Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина

Нежное куриное филе с пюре: идеальное блюдо для романтического ужина

H2 Вступление

Нежное куриное филе с пюре - это идеальное блюдо для романтического ужина. Это блюдо выглядит красиво, а его вкус просто невероятен. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить это блюдо, чтобы ваш романтический ужин был незабываемым.

H2 Ингредиенты

• 1 куриное филе
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка муки
• 1 стакан молока
• соль и перец по вкусу
• зелень

H2 Приготовление

1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.

2. Луковицу мелко порезать.

3. В кастрюлю положить сливочное масло и разогреть на среднем огне.

4. Влить муку и обжарить на масле.

5. Добавить кусочки курицы и обжарить до золотистого цвета.

6. Влить молоко и добавить соль и перец по вкусу.

7. Довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности.

8. Подавать с пюре из овощей или картофеля.

H2 Заключение

Нежное куриное филе с пюре - это идеальное блюдо для романтического ужина. Оно выглядит красиво и вкус просто невероятен. Приготовление этого блюда несложно, и вы можете приготовить его в домашних условиях. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своего любимого человека.

Связанные вопросы и ответы:

Что нужно для приготовления куриного филе с пюре

Из чего можно приготовить детское пюре? Идеальное пюре для первого прикорма — из цветной капусты или кабачков. Чуть позже можно ввести тыкву, брокколи, морковь, картофель и зеленый горошек. Перед приготовлением овощи хорошо моются, очищаются от кожуры, нарезаются на кусочки и готовятся — на пару, в духовке или обычным способом, в воде. Первые два способа предпочтительнее, поскольку запекание в духовке и варка на пару сохраняют в овощах витамины, минералы, питательные вещества и естественный цвет. И самое главное — такие овощи намного вкуснее. Некоторые диетологи рекомендуют варить овощи в кожуре, а потом уже очищать их, поэтому выбирайте сами способ приготовления.

Если вам все-таки пришлось варить овощи в кастрюльке, используйте эмалированную посуду, добавляйте поменьше воды и опускайте овощи в кипящую воду. Варите до мягкости, но не переваривайте овощи и фрукты, иначе они станут безвкусными и потеряют большое количество витаминов. Готовые овощи измельчаются блендером до однородного состояния и слегка разбавляются водой, овощным бульоном, грудным молоком или смесью до состояния кашицы, поскольку ребенок еще не умеет переваривать густую еду. Мелкие кусочки овощей в пюре порой становятся причиной того, что малыш отказывается кушать, поэтому ножи в блендере должны быть хорошо наточены, а если никакой техники нет, можно перетереть овощи через сито. Соль и специи в детское овощное пюре обычно не добавляют, а если малышу больше 6 месяцев, в пюре можно положить немного сливочного масла.

Как правильно готовить куриное филе, чтобы оно получилось нежным

Супы-пюре очень популярны, особенно в тех семьях, где есть маленькие дети. Крем-суп имеет очень нежную структуру, он в меру густой, но и не похож на кашу, либо картофель-пюре. Любимый вариант подачи - вместе со свежей зеленью и сухариками. Суп-пюре из курицы - это отличный вариант легкого, но сытного обеда.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с курицей, нам понадобится куриное мясо, овощи (картофель, лук, морковь), белый хлеб для крутонов, соль, перец.

Картофель очищаем и нарезаем произвольно, ведь затем мы все равно его будем превращать в пюре.

Куриное мясо хорошенько промываем и режем небольшими кусочками - так оно быстрее сварится. Складываем картофель и мясо в кастрюльку, заливаем 1,5 л фильтрованной воды. Сыпем соль и перец, варим после закипания на слабом огне.

Пока варится картофель и курица - подготовим зажарку. Конечно, можно положить овощи в суп сырыми и сварить их, не обжаривая предварительно. Но обжаренный лук придаст более ярко выраженный аромат крем-супу, а морковь - больше яркости. Поэтому луковицу чистим и мелко режем.

Свежую морковь чистим, моем и натираем на крупную или мелкую терку.

Обжариваем овощи на разогретой сковороде буквально 2-3 минуты, можно положить в зажарку кусочек сливочного масла, либо если сковорода с антипригарным покрытием - обойтись без масла вовсе. Затем перекладываем ароматно пахнущую зажарку в кастрюльку с картофелем и курицей. Варим еще 10 минут.

Кусочек или два белого хлеба нарезаем на кубики или полоски. Обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки.

Можно достать из готового супа несколько кусочков вареной курицы и оставить их целыми, остальное при помощи блендера довести до состояния пюре. Затем в готовый крем-суп перед подачей положить кусочки мяса и сухарики - это один из вариантов подачи. Либо можно пюрировать весь суп, а перед подачей украсить свежей зеленью и крутонами.

В любом случае картофельный суп-пюре из курицы - это очень вкусное, а также диетическое блюдо. Приятного аппетита!

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления пюре

Сырое куриное мясо без фабричной упаковки хранится в холодильнике от суток до четырех дней в зависимости от температурного режима:

7—10 градусов — один день;

4—7 — до двух дней;

от 0 до 4 — до трех дней;

от -2 до 0 — до четырех дней.

Помните, что целая птица и филе сохранят свежесть дольше, чем грудка, ножки, голени или окорочка. Еще меньший срок годности у фарша — до 48 часов в обычной упаковке и до пяти дней — в вакуумной — и субпродуктов. Печень, сердце и шея смогут пролежать в холодильнике, не испортившись, не более 18 часов, так что их приготовление не стоит откладывать надолго.

При хранении также обращайте внимание на упаковку. Здесь может быть несколько вариантов.

Полиэтиленовый пакет

Подходит для заморозки, но свежее мясо в нем хранить не стоит: внутри будет скапливаться жидкость — благоприятная среда для бактерий.

Пищевая пленка

Подойдет как для холодильника, так и для морозильной камеры, но курятину лучше не просто завернуть в пленку, а положить перед этим на тарелку или подложку.

Герметичный пластиковый контейнер

Это лучший способ хранения в домашних условиях, особенно если уложить внутрь абсорбирующую подложку.

Заводская упаковка

В ней продукт может храниться до семи дней — в соответствии с указанным сроком годности.

Вакуумная упаковка

В ней курятина не портится дольше всего — до девяти дней, —так как без воздуха развитие патогенной микрофлоры практически полностью останавливается.

Значительно увеличить срок хранения поможет маринад на основе масла, соли, сахара, уксуса и специй. Благодаря этим природным консервантам мясо не только приобретет нежную текстуру и пряный аромат, но и прекрасно переживет сутки при комнатной температуре и до четырех — в холодильной камере.

Совет

Маринады на основе лука, майонеза, кефира или других кисломолочных продуктов не подойдут для длительного хранения птицы. Для этой цели используйте яблочный уксус, лимонный сок, соевый соус и приправы с большим количеством перца и сахара.

Как долго готовить куриное филе с пюре

Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!

Ингредиенты для «Куриное мясо для салатов»:

Рецепт «Куриное мясо для салатов»:

Подготовим мясо. Для салатов мы обычно используем куриное филе или бедра. У куриного филе отделяем малое филе, его очень удобно использовать для отбивных. Бедра освобождаем от кожи и удаляем косточки.



Займёмся смесью для маринования. Соединим и хорошенько перемешаем: 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара и 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца. Возьмём половину полученной смеси и натрём ею части куриного филе и бедра с двух сторон.
Сахар, добавленный к смеси для маринования мяса выступает в качестве натурального усилителя вкуса, а также подчёркивает и углубляет его. Я всегда добавляю немного сахара во все блюда. Получается замечательно.



Выкладываем курицу в ёмкость и ставим мариноваться в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Остаток смеси для маринования отложим в сторону до нужного момента.



По истечении времени маринования, достаём курицу из холодильника и оставляем её на один час отлежаться при комнатной температуре.
Далее, наливаем в холодную сковороду 6 ст. ложек растительного масла, выкладываем куски курицы и ставим на большой огонь, прикрыв неплотно сковороду крышкой.
Хотя курицу мы практически не обжариваем, но количество растительного масла уменьшать я не советую. Помним о том, что соус от приготовления курицы мы будем использовать в дальнейшем.



Как только мясо схватится и побелеет с одной стороны, сразу же переворачиваем его на другую сторону. На это нам понадобится 3-4 минуты.
Когда мясо побелеет с другой стороны, заливаем его 1 стаканом холодной воды и быстро доводим до кипения. Добавляем оставшуюся от маринования смесь соли с сахаром и молотым перцем, 6 штук душистого перца и 4 лавровых листа.
Убавляем огонь до среднего и продолжаем тушение с приоткрытой крышкой минут 20-25, в зависимости от толщины мясных кусочков. Через каждые 3-4 минуты обязательно переворачиваем мясо.
Пробуем бульон на соль. На вкус, он должен быть чуточку пересолен. Следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, если нужно, добавляем воды ещё. В общей сложности, дополнительно, нам может понадобится чуть больше половины стакана воды.
Для приготовления 900 г. куриного мяса я использовала: ровно 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку сахара, 0,5 ч. ложки чёрного перца и 320 мл воды.



После окончания тушения выключаем огонь, а мясо оставляем под крышкой до полного остывания. Затем отправляем его в холодильник часов на восемь.
Это нужно для того, чтобы мясо созрело и уплотнилось.



Куриное мясо приготовленное таким способом, в концентрированном сладко-солёном бульоне, существенно отличается по своей структуре и вкусовым качествам от мяса, приготовленного традиционным способом варки с использованием большого количества жидкости.
Его легко нарезать на тончайшие ломтики, кубики или брусочки. Такое мясо хорошо держит форму. Оно плотное и упругое, не крошится и не разваливается, его легко разделить на волокна и оно долго не заветривается.
А каким исключительно вкусным и нежным получилось мясо с бедрышек! Ничего не пересолено и не пересушено. Его смело можно подавать в виде отдельной закуски, да и на бутерброд не грех положить.



А каким насыщенным и концентрированным получился соус! Его с лёгкостью можно использовать вместе с кусочками куриного мяса, как подливу для макарон, к картофельному пюре или рису.
Соуса у меня получился неполный на палец стакан, ёмкостью - 210 мл.



А вот и наше мясо! Оно насквозь пропитано ароматами пряностей и самое главное достоинство этого мяса - оно имеет интенсивный равномерный вкус, как снаружи, так и внутри.
Отдельно хочу обратить ваше внимание на мясо бёдрышек, оно получается невообразимо вкусным.
Непременно попробуйте и убедитесь сами.



Даже простой листовой салат с добавлением такого мяса угодит по вкусу самому взыскательному гурману.
Искренне советую и рекомендую попробовать.