Курица с кунжутом и овощами
Курица с кунжутом и овощами
WomenBox.netКурица с кунжутом и овощами — блюдо, призванное внести разнообразие в ваше повседневное меню. Есть в нем что-то азиатское, потому курочка получается интересной и немного необычной, но все ингредиенты нам хорошо знакомы, а потому приготовить данное блюдо труда не составит.
Ингредиенты:
- Грудка куриная 1 штука
- Перец сладкий красный 5 штук
- Перец сладкий желтый 3 штуки
- Перец сладкий зеленый 2 штуки
- Перец острый 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Лук репчатый 3 шутки (небольшие)
- Масло растительное 3 столовые ложки
- Вино красное или белое (сухое) 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
- Кунжут 3 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Прежде всего очистите от кожи и костей куриную грудку. Перцы промойте и очистите от семян и веточек. С лука снимите шелуху и сполосните холодной водой. Помидоры просто вымойте.
Куриное филе нарежьте тонкими полосочками, посолите, поперчите и разотрите специи. Оставьте пока курицу мариноваться.
Острый перец поделите на половинки или на три части. Остальные перцы порежьте соломкой. Лук и помидоры покрошите на мелкие кубики.
Шаг 2: жарим курицу.
Разогрейте в кастрюле или глубокой сковороде немного растительного масла и бросьте в него курицу. Жарьте мясо на среднем огне до появления легкой румяной корочки.
Когда курица будет готова, а это буквально через 10 минут , уберите ее в тарелку, освободив кастрюлю/сковороду.
Шаг 3: жарим овощи.
Прибавьте огонь и добавьте в кастрюлю, в которой вы жарили курицу, еще немного масла. Разогрейте его, а затем бросьте туда же лук. Помешивая, готовьте до прозрачности.
Добавьте к луку острый перец и обжарьте все вместе в течение пары минут.
Спустя 2 минуты опустите в кастрюлю нарезанные томаты и продолжайте тушить все вместе.
Когда помидоры разойдутся, отправьте в кастрюлю сладкий перец.
Добавьте 2 столовые ложки кунжута, влейте вино и продолжайте тушить, пока перец не станет мягче. Но не передержите овощи, они не должны начать разваливаться.
Шаг 4: добавляем к овощам курицу.
Верните в кастрюлю жареную курицу, добавьте соль и молотый перец, а так же оставшийся кунжут. Осторожно все вместе перемешайте.
Снимите курицу с кунжутом и овощами с огня, сразу, как все перемешаете.
Подавать готовое блюдо можно как холодным, так и горячим, вкусно будет в любом случае.
Шаг 5: подаем курицу с кунжутом и овощами.
Курица с кунжутом и овощами — вкусное блюдо. Оно удивительно тем, что обладает одновременно оригинальным и привычным нам вкусом. Подавайте его как холодную закуску или как основное горячее.
Курица терияки с овощами и фунчозой. Фунчоза с овощами и мясом терияки. Пошаговое приготовление в домашних условиях:
Бобовая лапша не требует варки. Для ее приготовления достаточно залить ее кипятком и выдержать в нем, то количество времени, которое указано на упаковки с фунчозой. Мы готовили кипяток в кастрюле.
Подготовь овощи и мясо, промыв их и нарезав некрупной соломкой. В нашем случае были имбирь, репчатый лук, красный болгарский перец, морковь, чеснок и свинина.
Отложи нарезанное мясо на бумажное полотенце.
У меня не получились особо тонкие полоски из продуктов, так как торопился и нарезал овощи в процессе приготовления мяса, но чем тоньше, тем быстрее и лучше будет прожарка в воке в будущем.
Разжигай максимальное пламя под сковородой-вок. Добавляй 2-3 ст.ложки масла.
Через пару минут, когда масло раскалится добавляй в вок нарезанное мясо.
ВАЖНО, чтобы мясо было сухим, в противном случае масло может воспламенится, со всеми вытекающими последствиями.
После того как мясо начнет подрумяниваться, а это произойдёт через 4-5 минут, добавляй в сковороду имбирь и чеснок. Добавь масла если содержимое сковороды начнёт подгорать.
Начни подготавливать кипяток в чайнике или кастрюле для фунчозы.
Тщательно и часто перемешивай содержимое вока.
Через 1-2 минуты добавляй лук и морковь.
Через 2-3 минуты, когда овощи немного размякнут, добавляй полоски болгарского перца.
Пора закидывать в кипяток фунчозу.
Оставляй ее в кипятке на то время, которое указано на упаковке.
В это время нарезай зелень (у нас свежая петрушка и сушеный орегано) и добавляй ее в начинку для стеклянной лапши.
Аккуратно, небольшими порциями заливай в содержимое вока 100-150 мл соуса терияки и тщательно перемешивай.
Добавь немного свежемолотого перца перца.
Готовую вермишель откидывай на дуршлаг и после закидывай в вок.
Тщательно смешай фунчозу со всеми ингредиентами и выключи пламя.
Проверь на вкус.
Если соли недостаточно, то добавь еще немного соуса терияки и еще раз перемешай.
Сухую сковороду поставь на сильное пламя. Добавь пару столовых ложек кунжута.
Обжаривай его пару минут, постоянно помешивая , пока кунжут не начнёт менять цвет на темно-золотистый.
Добавляй поджаренный кунжут в вок с фунчозой. Еще разок все перемешай.
Фунчоза с овощами и мясом в соусе терияки готова.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Подавать лучше горячим.
Курица терияки с овощами и рисом. Рис с курицей, овощами и терияки
Осталось немного риса? Выбрасывать жалко, а что с ним делать — непонятно?Сегодня рецепт именно об этом. К тому же этот рецепт придуман по заданию самого Джейми Оливера. Ведь он, в том числе, занимается такой проблемой, как Food Waste: множество людей выбрасывают хорошие качественные продукты просто потому, что они о них забывают… или их остаётся небольшое количество… или не знают, что приготовить из каких-то продуктов или остатков.
Меня очень радует, что и вы, мои читатели, понимаете эту проблему и поддержали меня в желании придумывать новые решения этой проблемы!Поэтому сегодня я буду рассказывать, что можно приготовить из небольшого количества риса, который остался от ужина. У меня как раз осталось немного чёрного риса, но это неважно, какой сорт риса у вас — подойдёт абсолютно любой. Моё новое блюдо получилось быстрым и вкусным, сытным и при этом полезным, ведь приготовление в сковороде вок — очень щадящий способ термической обработки.
Кстати, а из остатков гречки можно приготовить.
Рецепт (4 порции) :Остатки отварного риса — 1,5-2 порции (может быть больше или меньше, не важно)1 крупное куриное филе весом около 400 г3 яйца200 г брокколи200 г моркови200 г болгарского перца3 зубчика чеснока100 мл соуса терияки2-3 ст.ложки кунжута1 ст.ложка подсолнечного маслаСоль по вкусу
- Заранее замариновать нарезанное кубиками куриное филе в соусе терияки. Оставить его минимум на 1 час, но можно и на 48 часов.
- Нарезать кубиком брокколи, морковь, болгарский перец и чеснок.
- Разогреть сковороду вок или толстостенный казан. Добавить масло и курицу (прямо с соусом), затем быстро обжарить её со всех сторон. Готовую курицу достать, накрыть крышкой и отложить.
- В сковороду добавить все овощи и жарить их, помешивая. Овощи должны оставаться хрустящими, поэтому 5-ти минут будет вполне достаточно.
- Добавить к овощам яйца и сразу же смешать их с овощами. Затем добавить рис, а через 2-3 минуты — и курицу. Тщательно перемешать все ингредиенты блюда, после чего выложить его и присыпать сверху кунжутом. Подавать горячим, при этом по желанию вместо соли лучше добавлять соус терияки. Приятного аппетита!