Lentil soup, что это. Лентил суп
12.02.2022 в 15:54
Lentil soup, что это. Лентил суп
Открыла для себя чечевицу. Да на 6 году жизни в Египте, можете надо мной смеяться))
Мое мнение самое вкусное что можно сварить из чечевицы - это суп. Причем его можно варить совершенно без мяса, все равно вкус получается полный и насыщенный. Ну а варить просто и быстро, все как я люблю. У нас тут красная чечевица, но подозреваю, что подойдет любая.
Я уже испробовала несколько рецептов и вывела свой опытным путем.
На 4 порции берем:
Чечевица - 1 стакан
Вода - 4 стакана
1 небольшая морковка
1 небольшая луковица
Пара долек чеснока
Растительное масло, соль, перец по вкусу.
Чечевицу промыть. Морковку натереть на терке, лук мелко порезать. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла, присолить, выложить чечевицу залить водой.
Все! Минут через 20 суп практически готов. Выжимаем туда два зубчика чеснока для аромата, солим, перчим по вкусу и я добавляю много свежей зелени(предпочитаю укроп). Получается очень, очень вкусно! Для меня идеальное соотношение густоты супа 1:4 чечевица:вода, получается приятная пюреобразная консистенция. Если любите гуще, на стакан воды меньше, любите жиже соответственно на стакан больше. Традиционную зиру(кумун) не добавляю, терпеть ее не могу))Я думаю будет здорово если вы добавите свои любимые приправы.