно на протяжении всего процесса доведения паровых мясных котлеток до готовности следить за объемом жидкости, в которой они тушатся. Ее должно быть достаточно, чтобы готовые котлеты не были пересушены.
Паровые котлеты из курицы и свинины - рецепт с фото
Продукты для приготовления котлет:
- фарш куриный – 500 гр.,
- поджарка или фарш свиной – 500 гр.,
- хлеб (батон) – ½ булки (6 ломтиков),
- лук репчатый – 2 шт.,
- чеснок – 6 зубчиков,
- морковь крупная – 1 шт.,
- молоко – 250 мл.,
- мука – 2-4 ст.л.,
- растительное масло – 100 мл.,
- яйца - 2 шт.,
- соль - 2 ч.л. без горки или по вкусу,
- перец черный – 1 ч.л. без горки,
- вода – 1–2 стакана.
Готовые котлеты в мультиварке. Жареные котлеты в мультиварке
Рецепт для мультиварки:
Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт
Вот за что я люблю жарить котлеты в мультиварке, так это за то, что масло никуда не разбрызгивается, нет никакого чада и котлетки никогда не пригорают. Все везде остается чистеньким. Мультиварка просто создана для приготовления котлет!
Ну и не менее важный пункт для вкусных котлет - это хороший фарш. Можно брать готовый и доводить его до кондиции, а лучше взять свежие куски свинины и телятины 50:50 и приготовить фарш самой.
У разных хозяек и котлеты получаются по-разному: у кого жирные, у кого резиновые. Не каждая сможет приготовить сочные, мягкие, тающие во рту котлеты.
Но я узнала секрет вкусных котлет и поделюсь с вами! Раньше я добавляла в фарш репчатый лук, яйца, молоко, мякиш, чтобы котлеты получились нежными. Сейчас добавляю только лук и кубики льда. Потом фарш помещаю в целлофановый пакет и отбиваю об стол. Ну все, все секреты рассказала, теперь можно и наглядно показать.
Время приготовления: 40 минут в режиме выпечка
На 100 гр готового продукта:
- белки - 13.60
- жиры - 19.58
- углеводы - 0.98
- калорийность - 230 ккал
Ингредиенты для приготовления котлет:
- один кг готового свино-говяжьего фарша
- репчатый лук - 2 шт.
- достаточного количество кубиков льда
- столовая ложка соли и немного молотого перца
- горстка панировочных сухарей
- растительное масло
Как пожарить котлеты в мультиварке:
Мелко нашинкуем лук.
Добавляем лук к фаршу, посолим, поперчим. И в последнюю очередь добавляем кубики льда, чтоб фарш мягким. Все хорошенько смешиваем.
Складываем фарш в целлофановый пакет и отбиваем его об твердую поверхность.
Из фарша формируем средние котлетки и обваливаем их в панировке.
Выкладываем котлетки в чашу, предварительно налив туда пару стол. ложек растительного масла.
Готовим в мультиварке в режиме "выпечка" по двадцать минут с каждой стороны.
Сочные, мягкие, тающие во рту котлетки готовы! Подавать можно с любым гарниром из овощей , крупы или макаронных изделий.
Котлеты из свинины в мультиварке. Рубленые котлеты в мультиварке
Рецепты встречаются самые разнообразные, ведь котлеты – это одно из самых удачных мясных блюд.
Они одновременно и очень вкусные, и достаточно экономные, ведь вместе с мясом для приготовления котлет можно использовать овощи и хлеб.
А для любителей более простых рецептов существую рубленые котлеты – блюдо, для которого не нужно использовать мясорубку или кухонный комбайн.
«Изюминка» этой вкуснятины заключается в том, что мясо для котлет нужно мелко нарезать, а не превратить в фарш. Попробуйте приготовить рубленые котлеты из свинины в мультиварке: вам понравится!
Ингредиенты:
- Свинина («котлетное» мясо с прослойкой жира) – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук (можно взять белый или желтый лук, но не синий) – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Приправы к свинине или черный молотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло растительного происхождения (оливковое, подсолнечное) для жарки
- Майонез – 1 ст.л.
Приготовление:
- Это блюдо можно приготовить и на обычной сковороде, хотя советуем вам использовать мультиварку. В этом чуде техники стенки и дно нагреваются равномерно, поэтому жареные блюда получаются идеальными!
Хорошо промойте свинину и разложите перед собой на кухонной доске. Большим острым ножом порежьте мясо, измельчив его на кубики размером 1 на 1 см. Поместите кусочки мяса в миску, в которой будете формировать фарш для рубленых котлет.
- Лук почистите, помойте и нарежьте на мелкие кубики. Также отправьте кусочки лука в миску.
- Разбейте яйцо и добавьте его в фарш. Некоторые хозяйки готовят котлеты с двумя или тремя яйцами, но в таком случае в фарш нужно будет добавлять больше муки (что, естественно, скажется на вкусе блюда). Так что советуем вам взять только одно яйцо.
- Посолите и поперчите фарш, перемешайте его.
Добавьте в фарш для рубленых котлет муку и майонез. Вполне можно обойтись без майонеза, но он добавит блюду особой нежности. Фарш для котлет готов! Теперь можно приступать к жарке блюда. - На дно чаши мультиварки налейте масло растительного происхождения и включите мультиварку. Вам понадобится режим «жарить» и время 40 минут. Если обычные котлеты формируют в руках, то рубленые можно выкладывать на разжаренную поверхность двумя ложками. Одной ложкой поднесите фарш ко дну мультиварки, а другой осторожно снимите фарш с первой ложки. Заполните дно мультиварки котлетками и жарьте котлеты с одной стороны на протяжении примерно 10 минут.
- Переверните котлеты на другую сторону и также обжарьте до корочки золотистого цвета. Затем переложите готовые котлеты в тарелку или миску и выложите в мультиварку следующую партию котлет, чтобы они жарились. Количества ингредиентов, описанного в этом рецепте, хватает на 8-10 котлет. Это 2 цикла жарки в мультиварке (по 20 минут на одну партию котлет).
- Рубленые котлеты в мультиварке готовы! Как приготовить котлеты в мультиварке – рецепт совсем несложный.
